ICHIRAN Osaka Ibaraki — Restaurant in Ibaraki

I’m not much of a ramen eater, but this one sits high for me. They only have one type of ramen but they personalize it for you. You fill out an order sheet and the prepare it to that. They when they bring it to you they actually call out your name... The ramen is good and the nikomi chashu is great. Only down side is they don’t serve guoza. But still a good place to eat. Staff are very good...

Most Famous Hakata Ramen chains in Ibaraki, Osaka.

This restaurant has two types of seats, including individual and divided seats. This place also has large tables for families, couples, and groups.

This place has plenty of parking spaces for customers. Ramen is always very delicious 😋 Soup is so good 👍 I often eat too...

博多を感じさせてくれる安定の美味しさ！！

『一蘭』さんはこだわりが凄いです！！

ラーメンが最も美味しく感じる 温度バランスになる様に、 各食材・備品の温度管理を 徹底されております。

スープの温度を下げない様、 どんぶりは常に一定の温度で温められて います。

出汁、あぶら、スープにおいても 各食材における適正温度を常に保ち、 4時間に1回程度は、 必ず測定されている徹底ぶり。 更に、チャーシューは使う分だけを 専用機器で温め、 冷めたものをラーメンに入れる事は 決してありません。

追加ねぎ、きくらげ、のりを注文の場合は、 ラーメンの温度に影響を与えない様、 別皿で提供し、 お客様に提供する最後の瞬間まで 温度管理を徹底されております。

また、材料・製造・調理において 追求し続けてきたからこその、 最高の一杯だからこそ 「盛り付けの美しさ」においても 全くの妥協が許されておりません。

美しく盛り付けできた場合は、 調理人同士で褒め合い、 互いの技術を高め合っておられます！！

お客様が求める味を提供する為に、 一見無駄と思える事でも 追求されておられます。

例えば、チャーシューなしの オーダーに対して、 誤ってチャーシューを 一瞬入れてしまった場合、 たとえ1秒で取り除いたとしても、 そのラーメンはお客様の求める味とは 異なる為、提供されることはありません。

同様に、青ねぎと白ねぎを 入れ間違えた場合も、 提供される事はありません。

この徹底されたこだわりが、 『一蘭』さんの歴史、哲学を 物語っていますよね！！

また、ラーメンは非常にシンプルで、 オーダー時に麺の固さ、ニンニク、味、 ネギ、チャーシュー、辛さの好みを 選べて、 自分好みのラーメンに カスタマイズ出来るの...