煮干し中華そば 富士鹿 — Restaurant in Inzai

かねてより気になっておりましたこちらのラーメン屋さんに、意を決して初めてお邪魔させていただきました。なかなか来る機会のない千葉ニュータウンまで足を延ばし、平日の昼間に有給を取って来店したわけですが、その決断が大正解だったと、心から思っております。

まず店内に足を踏み入れますと、店員さんの大声での挨拶が響き渡り、「気合が入っているな！」と感じ、期待で胸がワクワクいたしました。カウンター席に通されたのですが、店内は清潔感があり、特に不潔感は感じられません。BGMは静かめで、落ち着いた雰囲気の中にも、自然光が強く差し込むことで、明るさが保たれていました。

着席してまず悩まされたのが、メニューの種類の多さでございます。つけ麺にするかラーメンにするかという最初の選択から始まり、ラーメンを選んでも煮干し、鶏だし、味噌があり、さらにそれぞれ醤油と塩に分かれており、本当に目移りしてしまいます。これだけ選択肢があると、どれも試したくなり、食いしん坊の私にとっては嬉しい悲鳴でございました。

最終的に私は、非常に人気が高いという評判を耳にしていた濃厚煮干しつけ麺を選びました。注文からさほど待たずに提供されましたが、まず驚いたのは、その味のバランスの良さでございます。濃厚という名前に反して、私が想像していたよりもかなりあっさり目で食べやすいスープに仕上がっておりました。それでいて、数種類の煮干しを丁寧に煮出して出汁を取っているというだけあって、煮干しの風味がしっかりと立っており、魚介系の旨味が強く感じられます。エグみはさほど感じず、魚系が苦手な方でも美味しくいただけるように工夫されていると感じました。

そして、このスープに太い縮れ麺が程よくマッチングしており、相性は抜群でございました。麺は浅草開化楼の麺を使用しているそうで、コシもしっかりとしていて、スープがよく絡みます。濃厚でありながらさっぱりとしていて食べやすいため、ついついスープを飲み干してしまいそうになるほどでした。つけ麺のスープも、割りスープを入れて全て最後まで美味しくいただきました。

もちろん、このお店の魅力は麺類だけではございません。一緒に注文した餃子が、これまた激ウマでございました。外はパリパリ、中は手作りとわかるほど具が満タンに入っており、肉肉しくてニンニクが効いている、最高の餃子でございます。特に、ネギポン酢餃子は絶品で、刻まれたネギがこんもりとのせられ、ひたひたのポン酢と柚子胡椒でいただくスタイルは、独特の旨味があり、コスパも抜群で、ラーメンフリークではない私でも、人生で食べたラーメンの上位に一気に躍り出る美味さだと感じました。餃子は持ち帰り用もあるそうで、私も次回は30個くらい買っていこうかと真剣に考えております。

また、チャーハンもパラパラで美味しすぎましたし、チャーシュー丼は鰻のような風味がするという評判もございますので、サイドメニューのクオリティも総じて高いと感じました。平日ランチだと、チャーハンや餃子がセット価格でつけられるというのも、非常にありがたいサービスでございます。

今回は煮干しつけ麺をいただきましたが、地鶏塩や味噌ラーメンも旨いという評判も聞いております。特に正統派の醤油ベースでありながら煮干しを使った貴重な存在という煮干しラーメンは、人生でベスト3に入るという方もいらっしゃるほどですので、次回はぜひ、淡麗か特製煮干しラーメンに挑戦してみたいと思っております。私は二杯食べるのは厳しいので、それは次回来た時のお楽しみにしておきます。

店員さんもハキハキしていて気持ちが良いですし、丁寧な接客で、とても好印象でございます。現金のみの支払いだった以前と比べ、キャッシュレス対応になったという点も、利便性が向上して嬉しいですね。

休日のお昼時は結構な行列ができるそうなので、時間をずらすか平日に来店するのが良いかと思います。なかなか来る機会のない地域ではございますが、このお店のラーメンと餃子を味わうためだけにでも、また足を運ぶ価値が十分に...

