ICHITETSUYA Yokohama Ramen — Restaurant in Ichikawa

最近になって見つけて気になっていたけどなかなか入れなかったが、やっと食べられました。 かれこれ13年と長い事営業してたようですが、少し駅前から離れた所に有るので見つけられたかった。

今回はデフォでラーメンと評判のチャーハンを頂きました。

スープはクリーミーな乳化系でとんこつ強めの見た目よりマイルドなスープ。 こってりしてそうですがアッサリとしてて最後まで飲み干せるスープでした。

麺は中太で普通。 デフォだと少し柔らかめ。

チャーシューは薄めの小ぶりだが柔らかく味がしみたチャーシューで提供前に軽く炙ってあって気が利いている。

海苔は良いノリを使っているのかな？ スープにすぐ溶け風味の良い美味しい海苔でした。

青菜はチンゲン菜？ ほうれん草だったら嬉しいけど原価と売値を考えたら仕方ないかな？ キクラゲが乗ってるのも嬉しい。

盛り付けも綺麗で丼の周りも汚れてない丁寧な仕事。 味も格別という訳ではいけど横浜系としてはこの界隈では美味しい方だと思います。 少なくともそこらに在る家系の看板を出してる店よりは美味しかった。

チャーハンはオーダーの度に手際よく鍋を振りパラパラに仕上がった美味しそうなビジュアル。 味は少し薄目だけど、400円という値段でしっかりと具材の入ったラーメン屋さんのチャーハンという感じで美味しく頂きました。 ランチタイムは殆どのお客さんがチャーハンを頼むそうです。

トータル的には味も及第で私には好みの味でした。 コスパもよく、セットなどは安くお得でしかない。 ランチタイムは本当にコスパが良い。 良いお店を見つけたと思います。 近々友人を連れて再訪したいなと思います。

ワンオペでお忙しいようです。 営業時間内でもスープ終わり次第でラーメンは終了も有るので早め...

最近の家系熱から未だに覚めやらず、しかし横浜への仕事も最近無ければ、プライベートで行く気力も無く、近場を攻めています。 その中で、このお店は中々の当たりなお店でした。 この日はネギらーめんに味玉、普通のライスを注文しました。 わざわざ「普通」としたのは、半ライスはランチで無料提供しているので、差額の50円をトッピング券買って出せば普通サイズにしてくれるとの事だったので。 若干ややこしいが、ワンオペのお店なので仕方ないと思います。 肝心のラーメンはといえば、豚骨出汁の濃厚な薫りも良いし、かえしも適度な濃さで醤油の薫りも活かされているし、麺も家系らしい中太のスープが絡みやすいもので、ご飯がホントに美味しい。 ネギはピリ辛で味のアクセントになっていて、更には細切りキクラゲが入っているのもいいです。 家系ですが、博多豚骨も意識した作り方なのかも知れません。 同行者の塩らーめんのスープも頂きましたが、これも豚骨の旨さを活かした丁寧な味を感じました。 豚骨スープに自信があるように思いましたね。 お隣の小岩の作田家も豚骨が柱にある家系なので、東京東部住みの私には中々嬉しいものが有ります。 ...

7月1日〜だってさ〜⤵⤵⤵⤵⤵

市川市内で美味しい壱系横浜ラーメンならココ。壱鉄家さんの味は、壱六家で長多屋製麺。醤油豚骨の吉村家系列じゃ無いですけどウマいです。 ※平成4年、吉村家に似たラーメン屋を作ろうとして出来たのが壱六家

【参考に】

ジェネリック(インスパイア)家系 ◆横浜ラーメン壱六家 磯子本店・大船店・上大岡店・大和店

◎壱六家系譜(通称...