Yokohama-iekei-Ramen Kadoma-shoten — Restaurant in Kadoma

この辺での数少ない家系ラーメン。定期的に食べたくなる。 テーブル6席、カウンター15席、待合椅子があり、広々した清潔感のある店内。お子さん連れもよく見かける。

通常のラーメンにもうずら卵が入っているが、今日は味玉ラーメンにしてみた。 味玉の美味しいラーメン屋にはハズレがないが、この店の味玉も、中まで味がしみていてトロトロ。 ほうれん草もさらに追加した。 太い麺とほうれん草が、濃厚でまろやかな、濁りのないスープによく絡む。 麺の硬さ、味の濃さ、油の量は選べる。デフォルトの味はやや濃いかも。ただ、提供後にも調整してもらえるので心配無用。 私は普通、薄め、少なめでちょうど良い。 味変の種類も豊富。漬物やきざみタマネギなどもテーブルの上に用意されていて、無料。 それから唐揚げもおすすめ。ここのはもも肉で、とてもジューシーで美味しい。4つ入りで、マヨネーズが添えてある。

スープの汁まで飲み干す「完まく」をすると、スタッフさん全員から大きな声でお礼を言われ、アプリにスタンプを押してもらえる。10個貯まるとラーメン一杯無料。 接客はほとんどの人は愛想が良いし、店を出るときにはちゃんと扉までスタッフさんが見送ってくれる。その度に毎回「絶対また来よう」と思う。 アプリのシステムなど、イマイチだなと思った点も、次に行ったときには改善されていたりして、進化の見られるお店。 ただ凡ミスは割と多い。別にいいけど。

本家と比べてけなしている人はナンセンスだと思う。どう違うか説明するだけならまだしも、違うからという理由だけで低評価をつける意味がわからない。私も学生時代はラーメン食べ歩きが趣味だったが、本家と違っていても美味しいのであれば構わない。家系、二郎系のレビューは、そういう通ぶった荒らしがすぐ湧いてうんざりするが、負けずに今後も美味しいラーメンを提供していただきたいと思う。 ごちそうさまでした。

2023/10/1追記 塩ラーメン あっさりしている。具材もテイストもとんこつと似ているが後を引くのはどちらかといえばとんこつ。

つけ麺 ゆずの香りがしてかなりクオリティが高い。それでもとんこつの方が上をいくが…

炒飯 ラーメンに合うよう、比較的薄味でさっぱりしているがとても美味しい。卵の味が優しい...

大阪府に2ヶ所ある運転免許試験場のひとつ、門真運転免許試験場から北へ歩いてすぐのところにある横浜家系ラーメンのお店、「門真商店」さんへお邪魔しました。 こちらのお店は入口を入ったところにある自動券売機で先に食券を購入してから席に着くスタイルなので、店先で事前に食べたいメニューを選んでおく必要があります。 今回はラーメンとチャーハンがセットになった「特製チャーハンセット（税込1,000円）」をいただきました。 席に座ると食券を回収される際に「ラーメンは塩と醤油がありますが、どちらになさいますか？」と聞かれたので、少し迷った末に塩を選択。普段は醤油豚骨系ばかり食べているので、お店で塩ラーメンを頼むのはかなり久しぶりでした。また、「麺の硬さ」「味の濃さ」「油の量」もお好みで調節していただけます。 しばし待つと先にラーメンが登場。透明に澄んださらっと系のスープを勝手にイメージしていましたが、出てきたのはそれとは全く異なり、白濁したとろみのある濃厚なスープで、お味も見た目に違わず濃厚でしたが、極太麺との相性も良く、美味しくいただけました。 一般的には細ネギが入っていますが、こちらのラーメンにはほうれん草がトッピングされていて、またうずら卵がポンと１個載せられているのも印象的でした。 卓上にはラーメンコショウの他、ニンニク、ショウガ、豆板醤、玉ねぎのみじん切り、キューリのQちゃんなど多種の調味料やトッピングが並んでいて、これらをお好みで入れて味変させるのが横浜家系ラーメンの特徴のひとつなのだそうです。 しばらくすると半チャーハンが提供されましたが、“半”と言いつつ結構普通な量が入っていました。 こちらのお味はラーメンとは対称的で、どちらかと言うと素朴であっさり系。しかしながら濃い味のラーメンとはバランスが取れていて相性バッチリで、こちらも美味しかったです。 店内もきれいに保たれ、店員さんも元気で丁寧に接客されていて、気持ち良く食事が出来ましたので、また機会があれば寄らせて...

醤油豚骨の味玉ラーメンをいただきました。スープは濃いめです。 ですが天下一品ほど濃くはなく、比較すると飲みやすいラーメンでした。

店内は店員さんが常に声をあげていてうるさく、居心地はよくありません。（二郎系のお店とは真逆な雰囲気です。個人的には一蘭が一番居心地がよいと思います。） 店内が騒がしいので店員さんとの注文のやり取りでも聞き取りづらくストレスがたまりました。

基本若い女性の店員さんが案内やアプリの説明、注文を担当してくれたのですが、水のコップを持ってくるのを忘れていたため、カウンターにいた若い男性の店員さん（店員専用の服という感じではなく、白かグレーのシャツを着ていました。）に水のコップをお願いして持ってきてもらいました。 入口を介した奥の方にセルフで水を入れられる場所が見えたので、水はセルフなのかなと思いその若い男性の店員さんに聞いたところ、上記の通り店内が騒がしくてやり取りがしづらく何回か「（水は）セルフですか？」と聞くとしつこくて鬱陶しかったのか片目をピクッと上げてイラついたような顔で「違います。」と返されました。

その接客と騒がしさで居心地の悪さを感じながら、ラーメンを食べてスープまで飲み干すと、「完まく」ということで女性の店員さんに伝えてアプリ内のスタンプをもらいました。 完まくをすると店員さん全員が大きな声で感謝？してくれます。事前にわかってはいたものの、「もったいないしせっかくだから」精神で完まくを報告し、スタンプをゲットしたのですが、恥ずかしいな～と思いつつ店を出ました。

女性店員さんに出口まで丁寧に案内され、店を出た後も深くお辞儀をしてくださいました。 水のコップは忘れられましたが、総合的には男性店員さんよりは女性店員さんの方が印象がよかったです。 気が向いたらまた来...