Ichibanken Ichinomiya Sanjo — Restaurant in Ichinomiya

カウンター10席、ボックス8くらいだったか。 通常と価格が違う3日間限定メニュー表だけにしても、 カウンターにはメニューが一枚のみ。 →→そんなにケチるとこか？←← ””とにかくオペレーションは回ってない”” （人は　余るくらい　たくさんいた） ラーメン提供は後ろ向けて出すし（写真参照）。 ある程度、落ち着いてから行った方がいいかも。

最近はラーメン屋も短命だし、 この敷地だけなぜか　やたらコロコロ業者入れ替わる謎。

本題　【”肝心の味”】　の方は。 曖昧でぼやっとしてて、どの層狙った味なのかよく判らなかった。 こってり狙いの客には　圧倒的に　数段弱々しく勝負にならないし、 幅広い支持を狙った　無難な味にしては　クドくて濃いし。

もちろん　店外　炎天下の行列には 特別　スタッフは　整列などの　気配りもなく 繁盛店ではよくある 行列中に　メニュー渡しておいて ”待ってる間に決めておいてください” という気配りも当然なく （店内にメニューが３枚くらいしかないんだもの 外に出す余裕はない）

カネ貰ってるんだろうけど フランチャイズという割に 個人の初出店と感じるくらい オペレーションがグダグダすぎた これで　フランチャイズと言って　金巻き上げてるのは 有限会社ファーストモア　悪徳すぎる。

本社の人間か知らんけど、 後から来た客にしてみればフラフラと行列に割り込んで横入いりしてるただの痛い客だし。 ありえんグダグダのオペレーション中、呑気に食べれる神経。 特権かざす前に客の方を向け。（店主の客への　対応にキレるべき接客レベルだったのに、　平気な顔ということは本社のマニュアルという...

前回は、『黄金の塩そば』を。 今回は、『黒豚骨らーめん』にトッピングで。 こちらはフランチャイズ店だそうです。 違いがよく分かりませんが、メニューとしては特に大きく変わることなく。入り口にお弁当の販売があるところですね、他とは違いがあるのは。 小牧店は、[世界の山ちゃん]とのコラボをしてますから、いろいろあるんでしょう。 こちらは、まだ、タッチパネルでの注文ではなく口頭で。 このご時世とはいえ、口頭で注文できるのは、温もりを感じます。過度に警戒する必要はないのですから。 とはいえ、入り口の消毒のポンプが無料トッピングコーナーに引っ込んでしまったのは、ポンプでの手指消毒の効果に疑問があっても衛生意識も売り物なので、以前のように置いてあったほうが良いかと。 立地的に駐車場の台数が席数より少なめ。なので駐車場が混んでても中はそれほど・・・ということも。 ファミリー層を意識しての店舗作りなのか、テーブル席数は多い。店舗の構造上動線が長く、店員さんの数が十分なはずでも動きが間に合っていない。温もりは無視して、フランチャイズでもタッチパネルを導入して、改善すべきかと思う。 回転が悪くなれば、せっかくの平日のお昼、駐車場が混んでてラーメンがたべられなくなってしまう。 実際にどうかは自信はないが、ラーメンの表面のアツアツ温度を保つ油が他店舗より少なく感じるのは気のせいか。 前回の『黄金の塩そば』を他で食べたら全く違う感想を抱いた。温度だと思う。 この通りはラーメン屋が少しとはいえ並び始めている。この通りで豚骨らーめんが食べた...

一番軒のフランチャイズ店のようです。 一番軒といえば、一番最初尾張旭市のラーメン街道にあった頃、一杯550円で胃もたれしないとてもおいしい豚骨ラーメンを出していたのでよく通っていたのですが、店舗が名東区に移転してからは格段に味が落ち、値段も上がったので行かなくなった経緯があります。

さて、こちらのフランチャイズ店。 そんなわけで敢えて期待せずに行ったのですが、まず、メニューの種類が増えていてびっくり。 更に、麺の種類も中華麺(縮れ)と博多麺(ストレート)で選べると！

私は普通のやつが食べたかったので、白豚骨博多麺、麺かためでオーダーしました。

食べてみて、うん、普通に美味しい！ 昔食べてがっかりした味ではなく、豚臭さもそんなになく、さらっと食べられる豚骨でした！ チャーシューもペラペラではなく、薄めだけどしっかり食べ応えのあるチャーシューでした。 お酢でうっかりスープを飲み干してしまいそうになるぐらいでしたよ。

これならまた伺いたいなー。

駐車場が狭くて出入りしづらかったのと、もう少し店舗が一宮市の中心部に近かったらなーと思ったので星4つにしました。...