Sweets Shimizu — Restaurant in Ina

Overrated and overpriced. Nothing but he typical Japanese desert/ bakery shop serving tiny slices of sponge with whip cream for very salty prices. Came here after being told by many people how amazing it was. Not impressed at all. More...

ガイアの夜明けをみて居たら「菓子Shimizu」が出ていて、とても気になりましたが、遠くて店には行けないなで、ホームページに通販出来るものがあり、初めてお取り寄せしました。

人気No.1は生チョコ入りバターフィナンシェ【ティグレ】だそうです。

カルピス発酵バター・スペイン産アーモンドプードル・伊那市「大原農園」新鮮卵を使用してしっとりと焼き上げるフィナンシェに、ベルギー産高級チョコレート・北海道生クリーム・伊那谷すずらん牛乳で作るなめらかな生チョコガナッシュで仕上げた自信作だそうです。

私は半熟チーズケーキ、完熟ショコラをお取り寄せしました。

冷凍で届くので、直ぐに食べれず、解凍してから食べました。

【完熟ショコラ】はフランスはヴァローナ社のカカオの香り高いクーヴェルチュールを贅沢に使用し、しっとりと焼き上げてあり、口の中にショコラの香りが広がります。

ちょっと苦味が強く、子供向きではないと思います。

大人が食べるには高級感があり、ちょっと贅沢な味で美味しかったです。

【半熟チーズ】は新鮮な産みたて卵と良質の北海道バターとクリームチーズをふんだんに使い、...

とにかく商売上手のケーキ屋さん。その商才には本当に脱帽です。未だに昔気質の職人さんの立場が強いフランセ板屋さんは圧倒的な差をつけられてしまったように思えます。ケーキの味では別に負けてはいないのに？ きっとこの辺りの人たちにとっては、このメルヘンチックなお店で今風のビジュアルの映えるケーキを買うことはひとつのエンターテイメントなのだと思います。田舎には圧倒的に足りてないモノを提供している訳ですから皆が飛びつく人気スポットになるはずです。目の付け所が素晴らしい、見事なまでのプロデュース、大した経営手腕と実行力だと思います。最近併設された、ロンドンの2階建てバスを模した店舗で高級あんパンを売る“名もなきパン職人”さんも同様のコンセプトで、これもまた見事成功してますよね。さすがです。 ところで肝心のケーキの味は極々普通という印象でそれっぽいビジュアルではあるものの“本物感”はなく……。話題のあんパンももちろん普通に美味しかったのですが、あの値段を考えるといくらエンターテイメントとは言っても一度食せばもう十分。結局、田舎町だからこそ通用しているビジネスモデルでしょうか。それっぽい雰囲気だけでそこそこ集客が出来ているお店って、この辺りにはけっこうありますよね。お客様を楽しませたいという動機は純粋だとしてもお店のスタイルや並んでいるケーキのフェイク感がどうしても拭えなくて……。私としてはお客様を楽しませることに卓越した商売上手なビジネスマンが作ったエンターテイメントの一環としてのケーキよりも、本当に美味しいものが大好きな職人さんが作ったケーキが食べたいのです（...