SUEHIRO SHOKUDO — Restaurant in Iwakuni

When I have a nostalgic feeling. It has to be chukasoba.

My wife and I used the Suehiro Shokudo on a Monday afternoon after waking up late. Even if the sun shines in the window and it is warm for the late autumn, the comfortable feeling of old-fashioned chukasoba is what my wife wants. I like to give her what she wants to make her happy, but secretly, I want it too. For those who are concerned with details, the date is 11 November. The time is 1:30 in the afternoon. For those who are concerned that we skipped Pocky Day, wait! ! ! There is no need for concern. Even if we start with Chukasoba, Pocky comes later in the day.

Walk in the front. In case of a line, the simple menu is posted outside, so it should be easy to order as soon as I walk in. A pre-accounting bill system makes the service quickly. The menu has mostly meat udon and chinese noodles. My wife asks for chinese noodles with extra bean sprouts. As for me, it has to be chinese noodles, with two pieces of inari. As soon as we order, the auntie gives us the tokens and says the order into the microphone.

The seating arrangement is surprisingly efficient! Even if the narrow room seems small, 4 tables with 4 seats, and 4 tables with 6 seats. It is difficult to imagine 40 people in the restaurant, but it can be done! However, I think if only 2 people come, they will take a whole table, so I think usually more than half the seats are empty even if every table has a customer.

Overall, the store has a strong Showa feel, and I am immediately overcome by nostalgic feelings every time I come. When the auntie brings the noodles, the nostalgic feeling is even stronger. This is the true Hiroshima chukasoba taste (or for the local people of Iwakuni, it must be the taste of Iwakuni). A gentle balance between shouyu and tonkotsu flavor, with a slight sweetness. Plenty of oil. A lot of back fat! ! Bean sprouts at no extra cost. Charsiu is slightly chewy, but the fat melts in the mouth. One slice only! The noodles are straight, yellow, a little bit firm. This is the proper Hiroshima Chukasoba taste that makes me want to come back again and again! ! I want to slide back into the Showa. The inari are large and filling, with a slightly vinegared rice in the blanket of tofu. Gari gives a taste point to bring me into the moment again. The soup is so fragrant I have to finish it all.

For the traveler passing through Iwakuni, if you can take a pause before the next train, this shop is highly recommended! Take the time to taste the true Hiroshima Chukasoba! For locals, this shop is recommended for everyone. I cannot make a recommendation for the udon, because the chinese noodles are too good and will always be what I order.

Thank you...

