Sankyū — Restaurant in Hita

During my journey between Fukuoka and Oita, I stopped at Sankyu for lunch and decided to try the yakisoba topped with a raw egg.

While I haven’t explored other Hita yakisoba options, I found the seasoning to be a abit light. The raw egg added a creamy element that further mellowed the flavor, though there are sauces and seasonings available to enhance your dish. The true highlight of the yakisoba was its remarkable texture—difficult to describe, but surely among the best I've ever tasted.

The owner was also incredibly friendly and helpful, adding to the welcoming atmosphere.

Overall, it was a delightful experience and absolutely worth...

Went to San Kyu on a business trip in Kyushu, traveling between Fukuoka and Oita. It is small, cozy, felt like you were at a friend's home. It was cool to have the kitchen right next to you, separated by the horizontal window, which allowed you to see the chefs in action.

Japanese businessmen and other locals filled the small eating area.

Had the Yaki Soba dish. It was delicious. I wish I had enough room to try the ramen and some other dishes.

Prices were very good too.

I hope to bring some American and Japanese friends to this...

開店の２０分前に到着、予約表には既に５人目になっていました。相変らず人気ですね。今日は久々に大盛りラーメンと小ライスです。美味しかった。

日曜日、開店の１１時の５分前位に到着しましたが、既に満席でした。予約表に記帳して、入り口の外のひさしの下のベンチで待ちました。私たちの後にも続々とお客さんがやってきます。 最近は、人気がさらに高くなった感じです。 ２０分程度で入店出来ました。 私にとっては定番の、焼きそば+小ライスを頂きました。気持ち、いつもより味が濃い様に感じましたが、相変わらず美味しいです。

２月２０日（月）昼食後、温泉に入ってから、おやつのラーメンを食べました。最近このお店は大人気で、並ばないと入れないので、せっかちな私は足が遠のいていました。 流石に月曜日は大丈夫だろうと来てみましたが、お客さんの入りは８割くらいです。平日の午後２時でこれは中々のものです。

11月１３日（日）、今日は開店の１１時前を狙って出発しましたが、日田天領祭りが開催されるのを把握していなくて、コース選びも間違い、それでも１１時０２分到着でした。 １クール目には間に合わず、入店には４３分待ちでした。 久々に焼きそば+ライスを注文しました。美味しかったです。

１０月３０日(日）今日も３時前に行きましたが、駐車場が一杯で、そとに１０人ぐらい並んでいたので諦めました。 人気が上がっていますね。

１０月２２日（土）、温泉巡りの途中、午後２時半くらいに「おやつ」のラーメンを食べに寄りましたが、この時間でも店外で3人待ちでした。 相変わらずの人気です。

１０月２日、深耶馬渓でそばを食べ温泉に入って天ヶ瀬に回って2軒目の温泉に入り、仕上げの3時のおやつを食べに三久に行きました。 もう空いている時間だと思っていたら、店の前には行列。駐車場も一杯。 来々軒は3時までだからと思って天龍に回ると、ここは2時半まででした。天龍は、店を開けてるのは3時間だけなんですね。 仕方なくチェーン店に入りましたが・・・食べなきゃよかった。 でもまあ、贔屓のお店が流行っているのは良い事です。お客が少ないとお店はすぐになくなります。 店が無くなると味や香りや食感も消えますから。

今日も、温泉の帰りの３時のおやつで、ラーメンを頂きました。やっぱり、あっさりして美味い。 令和４年８月２９日現在のメニューを載せておきます。

日田焼きそばも美味しいですが、ここのラーメンの豚骨スープは綺麗であっさりしていて、あっさり豚骨の中では、北部九州トップクラスだと思います。 因みに、ここの焼きそばはあっさりと食べやすいので、大盛りでも最後ま...