French Restaurant Yamamomo — Restaurant in Ito

前回来たときに感動するおいしさだったので、今回2回目の訪問で、前回と同じランチコースに静岡茶のペアリングコースをいただきました。ゆったり2時間かけていただき、今回も本当に幸せな時間を過ごすことができました。 前回は春のメニューでしたが、今回は夏のメニューで、基本的なコースは同じものの、季節に合わせた食材や味付けで一品一品工夫されており、どれも絶品でとても楽しめました。また他の季節にも来てみたいです。 お酒が飲めないので、ティーペアリングというサービスも嬉しいです。4種類もお茶がついて、プラス1,000円ちょっとだなんて、かなりコスパがいいと思います。今回いただいた阿波晩茶というお茶が特においしく、後でネットで調べたら一瓶(300ml)2,500円もしたので、びっくりしました。(これだけで1人1,000円分超えてしまうのでは？) ゆったりして落ち着いた雰囲気に、丁寧ながらフレンドリーな接客が好印象です。お料理やお茶に関するうんちくも面白いです。 こんなに素敵なところなのですが、比較的予約が取りやすいのもありがたいです。また是非伺いたいと思います！

(今回給餌台が無くなっており、リスも姿が見えなかったのが少し残念でした。また、他の方の口コミには丁寧なお返事があるのに、私の口コミにはお返事が無かったのは少し残念です。)

−−−−前回...

Great excellent meal - very delicate and exacting Japanese flavours with French cooking methods. This is a new experience and throughly enjoyable. Service is great and the chef Yamamoto-san was really friendly and came out as we left. We stayed at the ryokan onsite that we absolutely loved too. Thank you for a memorable...

伊豆での特別なディナータイム。

旅の楽しみのひとつは、やっぱりお食事。

今回は「料理マスターズ」を受賞された山本晋平シェフによるフレンチのコースをいただきました。

伊豆の海と山の恵みを大切にしながら、和の感性とフレンチの技法で仕上げられる一皿はどれも美しく、そして本当に全てが好みの味でした。

潮鰹のクロケットに始まり、長谷川さんのシャンピニョンを最中仕立てにした一品や、鯵とスイカ・バジルの爽やかな組み合わせ、浜名湖の鰻と焼き茄子、鮎と浜納豆を合わせた驚きのひと皿。 地元でとれた旬の野菜や魚介が、こんなにも多彩な表情を見せてくれるのだと感動しました。

印象的だったのは、虹鱒のタルタル。“下田ブルー”と呼ばれる鮮やかな青い卵を合わせたひと皿は、見た目の美しさにも驚きました。

そして、天城山標高1000メートル以上でしか狩猟されない幻の「天空の鹿」と猪のつくねを一緒に味わえるお皿は、鹿肉の柔らかくジューシーな味わいと、猪の力強い旨みが絶妙に調和していて、心に残る一品でした。

最後は河津産マンゴーと益井農園の青茶、赤い果実とジャスミンクリームのデザートで締めくくり。 食材の力強さと繊細さが共存した、記憶に残るディナーになりました。 誕生日お祝いもしていただきありがとうございました！

ここに滞在するなら、ぜひ体験してほ...