Famous Sugar Restaurant — Restaurant in Ichinomiya

駅前にある極普通の生活に溶け込むようなラーメン屋さんです。 一宮チャーシュー麺を頼みました。 まず味から。 スープは丁度良い塩梅でした。 濃くもなく薄くもなく、お昼に食べるには丁度良い塩梅です。 が、味玉→塩っぱいです。もう少しマイルドな味付けがよろしいかと。 チャーシュー→塩っぱすぎです。塩の塊を食ってるのかと錯覚するような味です。チャーシューの旨味など全く感じないほどに塩っぱすぎです。スープに付けて洗っても全然なほどでした。 スープ自体は非常に美味しいのに、勿体ないです。 この2点を改善すれば、かなり有名なラーメン屋さんになるポテンシャルは秘めています。

あと、老夫婦と息子さんが店を切り盛りしてるのかな？ もしそうだとしたら、息子さん貴方に言いたい。 お袋さんに、あまり強い口調で言いなさんな。家族だから、自然と出てきてしまうのかもしれないが、見ていて気持ち良いものではありませんでした。 それに『別れ』は突然訪れます。そうなってから後悔しても遅いですよ。 ご両親を...

Wonderfull ramens !!! So tasty. The boss is very cool and the meal is not expensive but important ! This family is smiling and...

JR外房線一宮駅前に店を構えるラーメン屋さんです。看板メニューは一宮チャーシュー麺で、人気もナンバーワンのようです。チャーシューは薄く切られたものが丼の周りに5枚ほど囲む形で載せられており、トッピングは刻みネギ、メンマ、煮玉子です。

スープは醤油系の比較的あっさりしたものに、豚の背脂が散らばっています。ですが尾道ラーメンのように玉になっているのではなく、細かく浮いており、旨味と風味を足してくれています。

麺は若干縮れた中太麺で硬さは柔らかすぎず硬すぎず絶妙な柔らかさでスープがよく絡みます。

チャーシューは箸で掴むと崩れるほどホロホロとした感触で、醤油の味が中までしっかり染み渡っており、麺を絡めて食べても美味しいです。

トッピング類では煮玉子が中身は半熟で味もしっかり染みており、そのまま食べ...