Sajha Kitchen / サザ・キッチン — Restaurant in Ichikawa

南行徳駅前に新しくできたネパール料理屋（サザ・キッチン）のビリヤニがばか美味かった。どうせネパールだしカレーチャーハン出てくるだろと嘗めてかかったら渾身のダムビリヤニを出されて度肝を抜かれた。

普通のカレー屋のサラダ、ドリンク、チキンorマトンビリヤニ（ゆで卵のせ）、ライタのセット。ドリンクをアイスチャイにしたら、無糖で出てきて意外だった。チャイはほどよくスパイスの香る、パンチ抑えめで長く楽しめそうな感じだった。ガムシロップも付いてきたので、入れるといつもの味になった。

今回はチキンビリヤニを注文。注文から10分くらいで来た。 最初ちょろっと米を食べてみると、あまり味はなく香りを楽しむタイプの印象。アジアカレーハウスみたいな均一に味の付いたやつより、行徳ビリヤニハウスと似てるかも。二口目でパクチーが香ることに気づく。フレッシュスパイスとして、噛みつぶすと鮮やかな香りを振りまくカプセルみたいな感じ。 ちょっと混ぜて掘り進めると、下の方にチキンがあることに気づく。そしてチキンに隣接するところを食べてみるとスパイスが利いてしっかり辛く、複雑な香りがする。 一口大ぶつ切りのチキン本体を食べてみると、強烈な辛さ旨味香りが同時にガツンと来る。それまでは香りを食べていたが、強烈な「味」によって一気にゲームチェンジする。そこからはチキンの有無によって味に緩急をつけながら一気に食べてしまった。 また、ライタが適量で、ペース配分しながら食べると最初から最後まで楽しめる。あまりしょっぱくなく、クリーミーかつ酸味が強くて良い具合のアクセントになってくれる。最後の方、チキンに絡めて食べてみると、スパイスのエッジを適度にマスクしてくれて旨味の塊になった。 味のついていない固茹でのゆで卵も、味のほうでのプレゼンスは小さいにしても、食感にチキンとは違った量感を付与してくれる。

ビリヤニとしては特別大盛りという感じではなく、おかわりもできるかわからないが、運動量少なめの20代男性としては満腹だった。隣のインド系の女性も同じものを完食していたので、まあ標準的な量だろう。

パクチー、肉、ライタ、ゆで卵と、味変ギミックを4つも入れていて本当に良かった。食事は楽しいし、ビリヤニは奥が深いな。ビリヤニ経験まだ浅いけど、心の一等賞まであるかも。

普通のインドカレー屋みたいなメニューも出すし、一見節操なくタイ料理も出しているが、ネパール料理のディドもランチセットで用意するなど、ネパール系としての個性も出している。 モーニングでチャナカレーとサモサのセットも出しているようなので、...

The food was average, but the service really stood out. All the staff were friendly and welcoming, with warm smiles that made the experience pleasant. However, if you're considering this place for a party or group gathering, keep in mind that the restaurant is quite small and may not comfortably accommodate...

再訪。サザ・キッチンセットを注文。こちらのお店は本当に美味しいです。サラダのドレッシングも味が少しだけ濃いめです。満腹になって帰りました！

再訪。チキンビリヤニを注文。柔らかい鶏肉とゆで卵が入っています。ライタは、酸っぱめ。量が多くてお腹いっぱいになりました。

再訪。サザ・キッチンセットを注文。チキンティッカ、シークカバブはどちらも柔らかくて香りがとても良く、美味しかったです。ナンは小さめですが、食後にマンゴーラッシーを飲むのでちょうど良い量です。とても丁寧な接客で気持ちの良いお店です。

サザ・キッチンスペシャルセットを注文しました。カレーは、チキンカレーを選択。チキンは骨のついた硬いお肉でした。カレー美味しかったです。ダル(豆)もたっぷり！色々なスパイスが使われていて深みのある味でした。ライスにかけて頂いたバター！とても美味しかったです。そのライスと混ぜて食べるおかずも沢山あって、食事を楽しめました。お腹もいっぱいになりました。店員さんも感じが良くて店内も清潔で、綺麗でした。テーブルも広々としていて、ゆったり出来ました。また行きた...