横浜らーめん 吉田家 — Restaurant in Isesaki

First, parking is wide. Ordering is bit complicated for me cause i only read little bit of kanjis and hope that they'll put some pictures beside 😂 well after ordering they'll ask you some questions like how you would like your ramen if you want it to be hard or soft ramen, how much oil you want, and the richness of soup base you want🤔 this ramen is worth waiting for. Though im not fond of thick noodles ramen this ramen is different. Second thing is the gyoza or the dumpling, i love gyoza but the gyoza here isn't my type didnt finish the...

☆吉田家☆

こちらは伊勢崎の連取にあります。

六角家出身で館林にある「田村家」さんの系列ですね。 この系列は群馬県内で数店展開をしていて店名はバラバラだけど、 建物やメニューがみんな同じですね。

ちなみに同じ系譜で、 伊東にある六角家姉妹店の吉田家とは一切関係ありません。

ラーメン+海苔増しを。 麺硬めでお願いしました。

寸胴はカウンターの真裏で見えにくい位置にあったけど、大きめのが3つ。 しっかり炊いていました。 厨房内には木と段ボールの丸山製麺(株)の麺箱がありました。 麺はテボで茹でています。

スープはバランス型です。 鶏油は多めに浮いていてほんのりといい香りがしました。 スープは粘度はないけど、豚骨のダシはしっかりしていて コクがあります。若干甘みがありますね。

獣感やザラつきはなく、豚骨の余韻は残るのに まったくクセがありません。鶏感は弱め。 醤油感はちょい強めだけど、かえしはまろやかでした。 マイルドで飲みやすいスープです。

丸山製麺(株)の麺は、断面が正方形に近い長方形で 太さがある中太麺。長さもあって少しウェーブしています。

硬めオーダーに対してしっかり硬めで提供されました。 モッチリ感はなく、ゴワゴワした食感。 さすがに硬いかなあ… とは言っても新興系のようなネッチリ感はないけどね。 ここは普通で頼んだ方がいいかもしれません。

チャーシューは肩ロースで大きさは普通。厚みがありました。 スープに浸すとトロトロになるタイプ。 脂身も多い部分で柔らかかったです。味付けは控えめでスープに合っていました。

ほうれん草は量は少なめ。 クタっていて、なんか細いというか見た目が貧相。 風味も弱かったです。

海苔増しは7枚。 大きさは気持ち小さめで厚さは普通。 スープに浸すと縮みますね。 風味はまずまずでした。

薬味のネギは先入れの輪切りが普通。 適度に絡みがあっていい薬味になっていました。

うん。なかなかいいですね。 でも具材は全般的にもうちょいかな。

個人的にはもっと尖っててもいいと思うけど、 あえて万人受けする路線でいってるのかもしれません。

埼玉同様に家系不毛地帯というか、 家系CK天国の群馬県の中では しっかり店炊きのこの系列は貴重ですね。

ぜひこれからも頑張ってほしいなと思います。...

気になっていたけど、なかなか 来れずやっと初来店！ 入口に券売機があり、そこで券購入！ 相方は、味玉ラーメン？とご飯、あた しは味噌ラーメンを注文！

味噌ラーメンは、味噌を焦がしてある らしく、深みがある感じのスープでし たヽ(｡’c_｀｡)ﾉ♬.*ﾟ ひき肉と玉ねぎ、メンマが入っていて 麺はちぢれ麺でやや細麺でした。

相方のも味見！こちらは豚骨スープ？ 口に入れて鼻にスープが抜ける感じが 少し天一に似ていて、これも美味しか ったです。 ただ個人的に味玉が少ししょっぱいか な？ チャーシューはトロトロに柔らかくて 好みでした( ｡ˆỏˆ )/( ˆỏˆ ｡)/♬ 麺も、味噌ラーメンの方よりやや太麺 個人的に、こっちの麺で味噌ラーメン 食べたかったなぁw

店員さんも愛想が良くて気分良かった ﾃﾞｽ(๑•̀ㅁ•́ฅ✧

また伺いたくなる味でした♬.*ﾟ 今度は餃子も試してみたいと思います。 ご馳走様でした( ｡ˆỏˆ...