イタリア料理ミロ清里@2025年11月3日をもって閉店、甲府へ移転 — Restaurant in Hokuto

Very authentic Italian restaurant, unlike others you will find in Japan. The owner is a friendly octogenarian who takes pride in their work. He strictly adheres to the rules as to how Italian cuisine should be made and presented. All ingredients are natural, either grown by them or imported. The dishes look very simple but the taste is very satisfying. The atmosphere makes your feel that your nit in Japan. This a very nice hidden gem...

おもろい。こーゆーのも有るから話のネタで良いと思う。

●水有料は、都内ならある。『田舎ならやるな』の意見は田舎差別。 文句言う口コミは来なきゃ良い。※清里は水美味いだろ水道水で十分だと思うが(苦笑)

●うんちく言うのは、田舎ならアルアルだろ。拘った物を話したい人、そんな高齢者なら聞けば良いだけ。心狭い。※確かにうるさいのは事実(苦笑)

●味は美味い。ただ、高齢で色々大変なのかな？と。同じパスタを後日食べたが、客が多い日だったせいか、料理を作りきれてない。ただ、材料拘って作ってパスタ1500円なら、まーやりたい様な店にすれば良いだけ、と思える金額の範疇。※まー、もう少し安くても良いと思うが(苦笑)

●1人一品注文を、については、文句言う人はリテラシーとしてその位納得しろというレベルではと。※小言が多いのは、もはや店主は治らんかなと(苦笑)

味の水準は、ファームショップみたいな観光店より頑張ってる。 そゆのが評価高い事から考えると、『まー口うるさいんだ』的に考えてあげる程度をご参考に。

店もコ綺麗にはしている。 ただ、掃除で目が行き届いてないところはある。 でも、それ言ったら、店なんてみんな汚い。トイレの便座の凹みに黒ずみがある店なんてザラだ。 ☆4〜5の所でもよくある事。 そゆのから考えると、まー頑張ってる方である。

これは、本当にちゃんと作って見たらわかるが、 例えば、家で本当にポタージュ作ってごらん？ 生クリーム、小麦粉、コンソメでのばす、缶のをのばす、じゃなくて、 じゃがいもでトロミを作って、野菜でコンソメ味を出し、、有機食材にする

なら、、スープ500〜600円では売れないから。じゃがいも、玉ねぎ何個も使いまくって数杯しか出来ないよ。採算合わないから、小麦粉でのばすのよね。 自分なら、ちゃんと作ったスープを2000円は取りたい。逆にちゃんとじゃないなと思った作り方(フツーのレストランのやり方)なら800〜1000円くらいにするかな、と。 ※このレストランの一部の料理は、全然フツーのものですが、そもそもイタリアは料理は雑なのが多いから、本場の物もそゆのある(苦笑)

場所柄、高い、とかは差別。ナンセンス。 自分の店だし、拘ってるなら、材料と手間を価格にオンするなら、そんなもんだと思います。

とにかく、接客業向きではないし、媚びないし、文句も多いという性格は頂けないが、拘って頑固にプライド持って作ってるなら、今の時代、こゆのは有って良いと思います。

たまに、心に余裕ある、大らかな気持ちの時に行くと、話のネタに...

オーナーの自慢話しに付き合わされるのが辛い🥵　味は美味しいので勿体無い。　イタリアで料理を学んだ訳でも無いのにイタリアではこうだ！とかのうんちくを語るのはどうか？と思うし聞きたく無い。静かに食事したいけど静か食事出来ない。　うんちくを聞かされるので、友人はとてもじゃないけど連れて行けない店。　イタリアで料理のシェアが「禁止」されているわけではありませんが、一部のレストランや高級店では、料理をシェアすることを快く思わない場合があります。これは、料理ごとに適切な量やバランスが計算されているためで、特に一皿ずつ順番に楽しむコース料理の場では、シェアはマナー違反と見なされることもあります。

一方、カジュアルなレストランやピッツェリアでは、ピザやアンティパスト（前菜）などをシェアすることは一般的で、全く問題ない場合も多いです。ただし、シェアを希望する場合は、事前に店員に相談するとスムーズです。場合によっては、シェア用に取り皿を提 供してくれることもあります。

レストランごとに異なる文化やポリシーがあるため、気になる場合は、スタッフに尋ねると良いでしょう。　　イタリアのエスプレッソで砂糖を入れることは、決して邪道ではありません。むしろ、イタリアでは多くの人がエスプレッソに砂糖を入れて飲むのが一般的です。

イタリアのエスプレッソは短時間で抽出されるため、味が濃く苦味が強いのが特徴です。そのため、砂糖を入れて甘さを加えたり、味をまろやかにしたりする人が多いです。イタリアのカフェには必ず砂糖（白砂糖やブラウンシュガー）が置いてあり、自由に使えるようになっています。

ただし、最近は砂糖を入れず、エスプレッソそのものの味を楽しむスタイルも人気です。これは、コーヒー豆や焙煎の違いをより感じることができるため、コーヒー通の間では好まれる傾向があります。

結局のところ、砂糖を入れるかどうかは完全に個人の好みです。砂糖を入れることを「邪道」と考える人もいれば、エスプレッソをそのまま飲むことを「通っぽい」と思う人もいるだけで、どちらも正しい飲み方と言えます。イタリアでは、飲みたいスタイルで...