ラーメン 千家 大井松田店 — Restaurant in Kaisei

ラーメン千家さんは、2店舗しかありません。 直営店は、本店（南区前里町）と根岸店のみ。　本物です。

こちらは（大井松田店）、独立系ですね。

その他の千家を名乗る店舗は、多々ありますが 全て独立系❗️ 別経営❗️ 営業形態　サービス　値段　そして　麺　スープ 全て別物。 長く直営店を食している方は、良くわかりますね😆

私もこちら （大井松田店）で いただいた時は、ビックリしました‼️ 別物❗️ 高い❗️ 卓上調味料が少ない❗️トッピングが有料‼️ スープがぬるい❗️

千家と思って　入店したのに違いにビックリ‼️

＊違い＊ まずは、麺❗️ 直営店　大橋製麺（千家では、絶対条件）麺箱は大橋製麺の木箱になります。 独立系（大井松田店）　？？？？プラスチックの麺箱❗️ 何処の麺❓新規開店時ゲットした千家の名前が入った木箱を飾っています。

スープ　コクが全く違う。炊き方が違うのでしょう。ガラの量も違うのかな？　そこは、謎です。でもコク、香りが違います。

トッピングが有料のものがある。（重要なトッピング） 昔からラーメン千家さんは、コレがウリですね（直営店） 直営店　ほうれん草増し→無料（モリモリ） 薬味増し→無料（モリモリ） 胡麻増し→無料 あぶら増し→当然無料（家系ですから） どれも組合せオッケー👌全マシ可能🉑 独立系（大井松田店）　全て有料💢　ʅ（◞‿◟）ʃ ビックリ‼️ 券売機でほうれん草、薬味ネギを販売してる‼️‼️ビックリ‼️

直営店のチャーシューは、ステーキチャーシュー旨い （分厚い　そしてホロホロ） とっても　うれいいです。😍

卓上調味料　独立系　　→ かなり種類が少ない⤵︎（味変に対応できない）

ネギラーメン 直営店　別皿盛り（しかもタップリ💦） スープが熱々キープ❣️旨い😋 独立系　ぬるいスープに直のせ😩 スープがぬるい×ぬるい😩

直営店　写真、動画　自由　禁止事項ほぼ無い トッピングが多い時は、進んで別盛りにしてくれる♪───Ｏ（≧∇≦）Ｏ────♪ 独立系（大井松田店）　張り紙たくさん　、笑 禁止事項が多い トッピング別盛り禁止　笑

参りました😂 開成町では、コレが家系だと...

【アクセス】 小田急線開成駅から徒歩15分くらいのところ、パチンコ屋さんの前に拉麺屋さんはあります。

【利用時間と店舗】 今回は平日の12時から飲食です。 店内に入ると、ひと席残りでほぼ満席です。そしてその後は列ありです。 その店内は昭和の拉麺屋さんって感じです。 座席はカウンター席のみです。

【ねぎラーメン／1100円／税込】 あぶら少なめ、麺硬めでオーダーです。

大量の白髪葱。すごいボリューム。 その葱は豆板醤系で味付けでピリ辛です。

まず豚骨鶏ガラベースのスープを啜ると、ブロスの旨みがよーくでてます。そしてカエシの醤油はマイルドで丁度良い感じです。 おー、美味いよー。

次に中太麺を食べると、アルデンテて良い硬さです。

トッピングの葱富士山が素敵。 盛り盛りで豆板醤の辛味と葱の辛味食感がもー最高です。 そして肩ロースチャーシューは柔らか厚切りです。 定番のほうれん草は多めで海苔もいいサブ役です。

んんー、ここの拉麺は間違いない。家系でもトップクラスです。

【スタッフ】 元気で丁寧な接客です。

【最後に】 横浜千家の直系です。 本店は今から30年以上前横浜港南区にオープンした老舗家系拉麺です。 当時、拉麺ブーム前。 横浜に行った際はよーく食べた拉麺です。 そして、このお店は直系として、15年くらい前にオープン。 そして、わたしは数十年ぶりのお邪魔です。多分３度目です。 久々の千家さん。目的は葱ラー。そして本店自慢のカレーがあるかと思ったら、カレーはなかったのね（汗） いやいや、懐かしい味でお腹パンでご馳走様でした^...

【再々訪】 値上げされてました。ラーメン並は800→850円、のり100→120円と、トータル8%アップ。物価高なので仕方ないですね…😔

【再訪】 お約束の中盛900円と「のり」トッピングで麺「硬め」1,000円を注文。熱々でやっぱり美味しかった。ただ少ししょっぱめかな？という印象を受けたので、次回は味ちょい「薄め」を頼んでみようと思う。鶏油がしっかり入っているので、サラッとしていますがコッテリ感も味わえます。中盛りは量もしっかりあるので、胃腸の弱い私は食後と夜に軽くお腹を下しました（想定内）。次回は我慢して麺も並盛りにしよう…

中盛900円と「のり」トッピング100円でピッタリ1,000円。 久し振りに本格「家系」のお店に巡り会えました。巷にはドロっとした脂っこいエセ家系が蔓延していますが、こちらのお店はサラッとしていて、それでいてしっかりと味のある大変美味しスープでした。しかも熱々で量もたっぷりスープ。昨今はスープ少なめで、麺が浸っている程度のラーメンも少なくないので、大変満足できる一杯でした。具のチャーシュー、ほうれん草、ネギはそれぞれ家系にピッタリ（しっかり量もある）。麺も家系スープに合う力強い麺でした。 通り向かえのパチンコ屋さんにも駐車可能だそ...