たんたん麺の店 菜心 — Restaurant in Joetsu

２０２５年１月 ３ヶ月振りくらいに戻って参りました。 今回はスペシャル担々麺と今月の特撰メニューかぼちゃの担々麺、焼き餃子、小ライスを注文。 スペシャル担々麺、大きなチャーシューがど〜んと４枚も乗っていて、野菜担々がベースなんですね、にんじん、もやし、きくらげ、角切り搾菜、たけのこ、キャベツ、シャキシャキしてるのはくわい？マッシュルームまで入っていて具沢山、ゴマスープと良く絡んで美味しかったです♪ かぼちゃの担々麺、スープを飲むと最初はゴマの先に何となくかぼちゃがいるかなぁという感じでかぼちゃ感があまりわからなかったんだけど、自分が基本的に食べてたスペシャル担々麺から、再びかぼちゃの担々麺に移ってスープを飲んだら、お〜すごいかぼちゃじゃん！と。 かぼちゃのポタージュのようでスープがとろみっぽくて麺と良く絡みました。 焼き餃子は小ぶりで良い形、一口噛むと最初の豚の味がして、その後野菜の味がする、ジューシーな餃子でした。 やはり担々麺はこのお店で決まりじゃないでしょうか！ また伺います。

最初のクチコミ 長野県長野市からです。 最近、釜ぶたの湯にハマっていましてハイペースで通ってるのですが、夕飯を食べるのに近くで美味しそうなお店はないかなぁと検索したところ、たんたん麺の店...

【初訪問しました🚗】 開店前１番に到着できました。とても人気店で、開店から10分後には🅿が🈵になりました❗ クリーミー担々麺、野菜担々麺、スペシャル担々麺、もちもち餃子を注文しました🍜クリーミー担々麺は「四川担々麺のスープを沸かして乳化させたもの」だそうです。なので味は、まろやかな中にしっかり辛さもあるという感じです🔥 スペシャル担々麺は、野菜担々麺の上に更にチャーシュー５枚と味玉ハーフが乗せられたもので豪華です✨スープはもう少し複雑な味を想像していたのですが意外とシンプル。わりと塩気が抑えてありやや物足りない感じだったので、卓上の醤油を少し貰いました...😅 麺は中細のツルツル麺で、量はけっこうボリュームありました🎵入っている野菜は種類も多く、キクラゲや筍の歯応えが⭕です。ちょっと変わってたのが、くわいやマッシュルームなんかも入っていましたよ😲 チャーシューは柔らかく、なかなかの大きさで嬉しかったのですが、冷蔵庫の中にずっと入っていたような独特な香りがしたのがとても残念💦💦 もちもち餃子は生地が本当にお餅みたいで美味しかったです。今回食べたものの中で味の輪郭線が１番ハッキリしていました😅 担々麺専門。どちらかというと万人受けな味だなと感じました。美味しかったのですが何かが物足りない❓❓個人的にはもう少し本格的な担々麺を食べてみたか...

2025,9 平日の昼食にて訪問。 有名店らしく訪問時は駐車場１台なんとか空いていて駐車後入店すると、風除室のベンチに待っている人がいました。 店内まで入り、順番待ちのノートに記入して体感２０分程待って席につきました。 担々麺が好きなのでかなり迷いましたが、野菜黒ゴマ担々麺（辛さ普通）と白ご飯を注文しました。

旨いです。個人的に酸味が効いている担々麺が好きで旨い店は大体酸味が効いています。（好みなので）ゴマも程よく効いていました。 野菜の種類も多く、いろいろな食感が楽しめました。特に野菜の名前が分からないのですが、生の山芋の食感を軽くしたような食感の野菜はサクサクしてよかったです。 ご飯もラーメン屋の白ご飯は水分量が少なく、白ご飯単体ではパサパサして旨くないのですが、ここは水分量が多くもっちりして旨かったです。 スープまで全部いっちゃいました。 また...