On-Yasai — Restaurant in Iruma

先週末のディナータイムに来店(予約)をした口コミとなります。

総合的な評価として、再訪は2度と無いです。 終始予想を遥かに超えていました。

店内外・床・お手洗い・食器類は、油や洗い不足による汚れなどが無く、綺麗で清潔に保たれていると感じましたので、高評価させていただきます。

まず、入店時に「いらっしゃいませ」などのホールスタッフからの声も聞こえず、片付いていないテーブル等が見受けられ、キッチンスタッフ(デシャップが見える位置の席だった)・ホールスタッフ合わせて7・8名ほど働かれていたと思いますが、それぞれに余裕がなく、回転していなと感じました。

ちなみに隣は、私たち着席してから10分ほどで帰られたファミリー客が居ましたが、私たちが滞在していた時間(2時間半ほど)で、片付けは手付かずでした。

温野菜コースの食べ放題+飲み放題(120分(LO90分))を頼みました。 最初に、飲み放題のドリンクと出汁を2種類選び、あらかじめ肉・野菜が人数分提供され、専用タブレットで、追加注文していく食べ飲み放題でよくある完全オーダー式システムです。

15分〜20分ほどで、スタート準備が整いました。 このスタート時点で、タブレットが来ない…箸が足りない…タレが無い…などで食べ始められなく、店員さんに伝えている状況。

タブレットが来た段階で、追加注文をしていたが、スタート時に用意された食材を食べ切ってしまっても、提供が来たり来なかったりの状況。

出汁も蒸発するので、勝手に温度調整しながら待ちますが追加しても来ない… 炭酸ドリンクも、ガス切れで炭酸が入っていない…終いには何もかも来ない…。

いつオーダーした物が、提供されているのか分からないような状況で、料理やドリンクを堪能した満腹では無く、待ち時間で膨れてしまった最悪な満たされ具合。

周りの客も、待ちくたびれてるような状況が見受けられました。 予約客はチラホラ入店してましたが、予約なしの待ち客は、帰られた方々もいらしたのではないでしょうか！？

私は、とあるチェーン飲食店経験があるので、飲食業のさまざまな大変さは重々分かりますし、皆さんの様子を見たら、当時の大変さを思い出しました。 しかし、接客挨拶・バッシングなどの基本的なことが、そもそも出来てないと感じましたし、デシャップでの先頭注文の声掛けを、ホール・キッチン同士しっかり行えば、無駄な確認や時間を使わずに、任せれてる担当業務を無駄なくこなせると思います。 その辺りを改善されれば、食べ放題を楽しみに来た客の満足度は、最...

（追記あり。）2名で来店すると中央のテーブル席に案内される事が多いですが、これがちょっと狭い。2人席でももっとテーブルが大きいと良いのに。頼んだ具材の置き場が無い。（すぐに空になった皿を回収してくれれば良いのですが。下膳に配膳ロボを呼ぶ事は出来ないの?）またロールカーテンで仕切られているものの、隣客の会話が丸聞こえなのもマイナス。タブレットでどんどん注文が出来るのは良いのですが、客が増えてくると途端に提供スピードが落ちて待たされる事もしばしば。肉は旨いし食べ放題なのに、これでは残念。また以前は穴あき小皿があり、しゃぶしゃぶ後の具材を湯切り出来たのですが、今は無いためすぐにタレが薄まってしまってこれまた残念。全体として良店だとは思いますが、改善して欲しい点も多々あり。

追記；年末年始は12時から開店しているため予約を取り、数年ぶりに来店しました。今回はピーク時間をずらしたため4人席に座る事ができ、以前味わった狭苦しさは無く快適でした。しかしタブレットを渡されるタイミングが遅く、しかもタレがタブレット注文だったため鍋と初回の具材が先に来てもタレが中々来なくて、始められないもどかしさがありました。やはり注文無しで鍋と同時にタレも提供される方が良いのでは? 今回は客数が少なく、具材の提供も比較的スムースだったので概ね満...

食事はチェーン店だけあってお肉も小料理も飲み物も問題なく。 お店も綺麗で、雰囲気もよく。

ただ。 私たちは団体だったため1ヶ月以上前から予約していたにもかかわらず、人員が確保出来ていない状態で、料理が全然届きませんでした。でも時間はスタートしていて、お肉など、5皿分くらいしか食べてないのにあと30分しかないです。と言われたり。 残り10分位のところで、1番初めに注文したサラダが届いたり、分配して頼んだつもりのうずらの卵がボールみたいな入れ物に20個くらい一気に入っても持ってこられたり。 しゃぶしゃぶなので、鍋に水分が入ってますが、お肉や野菜が届く前に干からびて焦げてしまいそうになってました。

土曜日の夜、混み合うのは分かります。想像も着きます。でも私たちは1ヶ月以上前から予約していた団体でした。 他の店舗から借りるなり、社員を回すなり、方法はあったと思います。 今までで1番最悪な外食でした。 しゃぶしゃぶ温野菜はチェーン店さんなので、今後はここの店舗は使わず、他の店舗で楽しむことにします。 せっかく有名チェーン...