Rairaiken — Restaurant in Joetsu

チャーシューメン¥850。 ※通常ラーメンは¥650のよう。

駅の近くで遅くまでお酒が出せる＆ラーメン屋さん、という印象。店構えは小規模で見つけにくいです。入るとカウンター越しの広い厨房と清潔な内装。地元の方が居心地良さそうにお酒飲んでいました。

スープは、まったく脂っけを感じない、すっきりした鶏ガラしょうゆ。出汁の味が濃厚！塩味ではないウマミの味が、口の中にパーーと広がります。非常に美味しいです！！！ 麺は、小麦の味がする一般的な中太縮れ麺です。スープによく合います。 チャーシューが絶妙のロース！紹興酒の薫り、調度良く心地よい歯ごたえ、脂っけのなさ。なのにパサパサしない弾力。厚み4～6㎜くらい。私の好みの問題かもですが、凄く好きなチャーシュー！うまいです！ ネギが細かいのも凄く合う！

きっとマスターさんの集大成が既にできているのでしょう。美味しい一杯でした。その上、〆の一杯の要素が強いのか非常に良心的な価格。良いお店を見つけることが出来...

美味しすぎました！！！勇気を出して入って良かったです。火曜日20時頃。ほぼ満席で、地元の馴染みのお客さんが入れ替わりいらしていた感じ。

店主さんの寡黙にフライパンを振る手首のスナップとお玉の音に、チャーハンへの期待感マックス！でしたが、想像以上の美味しさに唸りました。

そしてラーメンはあっさりなのにコクがあるスープ。昔ながらの醤油ラーメン。こういうのが食べたかった！

相方はエビタンメンをオーダー。大きな海老もたっぷり、野菜もたっぷり。どんぶりを覆いかくすようなボリューム感でした。

他の方々が注文されていたメニューもどれも美味しそうで、全メニューコンプ...

ラーメンと小盛チャーハンのセットを頼んだ。来たときに「少ないなぁ」と思ったが、食べてるうちにそこまで少なくないな、と思うように。しかし腹の減ってる男には物足りないかもしれない。値段は税込み千円。 ラーメンは結構煮干しが濃かった。俺は煮干し系苦手だけど、そこまで苦ではなかった。胡椒と酢を少しいれるだけで緩和された。麺は町中華のラーメン屋をイメージしたらわかると思う。細麺の黄色いやつね。 チャーハンパラパラ。紅生姜がもう少し欲しかった。 どちらも美味しかった。 お店は席が少なく、横とぶつかりそうになった。4人がけテーブルは2つ。カウ...