Ryoka Imabari — Restaurant in Imabari

Nous concernant, c'est le deuxième établissement Ryoka où nous déjeunons. Le tsukemen est une très belle réussite. Le bouillon est vraiment excellent. Les pâtes sont légèrement al dente, fraiches, a priori donc bien faites maison. Personnellement, j'aurais préféré des pâtes plus larges ce qui aurait apporté encore plus de texture, une cuisson encore plus al dente. Un point négatif concerne la cuisson de l'œuf. Le jaune était trop cuit, trop coagulé. La maison ne propose pas de bière pression ce qui est un axe d'amélioration. Toutefois, la marque de bière en bouteille sélectionnée est très agréable, plus goûteuse que les bières...

法事で初めて愛媛県へ。 松山空港から今治の方へ行く途中何かお昼を食べようとなりフラ〜っと入ったのがりょう花でした。 入ると元気な声で店員さんがお出迎え感じもよくお店の雰囲気もいい感じでした。 9人と大人数だったので2テーブルに別れました。 9人中２人は塩ラーメンが好きでなく味噌ラーメンを注文。 私はすだちか梅で悩み梅の塩つけ麺を注文しました。 初めて食べるつけ汁の味に凄く感動しました。塩つけ麺なので塩味は強めでしたがもちもちとした平麺に絡む味が何とも言えない初めて食べた優しい味に虜になりました。 柚子胡椒もテーブルに置いてあったので味変しながら食べれました。 つけ麺の1人前の麺の量は多めで少し息子に食べてもらいました。 残念ながら梅が硬めでスープに溶けなかったのでもう少し柔らかい梅だと良いなと思いました。

味噌ラーメンの味は愛媛のお味噌がそういう味なのかな？鼻に抜ける味噌の味がきな粉みたいな風味があり残念ながら私好みではなかったです。 塩ラーメンは麺が細麺でそれも美味しそうでした。

調べたらHPで通販もあったのでぜひ注文してみようかと思っています。 ラーメン好き、塩ラーメン好きにはオススメしたいです！！ また四国の方へいつ行けるか解りませんがまた愛媛県へ行った際はまたりょう花さん...

四国への旅行が決まった時､真っ先に思ったのが､りょう花のらーめんをまた食べたいということでした｡私の住む町にも以前あったのですが､食材の調達？人材確保？が難しい？との事で撤退され､たまたま紹介されて行った時に食べた塩ラーメンが忘れられなく､その味に似たラーメンを探すも出会えず｡よって四国にしかないラーメンをまたいつか行った時にと思っていました｡それが今回叶いました｡ 昼時は過ぎて行きましたが､駐車場はほぼ満車状態ながらも運良く駐めることができました｡人気の高さが伺えます｡ 私が今回注文したのは「厚切りチャーシューぜいたくのせらー麺」(麺大盛)です｡あのカボスがホントにいいアクセントを出してくれます｡そして厚切りチャーシューは炙ってあるので､絶品です｡昨今の物価高に加え､以前食べたのはサービスランチだったか､お得に食べらることができ､その時に比べ少々高かくなっていますが､そんなことも含めても食べて良かったと思える一杯でした｡また四国に行った際...