Shindo — Restaurant in Kai

Passed by on the way back from yamanashi to tokyo: It’s worth to get out of the highway and have a quick lunch at this noodles shop. Unexpected from such a calm place the interior of the shop is very chic and bougie and so are the dishes despite being priced relatively cheap for what they are. The food is delicious and comes in big portions! (Only counter seats and around 9seats at the shop- I didn’t get a line on a Friday lunchtime). I’ve tried the 淡麗昆布水つけ麺 (kelp water dipping noodles) which is a special from The shop and it was very nice with options of lime and salt to play with the flavors. To be noted though, because the water used is made with kombu (kelp) the more you eat the more neba-neba (slime-y) it gets, almost like nattō texture, if you can’t with that the other dishes looked to be...

月曜日の13時過ぎに初来店しました。 たまたま昼しか営業がない日で、駐車場は他のテナント専用以外の場所で2台分しか空いておらず、外に6〜7組くらい並んで居たのでビックリしました。

軽く口コミを見て、食券を先に買う形式というのを見た気がしたのですが、忘れており、先に並んでから食券を買う形式かと思ってしまいましたが、前に並んでいた方が「先に食券を買ったほうが良いですよ。」と教えてくださったので、システムを理解することが出来ました。 お店の入り口に、食券を買ってからこのように並んでくださいといった、案内の紙は貼ってあったのですが、初めての人は分からずに先に並んでいる人がいたらそのまま列に並んでしまうのかなと思いました。 実際、私の後に来たお客さんも「紙に名前書く方式ですか？」と私に聞いてきたのもあり、既に載せているのかもしれませんが、私は見当たらなかったので、インスタ等に並び方や、食券を先に購入してから並ぶといった、入り口に貼ってあった説明の投稿があると初めての人にも優しいのかなと思いました。

淡麗昆布水つけ麺の大盛り、1,300円を注文しました。 麺、チャーシューは美味しく、味変のレモンや岩塩も良かったのですが、他の方の口コミにもあるようにつけ汁の味が少し濃すぎるのかなと思います。麺と絡めていたときにはあまり気にならなかったのですが、最後につけ汁だけで少しだけ飲んでみた際、麺の油や昆布水のダシがスープに入った影響もあるのかもしれませんが、しょっぱく感じました。

店内はお洒落な雰囲気でカウンター席のみです。 それは良いのですが、荷物置きが見当たらなかったので、カバンを背負ったまま食事をすることになり、荷物置きがあればいいなと思いました。 また、次の方どうぞと入店案内があり、お店に入ったのですが、こちらの席に座ってくださいとの案内がなく、空いてる席に座るだろうという無言の雰囲気は、初めてなので戸惑いました。 また、入店後にお水はセルフでそこにあります等の説明もなかったので、忙しかったのかもしれませんが、もう少しそこら辺の声掛けがサービスとしてあっても良いのかなと感じます。

以前から気になっていたお店だったので、少し残念なところもありますが、気になってたお店を新規開拓できたことは良かったです。 次もし伺う際は、残念な点が少しでも改善さ...

初めて訪問 噂に名高いお店にやっと行きました　SNSの写真で見た昆布水の麺の美しさに惹かれて､入口の券売機で迷わず昆布水醤油つけ麺のﾎﾞﾀﾝを押しました1,030円です　ふたつ空いていた席のうち一番奥に着席　と同時に店主のかたが券を回収　水はｾﾙﾌですね　ｶｳﾝﾀｰﾃｰﾌﾞﾙがｽﾀｲﾘｯｼｭで大人ﾑｰﾄﾞ✨　5分も待たずに先に麺､すぐさまｽｰﾌﾟがきました　塩とすだちののった小皿もありました　食べてみて─ﾁｬｰｼｭｰやﾒﾝﾏや青葉が入った醤油ｽｰﾌﾟは美味しいけど私の好みとしては何か足りない─ｻｯﾊﾟﾘしているとｸﾁｺﾐにあったけど､これがｻｯﾊﾟﾘしている旨さということなのでしょうか─先週ﾌｫﾚｽﾄﾓｰﾙの出汁が利いた絶旨鯛煮干し昆布水つけ麺を食べたのがまだ記憶に新しかったし 1,030円にしては期待ほどの味ではなかったかなｰ...