Saburo — Restaurant in Ichinomiya

この麺屋三郎には今まで2回行きました。 初回は塩ラーメン、2回目は肉そばを注文しました。 塩ラーメンはかなりハイレベルな美味しさでした。肉そばはまぁまぁかな? この店スープは絶品なんだけど、如何せん自家製麺が微妙。それでも以前よりは良くなってますが。サービスの辛もやしは正直イマイチな味付け。 価格抑える為コスト削減の為セミセルフサービス方式もまぁ妥協なとこなのかな?店主の機械的なアナウンスが中々おもろいです。 追記 令和3年6月25日前回から約2年振りに訪問。 しかも今回は初回訪問時に食べた塩ラーメンを5年振りに注文(笑) 浅蜊が載らなくなったけど、それでもデフォルトでレアチャーシュー、太めのメンマ、葱、玉ねぎ、煮豚の欠片と具材が充実!追加で味玉を付けました。 塩スープは、鶏と魚介のハーモニーが繊細且つ躍動感のある感じでコク深い味わいで５年前がよみがえりました(笑)美味すぎです!モチモチの細めの麺も個人的には好み。只もっと滑らかな口当たりの麺に改良してもらえると☆5レベルになりそうな位惜しい。でも1杯で大満足出来ます。メンマもコリコリで美味しいし、味玉も絶妙な半熟具合。レアチャーシューも柔らかく肉の旨味が味わえて侮れない。 同行者の注文した肉そば太麺仕様も煮豚＆レアチャーシューの迫力でコスパ良さげ! 終日セルフでご飯茶碗1杯無料とピリ辛もやし食べ放題無料のサービスはありがたいと思います。 相変わらず店主の呼出アナウンスは健在でした(笑) 追記 令和3年8月某日通算４回目の訪問。 今回は以前から宿題にしていた二郎系メニューの三郎７８０円を注文。大盛無料だったけど普通盛りで。 想像以上にドロドロスープでこってり!麺量も普通盛りでも多く感じました。モチモチ太麺がスープに負けない位で美味しいけど、小生は一回きりでエエかみたいな感じでした(笑) やはり麺屋三郎では塩ラーメンを食べるべきかも? 追記 令和4年1月某日昼に訪問。 今回は前回の反省を踏まえて塩ラーメンを煮豚変更して注文。 アッサリしてるけど、物凄く鶏と魚介の旨味が存分に出ていて美味いです。麺もまた改良?されたのかどうかは分かりませんがモチモチツルツルの喉越しで美味しかったです。追加トッピングの味玉も味が染みていて半熟加減も絶妙! 昼だけに結構賑わってました。 追記 令和4年7月某日ランチタイム訪問。 今回も前回同様塩煮豚変更を券売機ポチリ(笑) 明らかに退化はしてません。相変わらず旨味先行のスープが絶品! 煮豚もクセのある味なんだけど、柔らかくて食べごたえありあり！！ 案内のパートさんの元気の良さも○ 店主の呼び出しアナウンスのクオリティも現状維持です(笑) 追記 令和4年１０月某日ランチタイム訪問。 今回は初めて醤油を注文。追加で味玉もつけました。塩も美味しいけど、醤油も鶏豚と節系の旨さが際立つ感じで侮れない！モチモチの細麺もスープをすくうのでなめらか食感で秀逸ですね!味玉も絶妙な半熟加減で味が染みていて美味かったです。一宮市でトップクラスのラーメン屋だと思います。 追記 令和５年10月某日1年ぶりに利用。 今回は初めて限定メニュー鶏煮干塩らぅめんを注文。 ノーマル塩ベースに煮干をそこそこ効かせてあり、旨味アップで美味しかったです。麺も好みのモチモチツルリな細麺で最高！！三郎は塩ラーメンが秀逸な店と改めて思いました。 この日は店主ワンオペで大変そうでしたけど(汗) 追記 令和５年10月某日２週連続で利用(汗) 今回は肉そば太麺仕様を並盛注文。三郎用濃厚スープを割って作るオイリーだけど気持ちあっさり目の゙味でグイグイ喰えました。太麺もゴワゴワ感ありつつもモチモチしていて美味しい麺でしたし、レアチャーシュー＆煮豚2枚でボリューム満点でしたね！味玉も半熟具合完璧でしたし。お腹も心も満たしてくれるお店だと改めて思いました。 追記 令和５年11月某日利用。 今回は当月限定の尾道ラーメン900円を大盛注文。少し濃い目の味だったけど美味しかったです。尾道ラーメン特有の背脂も浮かせてあり旨味が増してましたね。味玉も絶妙な半熟状態でした。 尚令和５年12月1日から値上げされるようなのでご注意を。 追記 令和6年1月某日利用。 今回は肉そば太麺並盛注文。 前回よりもあっさり目の味で良かったです。レアチャーシューは僅かに臭みが残ってたけど、柔らかでした。個人的には煮豚が好みですね(汗)並盛でも結構麺量あると思います。 追記 令和6年9月某日利用。 残念な事に令和6年9月から大盛とライス🍚有料化されてました(涙)まぁ基本料金は据置だったのが救いです。 前回同様肉そばを煮豚変更で注文。完成された1杯ですね！自家製麺の太麺侮れない麺だと思います。煮豚も柔らかくて美味しい！ 追記 令和7年３月某日利用。かなり久々に三郎を注文。前回食べた時よりも軽い口当たりで思った程コッテリ...

