麺屋 森実 — Restaurant in Hiroshima

この味は実に大ヒット　あの行列店より旨い！！ 以前から知人界隈では旨いと評判だったのだが　立地から中々来店の機会を失っていたのだが　アイドリングタイムもオープンしていたので　待望の来店！

お洒落なカフェのような作りだが　しっかりラーメン屋の雰囲気もあって　やりすぎない感じがいい　サイン色紙などの主張も程よく内装は地味だが清潔でセンスも伺える

ラーメンを注文　スープのファーストコンタクトから　鶏の旨味が凄い 口の中にハッキリ「鶏！チキン！」と主張が炸裂し　醤油の旨味と甘味がスッキリとかけぬけ　くどくない 鶏が凄いので　一瞬チキンラーメン見たいなジャンクさな味かな？と思うが　そうではなく　しっかりとしたコクとスープの素材がセンスよく絡まり　個性ある独特の味を出して それがスッキリとした飲み口で親しみやすく広がっている

麺は中細でズルズルっといくとスープの醤油の味に良くあっている ちょっと和そばのようにも思ったが　麺がしっかり主張しているので　凄くギリギリのラインでラーメンを保っている感じが　ギリギリであればある程面白い味になる

麺が馴染み出しラーメンの旨さが加速してくると　ちょっとパンチが恋しくなるが メニューにペッパーでの味変を推奨しているので　これがむちゃくちゃ助かった ペッパーを軽くかけずるっ ガーリックパウダーでずるっ ラー油一滴でずるっ

ずるっずるっずるっずるっと　何をかけても良くあって　程よいパンチがたまらない これは麺をすするのがとまりません

トッピングも全部うまくて　チャーシューも個性的なのに非がない　ペッパーで痺れた舌にチャーシューの旨味で癒されたら また　何もかかってないラーメンでズルズル 鶏の細かいチャーシューがコロコロと　底にたまっている それをレンゲで掬っては食べ掬っては食べ をしていると

いつの間にか完飲！これ　狙ってやってるなら天才

実に旨かったです　色々食べ歩きましたが　醤油系で間違いなく広島上位の名店 食べてる間も後もニコニコがとまりませんでした ビニール片が入ってたのは残念でしたが　これだけうまかったら気にならなかったので　ちょっとやそっとの店なら軽く報告をするのですが　そのまま口に入れてしがみながら　旨さの余韻に浸りました

ただ　ミニオンの眼鏡とかも販売してて それが謎で　ラーメン旨かったわ～ザコシのミニオン眼鏡買おう　にはならんやろと

まあ　それも控えめな感じだったのでギリよいか

PayPay対応も助かりました

責任持って勧め...

2023.12.21 再訪

今朝、会社の部下にここのラーメンは美味しいよって、話しをしたら、もう食べたくなってしまい、昼休み前にわざと用事を作り、観音までやってきました。

今日は前から気になってた「鶏薫る温まぜそば(つや姫付)」をオーダー。

混ぜる前は中々の美しいビジュアルで着丼。 あの小さい四角形の鶏肉もこちらには入ってて、何だか嬉しい。

混ぜ混ぜして〜一口目。 んーー、ここの醬油は美味しいねぇ。 ん？この辛みと香りは山椒なのかな？爽やかにさせてくれます。

そして驚いたのが、ご飯(つや姫)。 なんじゃこりゃって唸る旨さです。

これで税込700円とは、頭下がります。

2023.8.19...

2021/12 こちらは9/13オープンの新店です。おめでとうございます。 メニューは広島では珍しく「醤油ラーメン」一本で勝負されています。

本日は❝らーめん￥600❞をいただきました。

白い器に割と色濃いスープです。 ですが塩味が少なく、これ、醤油ダレに相当工夫がされてそうです。 広島のではなく、九州か島の醤油かがブレンドされてる感じ。

中細ストレート麺はスープの主張に合う、味が強めの美味しい麺です。 これ、オリジナルでしょうか？広島ではあまり覚えのない食感です。

具材のチャーシューは２種。 刻んで乗せてあるのは「鶏肉」で歯ごたえがあって面白い食感になります。 「青ネギ」も食感が残る斜め切りで見た目も綺麗。 そして「穂先メンマ」をスープの縁に沿ってベロ～ンと一本。 これは切ってほしかったが、まぁ映えマス(^^;)

そいえばこしょうで味変ができる様なので入れてみましたが・・・ 正直に言うと「ちょいとスパイシーになったな…」程度の感想です。 おそらくご飯がセットだとより美味しく感じるのではないでしょうか。 そのご飯に使うお米は山形の「つや姫」。 ここ数年で広島でもよく聞く様になった、山形のブランド米ですね('ω')

こちらの一杯はこだわりが至る所に感じられます。 敢えて言えば、滑りにくい箸であれば食べやすいかと… にしても、￥600であることを忘れてしまうクオリティの高さです。

店内の席はテーブルが３卓にカウンター。 少ない席数ですがメニューが絞られている分、回転は早いでしょう。 そしてどこも綺麗で片付けが行き届いてます。

駐車場案内は写真載せときます。 ３台分ありますが、この地区で確保するのは中々難しいですよ！ 現在の営業時間は昼夜分けて短め、集中型ですね。

そいえば今後、メニューは増えていくのでしょうか？ 聞けばよかったな。 支払いはPayPay使用可です。

2024/8 この日頂いたのは… ラーメン￥600 厚切り牛タン実丼￥400

笠岡ラーメンを思い出させる鶏使い 丼は説明通り良素材を使って… ラーメンと共に今時コスパ良すぎ！！ 今回はちょっとしたミスがあったけど、フォローも問題なし 相変わらず美味しか...