いまの家分-ten- — Restaurant in Iwaki

白河ラーメンの名店に初訪問。 田舎の住宅街にひっそりと存在、対面に小さな児童公園があり、放射線量の表示されら看板あるが、最終検査日不明。 日曜の昼だったが、記名して程なく店員女性何外まで呼びにいらして着席出来た。 コロナ対策はパーテーションとアルコール。 食券は自販機で。

チャーシューワンタン中華そば🍜をオーダー 丁寧に作ってるのか15分は待った。 スープは本当に優しい味で高齢者にも向いているが、とら食堂のようなインパクトやコクは期待すべきでは無い。　個人的意見だが鶏の旨味がやや弱い。　これが、味が薄いと言う感想になるんだと思う。タレを追加云々では解決しない。 チャーシューはバラ中心で燻製モノではなかった→1年後に再訪したらスモークだったよ

やはりここのラーメンは手打ちの麺でしょ！ ちぢれの表面ブツブツの食感が堪らない。　ただ今回の茹で加減が過ぎて柔らかすぎたので次回は硬めにしよう♪

若い店主は人の良さそうな方で、退店時に視線が合うと厨房出口までいらして一礼。 味と接客の良さが...

白河ラーメンのお店。 相変わらず開店前から並びがある。

駐車場はあるが、台数少なめで混雑時は停められない事が多い。 周辺住人の迷惑になるので、路駐は完全ＮＧ。 素直に開くのを待つしか無い。

スープは白河ラーメンの中でもかなり優しめな印象。 加水率高めで少し柔らかめの手打ち麺が、スープと良くマッチする。

チャーシューとワンタンは好みがかなり分かれると思う。 ワンタンはタネに独特の臭みがあるように感じた。 これが優しい味わいの中華そばとはややアンマッチなように思う。 ただ、食べ味があると言う見方も出来るので、ここは好みの問題だろう。

平ザルを使って麺上げをしているのか、注文から提供までの時間がかなり長い。 入店までの待ち時間も相まって、かなり長い時間待たされることを覚悟して行かないと、中々厳しい。 行列は絶えない店だが、いわき市内全体で考えると、白河ラーメンの選択肢は他にもあるため、果たしてそこまで並んで待ってまで食べるべきか否か？が、この店を選ぶにあたって...

自分だけの感想であってほしい

味は…先代に比べれば落ちました これは事実。

味変用の調味料…ダメじゃん… 自らの、いまの家の味に自信を持てるラーメンを、お客様に提供してほしいです

また…星5に戻れることを願っています

2020/10 この評価をしてから、二度目の来訪でした。 結論から言うと。

美味くなった。 世辞でも何でもない。 純粋に美味くなった。 リピートしたい味になってました。 荒削りで、まだまだいろんな人の評価を取り込める感じではあるでしょうけど…

先に期待が出来ないお店じゃなくて良かったと思います。 だから絶えず連日、行列を作ってる。 更なる先の期待を込めた評価にしたいと思います。

2022/某日 日を追うごとに、先代の味に追いつき…むしろ追い越した感も出てきた感じがします

日々のお客さんの数を見ればわかるし 私も立派なリピーターです

食べ比べてわかりましたが… 今や白河の本家より美味い

間違いなく、いわきを代表できるラ...