Yoshinoya — Restaurant in Hiroshima

深夜に来店。

年嵩な店員が他の店員に愚痴をこぼしている。

「最近のウーバーイーツは【ウーバーイーツです】と名乗りもせずに注文番号しか言わない。マナー以前の問題だ。だから自分は【どちら様ですか?】と聞くことにしている」

ふーん。まあ、それもそうだな…と聞くとはなしに軽く聞いてから会計。

…なかなか来ない。 まあ忙しいのだろう。 一言の挨拶もなく眼の前を通り過ぎて行く。立つのに疲れてくるくらい待たされたので一度席に戻って水を飲んで店員さんの手が空いた頃にまたレジに戻って会計を頼んだ。

するといつの間にかレジ前から客が消えていたのが不満だったのか目も合わさず定型文句を高速で喋り釣り銭とクーポンを荒々しく置いていった。

…なるほど。 他人のマナーに厳しい彼は【良い接客】を自分で体現する気はない。 つまり【俺を敬え】と言いたいのだ。 ウーバーイーツは笑顔で名乗って注文番号を伝えて、よろしくお願いしますと言え。 客はレジ前で黙って立っておけ、俺の仕事の手が空くまで。俺は忙しいのだから。

彼はクビになったりはしない。 最近の深夜バイトはなり手がいなくて深夜時間帯を閉めてる店舗も多いので。 そんな中で【働いてやってる】彼は愚かなウーバーイーツと客は俺に従え、と言えるのだ。 客が一番偉いなどという昭和思想は終わったのだ。

だって実際、自分も深夜に開いてるおかげで助かってるし。 彼が辞めて深夜閉められると困るし。

だからウーバーイーツの人は彼のために名乗ってやって、客は彼のために文句も言わずにレジ前で待ってやって欲しい。

ただ、グーグルの評価はちょっぴり低めの2をつけるのを許して...

物心ついた時からあります、吉野家さまです。 ずっと運営されてらっしゃるだけで十分凄いことです。

唯一のUS牛で営業し続ける企業理念なども大好きです。

企業形態が、過去に倒産もありくちゃくちゃっぽい感は否めないですが、牛丼というくくりの料理で他社とは全く比べ物にならない味ですので、ついついこちらのお店行ってしまいたくなります。

ただ、仕組みが他社にどんどん似通ってきていてせっかくの一択売りの素晴らしさがどんどん失われてきているのが悲しいです。

先代の代表が、あえて親子丼をしなかったりカツ丼をしなかったり、生卵だけで営業したり、サラダの取りやすいカウンターだったり、作業動線も現在のほうが悪く、調理動線もわざわざ複雑化して調理速度が遅くなり、先代の代表の経営理念とは別にどんどん非効率な経営に変わっていってるなぁ〜と日々来店時に感じます。

余談ですので、お気になさらない...

It was recommended place to visit. But not worth it. Japanese food McDonalds. Really fast, but low quality...