2022.11.18 汁6　濃厚煮干しつけ麺 麺8　930円 具7　総合8/10点 【スープ】 セメント型煮干しスープ。正直いうとあまり好みではなかった。総合的に悪くはないぐらいではあるのだけど、シンプルにコクが足りない。動物系のクリーミーさが他の店に比べて圧倒的にない。そのせいか煮干しの処理が甘いからか妙に苦さを感じる。ゆずも苦さを増しているかな？油をゴリッと入れて満足感はある程度あるように作られているが、どうもなんか物足りないという印象が拭いきれない。苦味もゆずの風味も油の強さもあって悪くなさそうなのにそれをまとめてくれる出汁のコクが欠けているとどうもしっくりこない。つけめんがメインのお店ではないので致し方ないのはあるのだが、写真の見た目で期待が膨らんでいたため少々悲しさが際立つ。最近はそこらじゅうで濃厚つけめんが食べられるため慣れてしまったが本来すごいコストのかかる食べ物なんだよなと思うばかり。 よくあるつけ麺を期待してはいけない品ではあるが、仮に濃厚スープなしで作っていたとしたらここまで濃くできるかと感心できる具合もある。 【麺】太麺 平日の夜だけ太麺か中太を選ぶことができるらしい。太麺はいい感じに極太で縮れ多め。もちもち系で冠水を感じる中加水印象。スープで混乱して判断しづらいが、つけ麺としてはすごい良いとは言いづらいが、しっかりした満足感がある具合。 ちなみに大盛り無料、300ｇもちょうどいい満足感。 【具材】 大きくなく小さすぎないバラチャーシュー一枚。味は薄めで下味がついている。可もなく不可もなくな具合。メンマが好印象。太くて歯ごたえ良くて、強すぎない下味がメンマの香りを感じられる。かいわれ大根も好み。スープの玉ねぎもセメント型煮干しには王道だが、コクがないスープにはいささか強すぎる薬味という印象。 【魚介つけ麺】880円 こちらは平日夜でも太麺が選べない。煮干しと同じでスープにクリーミー系のコクが感じられない。油と魚粉で味が構成されている印象。やはりこちらもなんかそれっぽいのに物足りなく感じてしまう。これもよくある濃厚つけ麺を期待せず、特殊型つけ麺として食べるのがよさそう。コクがないのになんか濃厚というのはありそうでない食べ物ではある。うまいかどうかは人によるがｗ 【煮干し中華そば】780円 これ美味しい。煮干しを全面に出すタイプではなく、煮干しに野菜の甘味のきいたスープが合わせられている。おでんぽい風味が感じられた、大根とかの味だろうか？麺も多加水よりで落ち着くラーメンという仕上がりながらトゲトゲしてない煮干しスープの深みは悪くない感じ。 【ネギポン酢餃子】380円 これまさかの大当たり。まず信じがたいネギバカ盛りにテンション上がらざるをえない。ネギは辛味が抑えられており、多めの量でも辛さはない。また、何より餃子自体がかなりしっかりしており、肉肉しさがたまらない。おそらくひき肉を使わず刻み肉を使用し、肉の比重が他の餃子より圧倒的に多めと思われる。その肉肉しさがしっかりネギを受け止めて予想外にいいバランス。しかも薬味に柚子胡椒も添えてあり、これがまた強い餃子の味によく合う。また、皮もアブラ多めで仕上げておりパリパリで良い。 総合的にここまでのレベルの餃子は早々ない。基本餃子はそんなに高くないし、低価格餃子では相当良くできている。必ず頼むべき一品。 【総評】 ここはつけ麺屋ではないのでノーマルラーメンと餃子を食べるのが一番安牌かも。割につけ麺の写真が妙にうまそうに見える罠ｗ ちなみに支払いはレジ方式だが現金のみ。 正直、餃子定食だけ食べに来てもいい店。...

【煮干中華そば 富士鹿】 • 煮干し中華そば 750円 • 魚介つけ麺 880円 • 半チャーハン 350円 • 焼餃子(5個入り) 280円

『煮干しが旨味がしっかり感じられる中華そば』 千葉県印西市にある煮干中華そば専門店。

千葉ニュータウン中央駅から車で約5分の 「富士鹿」さんに行ってきました！ 今回は煮干し中華そばと魚介つけ麺 半チャーハン、焼餃子を注文しました。

煮干し中華そばは煮干しが効いた 醤油ベースのスープにツルンとした 麺肌の平打ち麺が合わせられています！ トッピングには豚チャーシューや メンマ、カイワレ、刻んだ長ネギと シンプルに盛り付けられています！ スープは煮干しのえぐみが感じられない 絶妙な塩梅で旨味がしっかり感じられて とにかくスープが美味しかったです！

チャーハンはパラッと炒められていて 味付けの塩梅も丁度良く美味しかったです！

焼餃子は焼き目はカリッと香ばしく 焼き上げられていて餡も肉の旨味が 感じられてご飯が食べたくなりました！

煮干し中華そばだけではなくサイド メニューのチャーハンと焼餃子も 美味しくまた食べに行きたいお店です！ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 【2回目】2025年5月 • チャーハン(スープ付) 803円 • ネギポン酢餃子(5個入り) 418円 『チャーハン欲を満たしてくれる理想的なチャーハン』

◼️チャーハン(スープ付) 803円

チャーハンはパラッと炒められていて チャーシューや玉子、長ねぎなどが 入っていて、中華スープが付いています！

チャーハンの味付けはしっかりめで 多めに入った玉子の焼き目の香ばしさが 良いアクセントになって美味しいです！

パラッとした炒め具合とオイリーさが 絶妙でチャーハン欲が満たされました！

◼️ネギポン酢餃子(5個入り)...