Yasuke — Restaurant in Ichinomiya

「せせらぎ鮎御膳（1,600円）」の配膳 寿司店ならではの確かな技と、四季を意識した献立の調和が光る御膳だ

寿司盛り合わせ。シャリは釜炊きでふっくらと温かく、ほのかな甘みがネタの鮮度を引き立てる マグロは赤身の弾力があり、脂の乗り具合が絶妙で口の中でとろけるような食感

鯛はプリプリとした歯ごたえで、淡白ながらも上品な旨味が広がる

さんまは秋刀魚らしい脂のコクが強く、季節感を存分に感じさせる一貫 稲荷は甘辛い油揚げがシャリとマッチし、ほっとする味わい

鮎の塩焼きは、この御膳の目玉 結構な大きさの鮎が丸ごと一尾、香ばしく焼き上げられており、皮はパリッと中はジューシー 頭から尻尾まで骨ごと食べられるよう丁寧に調理され、鮎特有のほろ苦い内臓の風味がアクセント 塩加減が控えめなので、素材の新鮮さがダイレクトに伝わってくる 夏の清流を思わせる爽やかな味わいで、寿司との相性も抜群だ

付け合わせの大根とニンジンのサラダは、シャキシャキとした食感が心地よく、ポン酢ベースのドレッシングでさっぱり 野菜の甘みが活きていて、重くなりがちな寿司と鮎の合間にぴったり ひじきの煮物は、定番の小鉢ながらも出汁が染み込んでいて、優しい味わい 全体的にヘルシーで、ボリュームがあり...

ランチのお寿司が人気のお店。広めの駐車場があり、店内は靴を脱いであがる座敷個室、カウンター席、テーブル席があります。

春に予約なしで初めて伺った際は、大江川でお花見の散歩ができるほど待ちました。その際は、カウンター席で、かなりご高齢と思われる大将がキビキビと寿司を握っておられるのを間近で見て、感銘を受けました。

今回は、元旦のお昼12時に大人4人で予約を入れて伺いました。お正月なので、2500円の「幸せ11貫盛り（中トロ・ズワイガニ・生うに・いくら入り）」と茶碗蒸しをいただきました。どれもとても美味しかったです＾＾

また一宮に行く際は利用したいと思います。 ごちそうさまでした。

追記：高齢の母と帰省中の娘を連れてゴールデンウィークの後半の夜に「おすすめのお任せ握り」と茶碗蒸しを頂きました。握りたての11貫はどれも大変美味しかったですが、中でも香ばしい香りのする炙りたての穴子が本当に美味しかったです。 お任せ握り(33...

何度も訪れていますが、段々と味とサービスが落ちています。 もう来ないと思います。

いつも追加でお寿司を注文するのですが、ある時はもうシャリがないのでできません。と。 ランチの寿司もシャリがとても少ないお寿司を出されました。

ある時は、ランチの握り寿司のネタが暖かいものが提供されました。 うーん、暖かい寿司はちょっと頂けません。

職人も覇気がなく暗いし、オーナー？は高圧的で敬語もままならない対応をされました。

味も悪い、接客も悪いで何もいい所がなくなりました。 以前は友人に勧めていましたが、もう勧められません。こっちの感覚を疑われます。

この値段ならもっと美味し...