2023.3更新。 本日ラーメンはしごの2件目（笑） 月曜ということもあるが、昼時にも関わらず店内ガラガラ状態。一軒目が大盛況だっただけに、なんだか拍子抜け…。三郎ラーメンをオーダー。 ん～、大量のダシ粉を使ってる？前にも思ったがスープの舌触りが悪い。悪く言えばえぐ味がある。セルフのモヤシがラーメン具材で入ってるのもちょっと…。トレーが昔からそのままの物でボロボロ。ラーメン共々ブラッシュアップされてない昔のお店って感じで残念。

2021.12.15更新。 三郎ラーメン、麺大盛りニンニクありで！ 二郎系を想像していたが、出し粉を効かせた醤油ラーメン。ベースの出汁に若干のトロ味があり二郎系のような化調さはなく食べやすかった。ただ、大盛り（麺300g）が他店の大盛りのソレとは違い、かなりの量。大食漢の人にはコスパ最強だと思う（笑） 煮豚はかためで肉々しいバラブロックなので好き嫌いは分かれるところ。自分は苦手の部類かな…。 太麺は食べ応えある分、スープと絡みづらいのが難点かな〜。水曜だったので、たまご券使用で煮豚券を回収（笑）

肉そばを大盛りで。 券売機の写真がチャーシューふんだんに乗ってるのにも、なんと820円！安っ！ 他のメニューもベースは820円だったので良心的だ。旨ければ言うことなし。 番号札を渡され、お冷から箸まで全てがセルフスタイル。ラーメンが出来上がると店長さんの番号呼び出しコール！コレがまたウケるw（特にお箸置き場の説明）実際に行って確かめてみて！ 肝心のラーメンは…麺は家系で使用されるかための太平麺。ちがうのは麺の長さ。家系は短いところ、ここのは普通。なので食べ応えあり。スープも濃い目のしょうゆ系。メニュー表にはあっさり豚骨と書いてあるが、全く違ったw 焦がし玉ねぎの濃い目のしょうゆ系に角煮チャーシュー、大判チャーシュー、レアチャーシュー…と見た目通りでふんだん！ チャーシューに関しては、スープが濃いのもあってか、味付けなしのタイプだから、ちょっと肉の臭みは感じた。チャーシューだけ取っても300円は追加で取れる量なのでかなりのコスパ！ ここに無料一杯のご飯、無料もやしBARを付けたら腹パンw今回もやしは食べなかったので味の評価はまた今度。 ガッツリ食べたい若い子向けのお店かな。居抜きなのか、店内はかなり年季の入りよう。 テーブルの仕切りなどのコロナ対策はない。 お盆は使い込まれており、サイズも小さく運びにくいなど改善点は多々あるかな。 せっかく旨いラーメンだから、清潔感ある環境で食べたいかな…。 安価で、限定メニューなどいろんな味を試したいお店でリピ間違いなし！ 限定、濃厚飛魚つけ麺目当てで再訪。 夏季は夜のみのつけ麺が昼でも食べられるとの事で。 かなり期待していたが…大きく期待を裏切られた。 店内張り紙に、飛魚の出汁をドバっと記載があるように、確かに飛魚感はかなり感じる濃厚つけ汁。だが旨味がない。大袈裟でもなく、片栗粉で溶いた汁に飛魚の出汁を入れただけの感じ…。 麺は、ラーメンの時とは違い、コシがなく茹ですぎの感じ。 具材はレアチャーシュー一枚とこれまた寂しい仕上がり。煮豚券で煮豚をトッピングするも、前回感じた肉の臭みが、飛魚の臭みと相まって…。 店内も何か独特な匂いが。 総評、大食漢で、大味が好きな人が好むラーメン。煮だれチャーシューじゃないと肉の臭みがきえないのがよくわかったかな。 塩ラーメンで再訪。 一世代前の味に感じた……。無添加トリプル出汁ってところはいいんだが、油が濃く、動物系の風味（鶏）が全面に出ている。悪く言えばスープに塩特有のキレがない。限定（中華そば）にしなくて良かった…。ラーメンは一口目のスー...

