Horaiken — Restaurant in Imari

The라멘 '큐슈편' 에서 나온 이 식당!! 10년전의 라멘가격 480엔, 조금 비싸진걸까? 아니... 540엔!! 너무 착한가격에 돈코츠만으로 스프를 내놓은 소박한 식당으로 가본다! 그곳은 바로... 호라이켄!! 한산한 점심시간이다 The라멘'큐슈편' 12화에선 한스 엔도는 지쿠린라멘을 바바 아키라는 호라이켄을 각자 방문한다 한적한 길을 조금 걸어가다보면 라멘이라 써있는 간판을 보게된다 이미 점심시간인지라 주차된 차량도 꽤 있다 브런치 라멘을 해결한 이후 바로 점심라멘!! 연속공격!!!! 차분한 분위기의 식당과 기본 조미료셋팅!! 무엇보다 아주 착한가격이 맘에든다!! 착한가격들... 그리고 다양한라멘!! 정식으로도 적당한 가격으로 부담없이 한그릇 먹고가기 너무 좋은곳같다!! 라멘에... 아 우동은 모르겠지만!! 난 라멘에 시치미를 넣어 먹는걸 좋아하지 않는다 뭐랄까 약간 고추가루와는 틀린 약간 특유의 스타일이 어울리지 않는다 생각한다 차라리 고추가루가 있다면 더 좋을것을... 그래도 취향이 있으므로!! 예쁜 한그릇이 나왔다 영상에서 보던 그런 예쁜모습의 돈코츠라멘!! 수수한 스프와 크리미함이 목넘김이 아주 좋다 김을 그냥 던진거 같지만 예전부터 이렇게 서브되었으므로 난 알고있으니 전혀 개의치 않는다 면과 스프 챠슈가 좋은 벨런스를 유지해준다 쫄깃한 차슈!! 솔직한맛을 말하자면 어느하나 치우치지 않는게 좋지만 한편으로는 딱히 감흥이 없는 것이랄까? 오히려 이러한 느낌이 더 로컬스러울걸까?? 부담없이 한그릇 먹기엔 좋지만 아주 평범하면서 심심한 돈코츠라멘이였다!! 그래도!! 난 1시간전쯤 이미 맛있게 지쿠린 라멘을 먹은터라 약간은 포만감이 있어서 그렇게 느꼈을지도?? 이것은 마치 노베오카에서 첫끼로 먹은 라멘 후야 - 사이라이켄 빌드일까? 공복감에서 느끼는 맛의 감정이 필요하다 라멘투어에서 가장중요한 부분이기도 한데... 스스로에게 아쉽다 그래도 이런 벨런스가 대중에겐 더 어필할지도?? 구글맵이나 타베로그상의 점수는 어쩌면 라멘을 찾아다니는 메니아들이 준 섭섭한 점수일지도?? 정작 이렇게 말하는 나도 섭섭하게 말하는걸지도 면익힘에 대해 물어보지 않으셨지만 스트레이트 가타!! 어느곳하나 치우치지 않게 평범하게 잘 먹었다!! 도자기 마을의 조용함속에서 온화한 느낌을 받은 좋은식당이다!!

(블로그 포스팅의 글 일부를 발췌...자세한 포스팅은 네이버에서 'soulsungi' 검색해...

伊万里市新天町、国道202号線上の「新田橋」交差点から北上して直ぐの佐賀県道240号線沿いにあるラーメン屋です。大きめの店舗で、店内はカウンター席·テーブル席·小上がり席が完備されています。駐車場は店前スペースと店舗北側に十分確保されています。食券制となっています。さて「ラーメン」ですが、あっさりマイルドな味わいの佐賀系とんこつスープとなっています。油感はやや強めですが、そこまでギトギトしている訳でもなく、お陰で最後までスープは熱々です。麺は中細ストレート麺が使用されています。具はチャーシュー、海苔、ネギといった構成の一杯です。鉄板の佐賀系ラーメンですね。大盛り対応あり、替え玉制ありとなっています。ラーメンのバリエーションは「味噌ラーメン」の他には、トッピング違いの数種類が用意されています。サイドメニューは「ギョーザ」「ライス」「おにぎり」「サラダ」程度ですが、セットメニューも提供されています。全体的にメニューが絞られたラーメン専門店と言えるでしょう。 こちらのお店は、1958年に大衆食堂として開業した後、1967年にラーメン屋へと転向されています。開業して半世紀を越える老舗店ですね。現在でもおいちゃんやおばちゃん達で元気に切り盛りされています。昭和の名店と...

仕事にて出張先のホテルより近場だったので晩御飯にてよらせて頂きました。

宝来軒

定食 Bセット　(税込¥1000円) (ラーメン・メシ・餃子5ヶ)

麺は中細麺ストレート☝️ 麺量も程好い(普通=柔麺)

スープは昔ながらの豚骨でトロミあるスープ☝️(臭みは少ない)

チャーシューは肉厚1.0mm弱で小ぶりが4枚☝️ 昔系統のチャーシューで臭みは多い☝️

スープ 濃さレベル5段階中/⭐3.5 臭みレベル5段階中/⭐2.5 塩味レベル5段階中/⭐3.5

チャーシュー 臭みレベル5段階中/⭐3.5

餃子はノーマル系肉餃子☝️ 肉の臭みは少なくキャベツのザク切の歯応えアクセントがある餃子に仕上がってました。

( 感　想...