拉麺屋 一匹の鯨 — Restaurant in Izunokuni

伊豆長岡駅近く、国道136号沿いのラーメン屋。長屋的に食べ物屋ばかりが入った横長の建物の一角にある。隣も行列する家系のラーメン屋なので間違えないよう。昼時は名前を書いて呼ばれるのを外で待つシステム。回転速いから、比較的すぐに入れる。 塩、醤油、みそ、豚骨となんでもありのスープに、背脂のったり、酸味や辛味効かせたり、つけ麺もあったり、地方らしく幅広い客の要望に応えるスタイル。迷ったけど、一番ウリっぽいR30らーめんを頼む。スープは透き通った清湯系で、上にしつこくない程度に油が覆ってる。麺は京都の製麺所が作る中太でストレート。これがよくあるパッツン細麺とは違って、ツルモチの食感でいい。 細長く薄切りにしたネギ、ミョウガ、そして生の春菊という香りの強いトッピング。だからR30を謳ってるのだな。正直、春菊はどうなん？と思ったが、店の指示どおりスープに浸して少しクタッとしてきたら食べるとすごくいい。春菊サラダを食べたときも、すき焼だけにしか使わないのもったいないと思ったけど、ラーメンにも合うとは意外すぎ。 大判で脂身多くホロホロ柔らかいチャーシューも、追加した半熟の味玉も、オーソドックスだけどよかった。量は少し物足りない気もしたが、餃子やミニ丼もサイドであるし、学生服着ていれば平日大盛無料サービスなんてのもやっていた。これは見た目明らかにオッサンオバサンでも、学生服なら適用されるそう。 ひっきりなしに老若男女の客が訪れるのも納得の、地元民に愛される店と感じた。感動レベルとは言えないものの、近くに行ったら訪れる価値あり。 自慢の杏仁豆腐も食べたが、これは「食べないと孫の代まで後悔」「宇宙一美味い」とまで言うのは大げさかな…確かにまろやかで、ラーメン屋のデザートとしてはよくできてるけど、本格中華...

前から気になっていたお店です。どこかのサイトで静岡美味しい塩ラーメンでランク上位でした。なんか二郎系のラーメンもあるみたい。食券制でいざ券売機の前に仁王立ちして選ぼうとしても少し分かりにくかったのでメニューは調べてから行くのがいいかもです。塩ラーメンが美味いらしいですが、醤油好きなわたくしは特製醤油￥1,150とチャーハン小￥400を選択。ぼっちメシ故に水を汲んだら迷わずカウンター席に陣取ると若い店員さんが食券回収。入店時は七割ほど席が埋まってました。程なくしてチャーハン着丼。ラード多めなパラパラ系チャーハン。香ばしくてちょうどいい塩味がかなり美味。これはノーマルサイズのチャーハンにすべきであった。で、後から着丼特製醤油。見るからに淡麗系の雰囲気。スープを一口いただくと上質なお吸い物を感じさせる出汁の風味。バカ舌だから的外れかもしれませんが乾物系、上質な昆布とか冬菇の風味か？和食屋さんの厨房に漂う美味しい風味を思い出させるあっさりした香味。ありそうでなかなかない美味しさです。そこで細めの麺をすするとあっさりしすぎずにしっかり麺と合うスープなのがわかります。美味い。凄い腕ですな。一見ただのロースハムを薄切りにしただけに見えるチャーシュー（失礼）を一口食べると当然ながら似て非なる味付け。麺、スープとしっかりタッグを組む味付けがされていて再度脱帽。これは旨いとしか言えない。具のキクラゲだけは何となく麺の食感と合わないと個人的には思ったので早々とキクラゲだけ平らげて絶滅させましたw　太めながら柔らかい歯ごたえのメンマも相当丁寧に作り込んでる感じで美味。これも大盛りにすべきであった。スープは当然ゆっくり味わいながら完まくり。ごちそうさまでした！今度は朝昼抜いてレギュラーチャーハンと大盛り...

当たりです。料理人の作ったラーメンという感じ。美味しい。 看板メニューのＲ30ラーメンは生姜の風味がこんなにラーメンにマッチするんだ…という驚き。もちろん、鶏ガラ系の出汁の旨味の上に成り立っている訳ですけど。麺もかんすいの風味、のど越しの存在感もがあっていいです。そしてチャーシュー。これは素晴らしい出来です。とろけ具合、味付けも絶妙。よく醤油ダレに漬け込み過ぎた濃い味のものがありますが、全く別物。高級料亭でラーメン作ったらこんな感じじゃないかという上品なラーメンでした。セットでいただいた杏仁豆腐も普通の物とは違う、スイーツの一品。とても満足したランチ・セットでした。

別の日に芳醇お醤油ラーメンをいただきました。こちらも深みのあるスープが美味しいです。ただ、麺が細ストレートなのが、スープの絡み具合が弱いのでどうかな？と思いましたね。インスタ映えしそうなビジュアルではあります。それと、ラーメン全般に言えますが、もう少し塩味がおだやかなら最高でした。チャーシューは前述の通り。

他にもメニューがいくつもありますが、とにかくクオリティーが高く仕込みが大変だろうなぁと心配してしまいます。個人経営のようですので無理をなさらず、お店を続けていただ...