味伸 — Restaurant in Izumo

2023.12 初往 結論 近くに住んでいたら 安心してリピートできるお店！

ラーメンは "味伸(とんこつ)"､"塩"､"正油"､"みそ"の四種類に "半チャン(半チャーハンと小鉢)"・"定食(ご飯と小鉢)"・"チャーシューメン"・"野菜ラーメン"・"ピリ辛"・"ピリ辛野菜ホルモン"・"チャンポンメン"があり 麺は大盛や特盛ができるみたい ※｢醤油｣ではなく「正油」とメニューに書かれています トッピングに"コーン"･"チャーシュー"のほか 単品に"ライス(並)と(大)" 更に "焼き飯"・"焼きそば"・"焼きそば半チャン"・"ギョーザ(6個､8個､10個)"と ビールにお酒､ジュースなどがあります また メニューには 具体に書かれていませんが ピリ辛ラーメンにも 半チャンセットができるみたいです

今回は "半チャン＋味伸(とんこつ)＋ギョーザ6個"をいただきました とんこつというスープは 口当たり柔らかく たくさんの方々のお口に合うと思う一方で 本場 博多豚骨や長浜ラーメンが好きという方には かなり物足りないと思います 麺は中太のちょい縮れ 可かもなく不可もなく 大きなチャーシューが２枚のせられて 箸で持ち上げると ホロホロと崩れるくらい煮込まれている様子 なにげに メンマが 強く自己主張せず 麺やスープと絡んでいい感じ 半チャーハンは しっとり系で ネギがいい塩梅　わたしには 辛味が少なく 卓上に一味や七味がないのが残念 ギョーザも しっとり系で ニンニクは入ってないのか とっても少ないのか。。。卓上には おろしニンニクがありますが ラー油は 配膳のときに 店員さんが持ってこられます 初めてで ピリ辛のラーメンを食べていないのですが 総じて優しい味わいで尖ってなく 年配の方から子どもさんまで 安心してリピートできるお店だと思いました また カウンター席だったので 厨房の様子が見聞きでき チャーハンや餃子と ラーメンを同じタイミングで準備されていると感じ 実際 わたしのときも 他の席の方達も 同じタイミングで配膳されていました　これは素直に嬉しいです

この日は平日 開店時間前からお客さんがいらして わたしはすぐに座れましたが 30分もすると満席で 並び待ちされていました　店内は カウンターが５席(仕切り有･広い)､二人席が３つ､四人席が６つ 店員さんは 厨房とフロアを４人で対応されていました...

1人で伺いました。 食券を買って名前を書いて待合スペースで待ってました。待合スペースには自分の他に5.6名待ってました。 カウンターは空いていたのですが、バッシングが済んでおらず待つことに。 すると5名の家族連れの方が他のお客さんが待ってるのにもかかわらず空いている席へ。 店員も気付いておらず、そのままお冷を出していました。 地元の方で常連なんだろうなと思いながらそのまま待っていました。 自分が呼ばれたのでカウンターにつき、店員さんに上記の話をすると、 自分に対してめんどくさい感じで「別の方のお連れ様です」とのこと。 一部始終を見ていたのに言い訳をされました。 一言順番前後して申し訳ございません。とかお伝え頂きありがとうございます。とか言えないんだなと。 結局その家族より後にラーメンが到着。 長年経営されてるのでほっといてもお客さん来るし島根なんで競走がないからこのオペレーションなのかな...

I can't smell the soup. I started to doubt the cooking techniques because the kitchen was hidden. Local customers...