愛知県一宮市三条四反田、一宮大垣線から少し北側に入った裏通りのラーメン屋さん。

地元の方と初訪問、以前東海エリアナンバーワンにもなったお店でいつでも混んでいるとの事。

確かにかなり並びました。 システムは入店前に何人かをスタッフさんに伝え、入店時に券売機精算。券を渡して番号札を貰います。

お水、無料のライス一杯とモヤシナムルは無料セルフ。 味変調味料もセルフコーナーにあります。 番号呼ばれたら、カウンターに取りに行きます。 食べ終わったら、下げ膳コーナーに返します。

一番人気の三郎ラーメン大盛りを注文。大盛りも同料金です。

着丼、濃厚豚骨に煮干し入り。 ニンニクは券を渡す時に入れるか聞かれます。 太麺でお腹にたまります。 魚粉などで味変可能。 チャーシューが、スライスと角切り入りなのも面白い。

セルフライスとモヤシナムル食べながら一気に食べました。 私には大盛りはキツイ量でした。次回は通常サイズでいいです。

メニューが色々あります、他のも食べてみたいし、細麺タイプもあったので、次回はそちらにしたいと思います。 お値段はリーズナブルでした。

スタッフさんが元気で好感が持てます。 銘店に行けて良かったです。 ご馳走様でした。

※久しぶりに2回目リピ訪問、平日お昼過ぎ。 行った事の無い取引先さんと、店前駐車場空きが無くて第二駐車場に停める。

待ちが1組、ピークは過ぎたよう。並び待つ。

スタッフさん声がけあり、券売機注文。 今回は肉そば細麺並で。

しばらくして番号呼ばれ、カウンターに受け取りに。 ライス1杯ともやしもセルフで。

今回の肉そばには、様々な形状のチャーシュー3種類入り。また、黒胡椒が効いたスパイシースープながら、甘め醤油でなかなか美味い。

麺量は前回大盛りで懲りたので、並で充分。細麺も自家製麺で美味い。

なにより値段控えめが有難い。 ただ、券売機に12月1日から値上げとの張り紙あり。 このご時世、致し方無し。 元々控えめだったので、やむ無し。

スタッフさん、変わらず元気で素晴らしい。大変良いお店。 ラーメン本にも、改めて東海エリア初代殿堂1号店と書いてました。

食べたいメニューあるので、また狙います。 大満足、ご馳走様でした。

※約1年ぶりにリピ、平日13時半くらいでしたが、第一駐車場は満車。第二駐車場に。

店内は空きがありました。 前から気になっていた塩らぅめんを注文。 ランチサービスライスは券売機発行に。一杯無料です。

セルフコーナーのもやし、味変アイテムは変わらず。

番号呼ばれて受け取り。 塩らぅめん、色々入っていて上手に表現出来ないのですが、奥の深い一杯。 無化調だそうです。

チャーシューはスライス、下に角切り。 自家製麺細麺は食べやすい。 もやしに黒胡椒かけて、ライスをいただきます。

値段は上がっていましたが、まだ1000円越えには至っておりません。

ホールのお姉さんが変わっていましたが、明るく丁寧。 本当に良いお店です。

まだ、全メニュー食べていないので、こちらに来たら狙いたいと思います。 最新版ラーメン本...