ラーメン ふか味 — Restaurant in Kagoshima

2024年3月に伺いました。 かなり鹿児島でもディープな場所にあります。 このエリアに入るのもちょっと勇気要りました😅 11:00ちょうどに伺うと、 お店の隣りで大根片手におしゃべりしているおばちゃんが😅 私に気付いて客だとわかると 慌てつつも親切に『どうぞ、どうぞ』と。 店内はかなりの昭和感😊 ちょっと油の酸化した臭いはご愛嬌❤️ 奥から旦那さんも出てらして、 大きな声で『いらっしゃいませ』と😄 気になっていた『みそちゃんぽん』をオーダー。 アレ？普通のちゃんぽんと値段変わらない。 ラーメンは➕50円なのに？ あまり細かいことは気にしないのかなぁ？😅 カウンターから作る工程、 結構見えてます。 赤味噌をたっぷり使ってました。 ちゃんぽんらしい海鮮の感じは薄れて、 味噌がかなり主張。 でもこれはこれで美味しかったです。 ご夫妻で切り盛りしている、 昭和レトロ感満載のラーメン屋さん...

うまし。 自分にとっての「あり」の豚骨はこの味。 どろどろ感がなくすーっと入る豚骨。 ゆで卵もカットではなく半玉入り。 うめー。 あえて言えば麺がもう少し固めだったら星５かな。 夫婦で営まれている昭和感たっぷりの店内はカウンターのみ５、６席。

おばちゃんに「スープうめー。まじでうまいっす。」と思わず話しかけてしまった。 それをきっかけに色々と話がはずみました。

聞くところによるとメディアからの取材申し込みも多々あるとか。 でも古いのが恥ずかしくて全て断っているらしい。

この昭和感が漂うカウンターの雰囲気が最高なのに！と本気で思います。

いやー。またいい店見つけてしまった。 出前ではチャンポン、味噌チャンポンもよく出るらしいで...

こちらでラーメンと焼き飯をいただきました。

まず焼き飯は熱々で、パラパラとした食感で、卵とネギの風味がしっかり効いています。

ラーメンにはチャーシューが３枚入っており、ジューシーな旨みが豚骨スープに溶け込んでいます。スープはまろやかでありながらコク深く、どこかちゃんぽんに近い優しい味わい。麺はやわらかめですが、のど越しが良くホッとする仕上がりです。

店内は赤いテーブルやカウンター席が懐かしく、老夫婦がアットホームに切り盛りされているので初めてでも落ち着けます。駐車場完備で車でも安心。地元はもちろん、遠方から訪れても満...