TORIOTO — Restaurant in Hitachinaka

20240704平日の昼間(ランチ時)に初訪問。Google検索で気になってはいたが「敷居が高そう」で躊躇していたお店。この日、本当は別の店に行くつもりだったけど生憎その店が満席で入れなかった為、急遽コチラに。直前に電話すると「お待ちしておりますのでどうぞ」と歓迎してくれた❔ので直行した。しかし、ナビでは当に着いている筈なのに「店が見当たらない❗」どこナノ？？辺りをうろちょろしてやっと見つけた❗隠れ家的な店の入口を‼️砂利敷きの駐車場に車を止めて店の暖簾をくぐり「こんにちは❗」「先程電話した○○ですが……」すると、大将が奥のテーブル席を指差し「どうぞ」と。それに従い席に着く。と同時に女将さんらしき若い女性がお茶(ほうじ茶)を入れてくれた。店内には先客が１組(3人のご婦人たち)のみ。テーブル席とカウンターで10名程で満席のこじんまりした店である。定食と一品モノ、それぞれのメニューから「刺身盛合せ定食」「みすじステーキ定食」「カツオ刺身」「煮こごり」を頼み、お茶で喉を潤し着繕を待った。数分後に来たのは定食の「前菜」である。同じモノが二つ。涼しげで旨い😋続いてメインの着繕である。「刺身」は6.7種の盛合せで丁寧に仕事が施されていた。もちろん鮮度バツグン。「みすじステーキ」は香り、柔らかさ、味、全て完璧😃✌️シェアして食した妻もその旨さに絶句していた。私はついついご飯をお代わりしてしまったのである。敷居が高い❔まったくそんな事ありません。絶品の食事が貴方を待ってます‼️是非一度足を運んで見て欲しい。そんなお店です。あっそ...

人生の中で最も美味しい煮こごりでした。 衝撃で、言葉を失いました。

全ての料理で超越されてらっしゃるお店でした。 前菜の香辛料の使い方が、素晴らしく気持ちが高揚して仕方ありませんでした。

メイン食のお刺身、漬け物、お吸い物、全てにおいて最高位に美味しくてびっくりでした。

調理、料理共に色んな味付けで遊んでくださってるので、食べる側(お客様側)がすごく幸せな気持ちになります。

牡蠣豆腐の牡蠣を別であくとり行った後の調理。 とろみをきのこ類でつける。 ホタルイカひとつでもクチはもちろんない。 けんひとつでも、あえてきゅうり。 お吸い物は、しっかり出汁とってますという味付け。 みょうがで、刺身遊んでくれ、でも漬けでは柚子と胡麻、青魚を酢締めとみせて塩締め、食中にでる番茶も美味しく、食後最後はあえて緑茶の配慮。

お客様としてこれほど幸せになれることは、本当に少ないです。

また、大洗に来たいと思える1日になれました。 ありがとうございましたm(._.)m

追記 ちょうど一年位ですが、また大洗に来ましたので再来店しました。 もちろん最高のお店ですから、何も申し分ございません。 連れが過去1番美味しい素晴らしいお店だと大絶賛して、昼からアルコールをどんどん注文してご迷惑おかけしたという来店になりました。 楽しいひとときをありがとうございました。 また来年、3月４週目土曜日にお伺いさせ...

【隠れ家で味わう旬と極上の出会い✨】 《鳥音》に行ってきました🌿駅からすぐなのにまるで隠れ家のような一軒家で木肌の温もりと清潔感が漂う空間📖心地よく落ち着ける雰囲気です😊

まずは《スーパードライ》で乾杯🍻 最初に頂いた《太刀魚の炙り》は皮がパリッと香ばしく、身はふんわり柔らかで口の中に海の旨味が広がる至福のひと口🐟✨ 《木もずくの小鍋仕立て》はとろりとしたもずくと上品な出汁が優しく寄り添い、温かさと滑らかな食感が心をほぐす一品🍲 《鯵のなめろう》は味噌と薬味のバランスが絶妙で、鯵の脂の甘みが後を引く深い余韻を残します🥢 《常陸牛のザブトン塩焼》はジューシーで脂の甘みと塩加減が完璧🎯噛むたびに肉の旨味が染み出し、これは感動的✨ 《生野菜》はシャキッと瑞々しく、肉や魚の合間に口をリセットしてくれる清々しいアクセント🥬 《蛤バター》はぷりぷりの蛤にバターのコクと香りが加わり、余韻までじんわり幸せ🍽️

料理の美味しさをさらに引き立ててくれたのが、こちらのドリンクたち🍷✨ 《ばくれん》はフルーティーでキレがよく、魚料理と相性抜群🍶 《くどき上手》は穏やかな甘みと香りが優しく広がり、常陸牛の塩焼きとも見事に調和しています🌸

地元の旬魚と常陸牛をリーズナブルに楽しめる《鳥音》は、都会の喧騒を離れて味覚に浸りたい夜にぴったりです…❣️ おひとり様でも気軽に入れてカウンター席もありゆったり居...