Itadaki — Restaurant in Hiroshima

非常に人気店とのことで、開店同時の17:30に訪問！！運良く、カウンターの焼き台隣の席に案内され、目の前で美味しく焼き上がる焼鳥を見ながら、パーフェクト黒ラベル、こだわりの焼酎など頂きました。 開店同時なので、店主の方の話を聞くことができ、細部までこだわりのある、価値あるお店だと思いました。 店主の想いがつまった店内には、マニアではなく、職人気質と言う言葉が似合う細部までのこだわりを感じられ、料理は勿論、ドリンク１つの提供についても、品質にこだわりを持たれていて、何を食べても飲んでも、安心して楽しめるお店です。 私みたいに、基本的に予約しない方は、オープン同時がオススメです！確実に行きたい方は...

評判の良い人気のお店ということで、開店時間に合わせて初訪。忘年会シーズンでしたが大丈夫でした。焼き鳥もですが、焼酎も色々とあって楽しめました。焼き鳥は素材や串打ちも大事ですが、最後は焼き。カリカリの皮はお見事。焼き台も火加減毎に分けてあり、丁寧に時間をかけて焼かれていました。焼きに時間がかかるので、調理前ならキャンセル可とあえて表示されていて、良心的だと思いました。ハツ元オトシ美味しかった。シメのスープ茶漬けの写真が真っ黒なのは、海苔が沢山...

非常にホスピタリティーに優れた家族経営のお店です。ここにくる時はいつもたくさん飲んでしまうので、黒霧島の水割りしか飲まないのですが、焼酎・日本酒ともに品揃えが多く、マニアの方には堪らないのではないでしょうか。店長さんも焼酎に対して造詣が深く店内で焼酎読本を販売されています。焼串はどれも丁寧な仕事でおいしいお品ばかりです。こちらでは鳥皮はカリカリに焼くタイプです。好みが分かれますが、柔らかい鳥皮が良ければ鳥...