一政 — Restaurant in Kadoma

古川橋駅前にあるお店。 駐車場はありませんが駅周辺にコインパーキングが多数あります。 店内はカウンターとテーブル席。店主さんの朗らかな雰囲気が場の空気を和らげており居心地が良いお店です。 クチコミを見たところ担々麺の評判が良いようなので、そちらをつけ麺でいただきました。

「金ごまの担々つけ麺」

濃厚な胡麻の香りが漂う中、辣油の程良い辛味と花山椒の心地良い痺れが舌を刺激する抜群の味わい。 土台も動物と魚介でしっかり形成しているため味に厚みがあります。 辛さはお好みで調整していただけるようですが、私的にはバランスの整ったデフォルト仕様がどんぴしゃでした。 絡みを重視されたのであろう中細麺。つけ麺としてはやや弱いかもしれません。ただ、つけ汁の旨味と辛味を持ち上げるには細麺が最適だと思います。 〆の追い飯も十分な量。最後のライスダイブで出汁の旨味がじわっと伝わってきます。 初めての訪問でしたが大満足の一杯。近くを訪れることがあれば必ず再訪したいと思います。

「塩らーめん」

再訪では前回いただいた担々つけ麺とはタイプの異なる塩をいただきました。 もっとも印象に残るのは節系魚介で、じわっと染みる穏やかなスープ。正に出汁をストレートに感じられる一杯と言えます。 プリッとした細麺の艶やかな食感が個性的。このお店では麺の合わせ方に面白さがありますね。 雨降る平日の22時過ぎに訪れましたが店内は満席でてんやわんや。凄まじい人気ぶりでした。

「金ごまの汁なし担々麺」

このお店の味と雰囲気、そして人柄に惚れて再々訪です。 濃厚ながらマイルドな金ごまが与える印象は柔らかく穏やか。もちろんパンチやインパクトはありますが、上品さ、繊細さも兼備しており、汁なし担々麺に抱いていた先入観が大きく変わりました。 追い掛ける辛味と痺れがじわっと迫り、徐々に雰囲気が変わっていくのも面白いところです。 モッチリ太麺も相性バッチリ。 追い飯ダイブで汗だくゴールする頃には、完全にこの...

何度か来ているお店。元気な大将と優しい女将さんが接客していて雰囲気が良い。 ラーメン屋のような、町中華のようなお店だが、個人的には坦々麺専門店だと認識している。 メニューには醤油や塩、日替わりメニューの山椒味噌やちゃんぽん等もあるが、坦々麺をつい頼んでしまう。 並ぶ時もあるので開店後すぐに入店。 今回は汁なし坦々麺950円を注文。

汁なし坦々麺はカラシビ系で、まろやかな通常の坦々麺に比べると刺激強め。スパイシーな挽肉にたっぷりの薬味、ねぎ、シャキシャキの水菜。角ばった太麺を底から麺を持ち上げてよく混ぜると胡麻の風味が全体に回る。 追い飯は小さめの茶碗に軽く一杯はあるので、少食の人は注意。 ここの坦々麺のスープは絶品だが、私は刺激のある方が好みなので、汁なしの方が好きかも。麺もこちらの方がわしわし系で歯応えがある。

麻婆豆腐は、フルーティーというか酸味のある変わった味で、好き嫌いが分かれそうだが唯一無二の味。おすすめされた山椒ラー油をかけると、痺れがプラスされる。 ちなみに坦々麺や麻婆豆腐の辛さは変更できる。坦々麺はそのままだとほとんど辛くないが、麻婆豆腐は＋0でも辛みを感じるので、レベルを上げる時は慎重に。

食後にジャムの乗った杏仁豆腐をサービスでいただいたが、これがさっぱりしていて良い口直しになった...

汁なし担担麺めっちゃおいしかったです 辛いのが苦手な僕でも美味しくいただけました

つけ麺は美味しいけど、少しつめたかった印象です

でもおいしかった！

追記 汁なし担担麺が熱盛にできるとのことで再び汁なし担担麺をいただきました。 もう言う事なし！とても美味しかったです！ 星４から５です！ おすすめです！是非食べてみてください！

追記2 間違いだらけで申し訳ありません また行かさせていただきました 熱盛にできるのはつけ麺です 今回は友達が坦々つけ麺熱盛 私が再び汁なし担担麺をいただきました 友達は坦々つけ麺にチャーシューをトッピングしていました 友達曰く、つけ麺だからこそ麺の美味しさが際立ったとのこと 私の汁なし担担麺は、安定の美味しさでした つけ麺、汁なし担担麺共に追いご飯もおいしかったです お腹パンパン大満足です 店主の方、定員の方もとても気持ちのいい接客してくださいます やはりおすすめです！是非食べてみてください 今度は麻...