The라멘 서부지방편에서 히로시마현에서 야마구치현으로 진입 후 처음으로 향하는 식당이다 돈코츠스프의 청탕 형태를 유지하면서 오노미치 지역의 세아부라를 활용하는 라멘과 비슷한 형식으로 오래전부터 이와쿠니 지역 사람들로 부터 쇼와시대풍 라멘으로 큰 사랑을 받는 오래된 라멘식당을 소개하고자 한다 이와쿠니 서쪽 출구는 한창 보수공사중이다 역과 아주 가까운 거리에 위치한 식당은 노란색 네온사인이 식당이름을 어두운 저녁에 밝혀 비추고 있다 공사가 한창 진행중인 식당앞 중화소바를 필두로 식당을 안내해준다 로케영상과 같이 변함없는 식당 외관이다 저녁 7시 정도에 식당안으로 들어가보자 식당내부도 여전히 십여년전과 그대로 정겨운 모습을 간직하고 있다 식당은 4인테이블이 5개, 6인테이블이 4개로 꽤 큰 규모를 자랑한다 혼자 혼 손님들도 4인테이블에서 식사를 하는 모습이 보인다 중화소바를 주문하는데 이곳은 계산을 식사전 주문시 해결해야한다 계산을 하고나니 마이크로 주방에 중화소바를 전달하는데 스피커 넘어 들려오는 주문형태가 인상적이다 9월의 휴무일을 공지하는데 보통 화,수요일이 휴무일이다 실내 라디오에서 엔카가 작게 흘러나오며, 9월 중순임에도 습하지 않고 공기순환이 원활하다 실내에는 나를 제외하고 외국인 가족 한팀과 혼자온 손님 두분이 식사를 하고 있고 물은 처음에 떠주며 이후 셀프로 테이블위 물통을 이용하면 된다 한창 저녁시간임에도 불구하고 평일이라 그런지 한산해서 마음이 편안해진다 몽글몽글 세아부라가 스프위를 부유하는 모습이 인상적인 라멘이 등장한다 가격이 변한 것 외엔 거의 동일하다 흔하디 흔한 라멘그릇이지만 중화소바라는 이름에 걸맞는 그릇이다 스프에서는 고소한 땅콩향 같은게 풍기는데 떠먹어보니 돈코츠베이스 스프에서 쇼유가 가미된 아주 마일드한 스프다 세아부라때문인지 몰라도 약간은 느끼할 것 같다는 생각이 들었으나 전혀 그렇지 않은 스프다 오노미치의 라멘도 세아부라 때문에 먹기 힘들수도 있겠다는 생각을 했지만 역시나 이곳도 오노미치도 두 장소 모두 생각보다 대중적인 스프였다 스프의 온도는 따듯하고 염도는 약간 짭짤하니 아주 맛있다 시간이 멈추어진 것 같은 올드스쿨풍의 토핑과 그 형태 라멘 이전의 중화소바라 불리우기에 적합한 소박한 한그릇임을 알 수 있는 모습이다 흔하디 흔한 멘마조차도 이곳에선 찾아 볼 수 없고 차슈와 파, 그리고 숙주가 전부다 30센치정도의 스트레이트 면은 하카타식 소면보다는 굵은 면이며 면의 온도는 미지근하고 중간 익힘에 약간 쫄깃한 식감을 느낄 수 있고 스프와의 궁합은 준수했다 차슈 살코기부분은 단단한 식감을 지니고 있고 비계는 완전히 녹아 없어지는 정도가 아닌 말랑거리는 형태인데 약간 질기다 차슈의 염도는 보통에 스프와 함께먹어도 맛이 훌륭하다 숙주는 어느정도 익혀나왔으며 특유의 비린맛이 없고 어느정도의 식감이 아삭거려서 이 라멘에서 좋은 재료로써의 역할을 하고 있다 후추를 첨가해보니 탕국처럼 친숙해지는 맛이 더 만족감이 든다 이후로 이치미까지 첨가를 하니까 한껏 매콤한 풍미가 살아나 더 열정적으로 음식을 즐길 수 있었다 만족하게 한그릇을 마무리한다 식사 이후 여사님에게 the라멘 영상을 보여드리면서 이곳을 이 영상을 보고 너무 오고싶어 찾아왔다고 말씀드리자 놀라시면서 나이가 지긋하신 할아버지 마스터를 부르시면서 안내를 해주신다 한국에서 찾아 온걸 듣고는 꽤 놀라하시는데 나는 어느정도 관광객에게도 인기가 많은 식당이겠거니와 생각했지만 실제로 이런 영상을 보고 찾아오는 사람은 드물었나보다 사장님께 감사의 인사를 드리고 밖으로 나간다 돈코츠의 형태가 야마구치에서 히로시마로 이동하면서 가까운 지역라멘의 발전과정을 다시한번 경험하게 되어서 기쁘다 청탕에 가까운 돈코츠라멘의 해석이 큐슈뿐만이 아니라 일본 각지역마다 차이가 나며 아울러 그 지역에서 정착해 사랑받는 식당을 가본다는 것은 나에게는 작은모험이자 삶의 큰 행복중 한 부분이다 왠지 오노미치라멘을 다음번엔 좀 더 즐기고싶어지는 하루다! (블로그 포스팅의 글 일부를 발췌...자세한 포스팅은 네이버에서 'soulsungi' 검색해...

We came here for lunch one afternoon while on a visit to Iwakuni and had Chinese noodles. The atmosphere of the shop is somewhat anachronistic but it was clean and comfortable. You make your selection and payment at the door, then receive a plastic token and take a seat. The food comes out fairly quickly. As others have noted, the noodles themselves are unremarkable, but the soup is quite tasty and contains quite a lot of back fat. It’s very soft and practically melts in your mouth. Overall, it’s a...