ちゃぷ — Restaurant in Ishioka

他のガイドさんが口コミで、湯麺（タンメン）が美味しいと投稿されてらっしゃったので、タンメン好きとして興味津々で食べてまいりました。 湯麺は鶏ガラベースのスープの白湯（パイタン）系のラーメンで、具材も野菜炒めが中心、日本では塩ラーメンとも呼称されるラーメンです。 シンプルゆえに嘘のつけない、そのお店の力量が問われる一品と言えるでしょう。

私がチョイスしたのは海老タンメン、750円也。 まず、麺が細麺です。 このお店は麺の硬さやスープの濃さ、苦手な野菜抜きでのオーダーが可能です。 なので、できれば麺は硬めでオーダーした方が無難です。 私もそうなのですが、食べるのが遅いと麺がスープを吸ってしまって、マノビしちゃうんです。

注文した海老タンメンなんですが、揚げた海老が４匹乗ってました。 これで750円ですって、安い。 個人的には大満足の湯麺です。 スープが美味しくて、塩分の摂りすぎになりますから諦めたんですが、飲み干したかったです。 そうそう、いつも通りに野菜炒めの上からお酢を回しがけしましたよ❗ 白湯系の料理はお酢をかけると甘味が増して美味しくなりすからね。おすすめ。

ところで本来、このお店は中華料理屋さんです。店員の方の接客もトップレベルですし、次は普通に中華料理の...

シンプルだけど味わい深い

この辺りの気軽でおいしいお店は？ という質問に、生まれも育ちも石岡市の方が教えてくれたのがこちらでした。

私は夜営業に伺いましたが、なんでもランチタイムはかなり盛況とのことです。

一般的な街中華と呼ばれるカテゴリーのお店よりも、内装はオリエンタルで凝っています。 ちょっとだけ映画ブレードランナーに出てきそうな雰囲気、好きです。

初来訪なので注文はオーソドックスに、ラーメン、チャーハン、餃子を頼みました。 それぞれ個別で頼んだら、セットの方がお得だとおかみさんが教えてくれました。親切です。

味については、基本的でシンプルな味付けではありますけど加減がとてもよくて、作っている方の腕が良いと慮れます。

ラーメンは、塩気で押して食べさせるのではなく、スープの旨みとコクに塩気が寄り添う感じがいいです。

チャーハンも同様で、ラードの油気と塩加減、調味料のバランスがよかったです。

2品とも、もうちょっとたくさん食べたいな、そう思わせるほどにあとを引くのが、いいお店である証拠です。 これは通いたいお店ですね。

次にきたら 海老ガーリックライスカレー 海老チャーハン 鶏肉うま煮そば 鶏のカシューナッツ炒め

この辺り...

感動です！石岡市は中心部より少し離れた小さな繁華街の中にあります。内観は中国の品物が飾られていますが、経営者は日本人ぽいです。円卓もあり中華料理やさんらしい内観です。好きな八宝菜と焼き餃子を。八宝菜は具材がゴロゴロとして、野菜もシャキシャキ感が、残っており素晴らしいです。味付けはオイスターソース系のものでしっかりと具材の下処理もされています。大きな豚肉、大エビがゴロゴロ入ってこのお値段は素晴らしいコスパです。焼き餃子も香味野菜の風味もあり素晴らしい味わいです。穴場...