Kihachiya — Restaurant in Hiroshima

Super delicious traditional Hiroshima Ramen. Tonkotsu Shoyu. Very friendly staff. English menu. Genuine pure dashi. Oden in winter. Staff can speak some English. Highly...

2019年10月にランチで利用。

店内にはカウンター席とテーブル席があり、十数人は座れるだろう。接客対応も丁寧だ。

中華そばを大盛り（850円）で注文。 普通の男性であれば、小の量は物足りないだろう。

チャーシュー、もやし、ねぎがトッピングされている。 スープは醤油豚骨でいわゆる昔ながらの広島ラーメン（中華そば）系。

スープが非常に美味しい。 昔ながらの「広島中華そば」の系統の中で、個人的には一番美味しいと思う。陽気やすずめに近いがそれらのお店よりもスープが好きだ。

店内は清潔感もあり、ティッシュ、つまようじ、水のピッチャーがテーブルに置いてあるため、気配りができているお店だ。もちろんトイレも清潔だ。

しかし、支払い方法が現金のみというところは非常に残念。 お店側にとってクレジットカードは手数料がかかるので、100歩譲って理解できるが、QRコード決済サービスはお金もかからないため、機会損失をしないためにも、集客ができるメリットを考えても、導入するべきであろう。

中華そばカテゴリの中では広島で最も好きなので、今...

広島ラーメンで美味いと言われている喜八屋さん。鯖寿司も有名な店。 タイミングが合いやっと来れたので、期待度が高まる。 地域密着型のラーメン屋。夜は居酒屋メニューもあり、更に山崎12年、白州12年など国産ウィスキーが置いてあり、個人的にはかなり飲みに来たい店。 メニューを、見て 中華そば大盛りとおにぎり1つ注文。唐揚げセットも気になったが今回はシンプルに。 しばし待つと、眼前に中華そばが運ばれる。見た目はあっさり豚骨醤油ラーメン。さて、まずはスープ。 一口啜ると豚骨と鶏ガラの旨みが鼻を抜けてまろやかさを感じる。 あー美味い。広島ラーメンとはまさにこの 中華そば ...