上海軒 — Restaurant in Joetsu

2025年4月上旬に行って来ました。上越市内にはラーメンの有名店が多いのですが、此処もその内の一店です。開店5分後の入店でしたが、運良く待たずに席に着けました、しかし我々のすぐ後から待ちが発生しました。ワンタン麵大盛りとラーメンをオーダー、15分程で提供されました。あっさり醤油で、若干の酸味を感じ癖になるとても美味しいスープです。麺は超ストレートで、ゆで加減が最高で美味かった。スルスルと啜り続けられます。ワンタンは大振りで、しっかりした皮に、餡もたっぷりと包まれて存在感と食べ応え満点です。 スープと一緒に啜るのではなく、ワンタンをシッカリと味わって食べるタイプです。店舗前に7~8台程度は駐車できるスペースがあり、道を挟んだ正面に4台分駐車場が有りました。店内は、4人掛けテーブルが3卓。カウンターが3席あり、小上がりに3卓と結構入れます(はっきり確認しませんでしたが、別室みたいなものもあるのかも)。 お父さんとお母さんに娘さん?の3人で、手際よく回されていて回転が良いのであまり待たされずにすむと思います。接客は主にお母さんが担当、愛想が良すぎなくて良いです。 常連さんは、入店時すぐにお母さんにオーダーしてから席に着いてました。 店は繁華街ではなく昔からの住宅街の中にあり、看板も派手ではないので初見の場合見つけ難いかもです。ナビにセット...

〒942-0001 新潟県上越市中央5丁目12-30

『中華そば 上海軒』

ラーメン中 ¥700- ☆☆☆

タンメン ...

地元に愛されている昔ながらのラーメン屋さんです。着席前に店員さんにオーダーして席に着きます。お水はセルフサービスです。

ラーメン（小）いただきました。これで普通の一玉くらいあります。

見事なほどに透き通っているスープはあっさりした中でも優しいコクがあり、ひと口、ふた口‥と止まらず（笑）みなさん飲み干したくなる気持ちもわかります。

チャーシューはもも肉で脂身はカットしてくださっているタイプ。豚の香りが好きな方には物足りないかもしれませんが、個人的にはありがたい。 お願いするとチャーシューの脂身を乗せてくれるらしいです。脂身トッピング的な感じでしょうか。

レトロな雰囲気の店内はおばあちゃんちに来たような妙に落ち着く空間。ラーメンの優しさとあいまって、独特なしあわ...