Mitsuboshi Coffee — Restaurant in Kakamigahara

飲食店店員経験者です。

【1回目】オープン4日目12時〜13時の間 外で15分程待ちました。 入店後、声を掛けないと水が出てこない。 昼食後でしたのでモーニングは断りました。 お隣に座っていたご夫婦さんは、珈琲も飲み終わって30分経ってるけど、モーニングのパンが出てこないと仰っていました。 そりゃないですよね。 【2回目】オープン後11日目11時45分 今日も15分程待ちました。 待ち時間の間に「パンが追いついてないため出てくるまでに時間がかかります。」と数組前のお客さんに伝えていました。 その後、ウェイティング用紙に線が引かれ、時間前なのにモーニングのパン終了の文字。 ウェイティング用紙に名前を書きに来たお客さんにモーニングのパン提供終了を伝えていましたが、ご婦人が激怒していました。 オープンしたばかりの店で通常モーニングは13時までとなっているのに1時間も前に終了。 このあり得ない状況でSNSにUPするような事を言っていました。 しかし入店後、私達より何組か後に入店したお客さんがモーニングを注文し、提供されていました。 だったら、先程のご婦人も並んで入店していればモーニングをいただけたという事ですね。

そもそも、他のトーストメニューやサンドイッチメニューもある店で、モーニングのパンが時間前に提供できませんなど、あり得ませんよね。 ただ単にオペレーションが間に合ってないからとしか思えません。

ウェイティングから店内へ誘導する人、店内でのホール担当。 入店するお客さんを見ていません。 その結果、入店しても、どのテーブルに水を出したか理解できておらず、うろうろしている。 ならば、誘導した人がお客さんのテーブル番号をホール担当に伝え、水出しをする。 など、教育ができておらずオープンでバタバタするなら、誘導者、水出し、オーダー提供、それぞれを分けるなど工夫が必要。 水は出てこないのに、オーダーしたら珈琲は直ぐに出てくる。 でもパンは20〜30分後しか出てこない。 トースターが少ないのでしょうか？ 落ち着くまでは、モーニングはバターとジャムのみにするなど工夫が必要では？ 散々待っているお客さんの気持ちを考えられる店員さんが、今の状況で何人いるのでしょうか？ 提供が遅くても「お待たせいたしました」の一言もない。 帰りのレジでもない。

水出しや商品提供をし、お盆が空なのだから、済んだお皿を下げるなどして、手ぶらでカウンターへ戻ることのないように指導が必要。

テーブルを片付ける時の態度も、とても気持ち良いものではありません。

オシャレに作ったつもりなのかもしれませんが、厨房、カウンター、入口からは目の届かない席が多く、呼出ベルもない。 その上、店員さんは店全体を見渡す能力もなく、厨房も、しっかりオーダーを回す力や設備が無いとなれば、いつまで経ってもこの状況は変わらないと思います。

日々の忙しさで終わるのではなく、その日その日の反省を次に活かすべき。 パンがこれだけ間に合わないのであればトースター増加やモーニングメ...

（2024.6.22 再訪） 2度目の訪問で今回は主人を引っ張ってモーニングギリギリタイムの12:45 【モーニング】 ・Dミックスサンドモーニング ドリンク代+280円 ・桃のパンナコッタ 600円（12:00〜の提供です） 美味しかったよ〜 ・コーヒー 480円 店内左手奥の坪庭が見える席でした。 野菜はお昼過ぎてたので人参だけ残ってたけど100円で1袋お買上げ 地元の野菜が売ってるから嬉しい ご馳走様でした。 −−−−−−−−−−−−−−−−−−−− 6/6…各務原の「にんじん通り」沿いにオープンされたカフェ

初めましてのモーニング（10:30頃） 【オーダー】 ★スペシャルモーニングＢ 茶碗蒸しモーニング ドリンク代+150円 トーストの種類が選べるよ（シナモン）

・パンはパターが染み込んだ上にシナモン、もちっとして美味い！ ・茶碗蒸しはお味がしっかりして鶏肉が入ってたよ。 ・コーヒーは濃い目で少し苦いような（個人差があるのでゴメンネ）

・店内も駐車場も広くてフロアが分かれてます。 お客様層は老若男女様々。 ・お手洗いは男女別々だけど… 広い店内の割には女性トイレが1つでトイレ前で3人程待ってました。 ・野菜が販売されて1袋100円 ・店舗前には身障者様用の駐車場有ります。 ご馳走様でした。 （2024.6.19）

営業時間 7:00〜20:00（Lo 19:00） モーニング 7:00〜13:00 年中無休・全席禁煙 駐車場...

⭐︎1も付けたくありません まずお客さんが10組ほど出てきてるのに中に入れない。 中は席がガラ空きなのに。 いざ入れだと思ったら注文も全然聞きに来ず10分以上経過 水すら人数分来ない、人の数すら数えれない？ スタッフがおらず声かけるにもかけれず、注文までも時間がかかり飲み物も料理も出てくるのが遅すぎて料理に関してはただのトーストですら30分経っても出てこずwwwww ピザトーストも待たされた割にチーズが温まりきれておらずとろけるチーズが中は原型のままでした。 メニューの写真のように全体的にチーズがとろけていることはなく、生でも食べられるものかもしれませんがピザトーストを頼んでこの状態で出てきたことが人生で一度もなく美味しく食べれませんでした。 接客も料理も提供時間も全部期待外れというかこんな飲食店来たことなくて驚きました。 昨日オープンしたばかりなので試行錯誤段階かも知れませんが、外で待つお客さんも"なんでこんなに出てきてるのに入れないのか、、と口に漏らしているグループが何組もあったのでこう感じている人は他にもいると思いますので改善して頂けたらなと思います。 回転が遅くスタッフの態度も正直よくはなくこんな気分悪くなったお店は初めてで悲しかったです。 もう一生行くことはないですがこの道通るたび思い出して嫌な気持ちになりそう...