Hiroshima Tsukemen Kami — Restaurant in Hiroshima

2024.8.5 　初訪

今日は家の都合で年休をもらい、午前中に頑張って用事を済ませたのですが、やっぱり今日も暑い。 食欲も中々わかない所、こんな日は広島つけ麺でサッパリとしたいと、妻を誘ってやってきました。

前からほの湯宇品へ行く通り道で、ここにもつけ麺屋さんがあるなぁ〜とは気になっておりました。

駐車場はお店の前の道を南に進んで、最初にある信号を左折。すぐに左側に広島翠三郵便局があり、その前にあるコインパーキングの中の月極駐車場スペースに２台分、お店専用のスペースがあり、運良く駐車できました。

店内はカウンター席、4〜5人くらいかな。カウンターの真ん中はお支払いスペースが確保されてるので、席数は流動的になってます。

テーブル席は2人用が3席。 こちらも4人用になったり、6人用になったりと、お客様に合わせて変幻自在。

私達は店主さんにテーブル席に案内されて、着席。 すぐに私はつけ麺の中(麺1.5)...

土曜のお昼に訪問。 店前の駐車場は埋まっていた為、 すぐ裏手（お店を通過して直ぐの信号を左折したところ）の駐車場に駐車。

店内はほぼ満席だったものの、 運良く1テーブルのみ席が空いており、待たずに着席。 そのすぐ後、ひっきりなしにお客さんやテイクアウトの受け取りに来店される方が沢山おり、人気ぶりが伺えます。

つけ麺の中（1.5玉）の辛めに、 ネギとチャーシュートッピングで注文、10分弱で到着。

・盛り付けがとてもキレイで、食欲をそそります。 （蓼がのっており、新華園を彷彿とさせます） ・野菜の水分がしっかりと切ってあり、べちゃべちゃ感が無い（でもちゃんとみずみずしい）ので、漬け汁が最後まで薄まらず、美味しく食べられます。 ・漬け汁は広島のつけ麺にしては、魚系の風味が強めで、酸味も控え目。でもクセになる味です。 ・辛さは卓上の調味料で調整可能も、”辛め”でもかなり辛味は強め。　※広島のつけ麵は、お店によって〇倍の辛さが全然違うが、　　感覚的には、ばくだん屋の3～40倍くらいの辛さでしょうか・・・。 ・麺はもちもちしており、野菜や漬け汁との相性抜群。

1.5玉は多いかな・・・と思ったが、あっという間に完食。個人的には、追いゴマとお酢があったら嬉しかったですが、あくまでも個人的な好みの話で、無くても十分美味しかっ...

辛いのが苦手な癖に年に一度くらいは食べたくなるのは広島つけ麺。 今回は、口コミで大将の評判が良く、女将さんの評判がすこぶる悪いのが気になって「かみ」さんへ入店。 １０分程待って入店。オーダーしてから１０分程待って着丼。（大盛り1,180円） 麺の上には、沢山野菜（キャベツ、ネギ、きゅうり、カイワレ、紅蓼）と焼豚。 まず、薬味無しで麺とつけ汁で。 辛さ控えめのおかげで、拒否反応はない。 麺は美味しい。出汁も感じられる。 野菜と一緒に食べても、キャベツの歯ごたえや旨み、ネギやきゅうりの食感がプラスされカイワレ、紅蓼の辛みが調和されて美味しい。 つけ汁は、最初の一口を食べた感想として終盤、味気なくなる予感しかなかったが不思議と最後まで美味しい。 出汁をしっかり引いており、水切りを丁寧にされているからと思います。 つけ汁を出汁で割って飲んで〆たいと思えたのは、つけ麺屋さんでは「かみ」さんが初めてでした。 野菜も沢山入って、この価格は素晴らしい。 久々のつけ麺。大満足でした。 なお、女将の接客は何の問題もない。 笑顔は確かに無いけど、挨拶も分け隔てなくされてた。過不足無い接客。 テレビでも紹介されるお好み焼き屋の女将（特定の高校にゲキ甘で有名）やお花の名前のステーキハウスのお母さんクラスを期待してたから、拍子抜け。 大変...