pizza KAFKA カフカ — Restaurant in Hitachinaka

During a work trip we visited this place three times and master Kaita is truly amazing. The pizza is beautifully presented with light amounts of char from the wood oven, but always consistent. Salads and carpaccio were also stellar.

This is exceptional pizza for anywhere, not just for Japan. Cannot...

妻と二人で、前回ランチで今回はディナーで伺いました。 カウンター4席、小上がり２卓ほどの小ぢんまりしたお店ですが料理・お酒共にとても美味しいです。 まずピクルス、オリーブ、ハートランドビール、白ワイン(グラス)、ムール貝のワイン蒸し、牛肉のたたき、おすすめピザ(水牛のチーズと秋トリュフ)を注文しました。 ほどなく、ビールと白ワイン、次いでピクルスが到着、ピクルスはおしゃれな平皿に盛付けられていて、人参・キャベツ・インゲン豆・キノコ(舞茸とぶなしめじ)・瓜？などの旬な和の野菜がほどよい甘さと酸味で漬けられていてとても美味しく、ピクルスという料理の認識が一変です。 ハートランドビール(生)は小ぶりのジョッキ、白ワインは大きめのワイングラスに1/3ほど(結構多め)に注がれています。ハウスワインですが色々な料理に合うよう優しい香りの飲みやすいワインでした。 ワインはボトルがメインでイタリア🇮🇹ワインが白・赤・スパークリングとそれぞれ数種類が揃っていて、価格帯は¥4000～¥6000でした。 二人ではボトルを飲みきれないのでグラスワインにしましたが十分美味しかったです。 ムール貝のワイン蒸しはイタリアンパセリ(みじん切り)の香りが立ち、プリプリのムール貝をスープまで完食です。 しばらくして牛肉のたたきが到着、赤身の肉がとても柔らかくソースとの相性も素晴らしく絶品です。 ワインを赤に変えて美味しく頂きました。 最後に石窯で焼いた本格的なピザが到着。 周りはパリパリ、中はもっちりでコクのある水牛のチーズと多めにトッピングされた黒トリュフのスライスがベストマッチで堪能しました。 今回は満腹のためパスタは注文しませんでしたが、前回ランチで頂いたパスタは生パスタ(モチモチ麺)でとても美味しいパスタでした。 二人でこれだけ飲んで食べて¥10,000弱とリーズナブルな料金設定でボリュームも十分あり大満足です。 和風イタリアン居酒屋という雰囲気のお店ですが、料理はイタリアンレストランを超えるパフォーマンスだと思います。 是非頑...

ひたちなか市のピザ屋さん

小さいお店だけど、店内には石窯があり ピザが本格的で美味しいです。

私がここ最近食べたピザの中で ダントツ1番美味しかった。😋

生地がふわふわで食べやすかったし、 チーズもいいものを使用してるように思いました。

1人では、食べきれないほど 大きなピザでしたけど、食べきれないものは 持ち帰らせてもらえました。

こーゆーのも、夜　主人に味を教えてあげられるので嬉しいです。

そして、食後のコーヒーまでが よくあるブレンドの作り置きではなく

マチュピチュという豆です。

と教えてくれて、1杯ずつ淹れてくれてるみたいで それも嬉しかったです。

お値段ちょっと高めかな？とも思いましたが 味がいいので、大満足です。💕

また色んなものを食べたいです。

クリスマスには、 ピザやパスタだけではなく、

コースで特別な料理が出るみたいですよ。

【追記】 土曜日に再訪しました。 ランチではないようで、単品メニューのみでした。

写真を追加しておきます。 パ...