Hachiban Ramen - Daishōji — Restaurant in Kaga

入店から女性店員１人の いらっしゃいませから始まり、 メニューを頼んでから品物が届き、 食べ終わるまではいいが、 会計時は女性店員が対応し、 仕込みかどうか知らないが、 フライパンマスターである男性店員は 中に入ってしまい、 ありがとうございましたの一言も なく店を出てきた。 味も前より落ちていて、 この男性店員は前に行った時も 客に背中を向けたままマスクを外し 女性店員と仲良く話していた。 人を選んで接客しているのか、 顔馴染みや好みの客には愛想を良くして それ以外の客には睨み付けるか 無表情で接客をしていて 悪印象しか持っていない。 内装は綺麗にしても、 中の接客がこんな様子...

友人のお勧め、ということで野菜担々麺を購入。

8番らーめんらしいたっぷりの野菜とまろやかなスープ、そして噛みごたえのある中太麺のバランスが素晴らしい。 塩分を気にせずスープまで飲みきれば寒い北陸の冬も乗りきれる！

個人的お勧めは唐麺。 汁無しラーメンと油そばの間の子みたいな感じ。 中太麺とちょい濃いめのタレの相性は抜群。 お好みでお酢、ラー油を足してパンチを上げてもよし、更に半熟玉子を入れてまろやかにしてもよし。

唐麺は野菜ラーメンと比較して少な目なので、大盛り（麺2玉...

月一ペースの石川県ソールフード😋夕方近くにいったけど---さすが８番🎶さすが夏休み🎶家族連れで満席でした。夏限定だから冷麺&定番餃子😋最初はそのまま2、３口、つぎは辛子を付けて半分程食べて、最後はブラックペッパーをふって完食(冷麺にブラックペッパーが味変美味しいんですよ😉)酢の効いたマヨネーズ入りで絶品‼️あと1、2回は今夏食べたいですね〜。普段は味噌ラーメン&餃子が主(野菜たっぷり栄養満点)...