Taishoken Kakamigahara — Restaurant in Kakamigahara

最近よくラーメンを食している。 ここの大勝軒は、何年か前から気になっていたお店である。 だが、並ぶのが嫌いな性格なのと21号線の為まぁまぁスピードを、出しているものなので、いつも通り過ぎて数年経ってしまった。今回、時間があったのでそれではと言う事で来る機会を得た。

前置きが長くなってしまいましたが駐車場はお店の横にあります。まぁまぁの広さがあり停められます。日曜日のお昼時と言うことで私の前には5組待ちとなっていました。店内に待ち席が3脚ありました。それに座れない人は外で立って待ちます。暫くするとスタッフさん（女将さん？）がメニューを持って来てオーダを聞きました、何がお勧めですか？と聞いたらつけ麺がお勧めですね。と言われました。よくよく思うとつけ麺で有名なので正論が返ってきただけですね。も言う事でつけ麺のチャーシュー付をオーダその次にあつあつとひやひや？を聞かれたのであつあつにしました。これは麺とスープ両方あつあつをオーダ。次に麺の量はどうしますか？と聞かれました。普通が200gとのこと私は食いしん坊なので400gは大盛りですか？と聞いたら400や500は結構量ありますよ。と言われ怖気づいてでは300gをオーダ。また、暫し待っで入店出来ました。店内はとても殺風景な感じで、客席側には置かないであろう醤油のタンクなど通常裏方に置くべきものが置いてありました。客席のカウンターは無く全てお座敷テーブルでした。脚の悪い人はちょっと無理かもね。4人席が4テーブル？6人席が1テーブル？2人席が2.テーブルありました。テーブルには必要最低限のものしか置いてないので胡椒や一味唐辛子などはカウンターから持ってきます。トイレはあるのか無いのかわからない感じで奥くのレジの奥にありました。スタッフさんは大将？と女将さん？スタッフさんの3人で回されてました。入店した瞬間からスープの匂いが漂っていました。 テーブルに座り結構早めに着丼されました。私はチャーシューつけ麺をオーダしましたが、なんとチャーシューが5枚それも厚切り多分普通のつけ麺にもチャーシュー付いていたんでしょうね。これはチャーシュー祭です。チャーシューは箸で取るとホロホロと崩れるように柔らかくとても美味しい。そしてラーメンの命スープがとても濃厚スープ、ラーメンに詳しく無い私でさえも色々な具材を美味しく煮込んで作ったスープとわかりました。これは本当に美味しい!!お客さんが並ぶ理由はこれだなと確信しました。私は並ぶのが嫌いですがこれならまた並んでもいいと思える美味しさでした。通常のつけ麺の価格も850円、普通新参者のラーメン屋さんだったら1000円以上取るでしょう。それに200gから500g迄追加料金無しでこの価格、コスバもとても良い。 大変美味しいラーメンを久しぶりに食べたなと思いました。 大将スタッフさんのおかげです。 ありがとうございました。 機会があればまた並びます。 ご馳走さまでした。 P.S多分私が★5を付ける...

何時もは実家から近い茜部の大勝軒で頂きますが、東池袋直系のお弟子さん…という評判を聞いて、敢えて行ってみました。

細かい事は、自分より詳しい先人が 先に投稿されてますし、書いてある事は ほとんど正しかった様に思います。今回は自分目線で、敢えて茜部と比較してみましたので ご参考に。

先ずは定番の『特製もりそば』を 頂きます！ (店内では「元祖つけ麺」…と、あります。) スープは魚介系の香る基本ベース、それに甘味と酸味を加えた あっさり仕上げの醤油味。 前評判では茜部よりかは甘味少なめ…とありましたが、今回、自身の感想的には 茜部より甘みがあると感じました。しかし、さらっとした品の良い甘味なので 決して甘ったるいという意味ではありません。

(他県含めて、どの大勝軒も 毎回 微妙に味が安定しない様に思うので、一回きりの吟味では判り兼ねますが…茜部は寒暖の差のある日で 稀に醤油辛い…と感じる時があるのと同じ感覚です。)

特製もりそば 一杯700円、注文時には、 麺量を選び、スープの温かさも『普通』と『熱々』が選択できます。 勿論、麺のあつもり在ります。

具は半切りの煮卵、ナルト、メンマ適量、そして刻みネギ やや多め。 そして評判の良いチャーシュー！…これは前評判通り、トロトロに煮込んであってとても柔らかくて美味しかった。

因みに茜部は、仕込み済の下味の付いたハムの様に脂身少ない部位(モモ/ロース肉？)を、切り出す前に一度、トースターで軽く焼き(炙る？)、一枚を表面積大き目、厚めにスライス。『焼豚(カタカナでは無い 正に叉焼)』的な 歯触りと食べごたえ重視です。

各務ヶ原店の 最も嬉しい事は、つけ麺は同じ料金で 麺量を200～500㌘迄 選べる事。これは増/減 量毎に料金の変わる茜部には無い仕組みです。 つけ麺の味にも「辛味つけ麺」、「魚介 濃厚豚骨 つけ麺」と味に種類が在ります。これは次回の来店で、食べ比べたいと思いました。

具材増量重視なら メンマ麺、味玉煮卵麺、チャーシュー麺 です。 生卵麺は 比較的 味の濃いめなつけ麺をマイルドに頂けるので、大勝軒ならではのオススメトッピング。

最後に、つけ麺を食べ終わった後の スープ割りが「無料」なのが、少し得した気分(笑)。

つけ麺よりも中華そば…な方々にも大丈夫です。ちゃんと汁そば物も在ります！

ラーメン激戦区の各務原方面に於いて、お腹一杯 つけ麺を食べたい時には、是非ともオススメです。

岐阜の大勝軒はどちらも...

23/2/1 たぬき辛味つけ麺 揚げ玉が普通の市販されてる天かすでした。 あと【とろろ】無くなってました まぁとろろ有るとご飯ほしくなるから仕方無いね

22/10/9 つけ麺＋薬味ネギ 薬味ネギが50円の量じゃねぇ！！ 予想の8倍近くあってビックリした ネギ多すぎで つけ汁熱々で頼んだのにぬるい ネギの苦さしかない 完璧なこちらのミスだけど50円にしては多すぎですよｗ

2019/9/28 元祖もりそば あつ盛り、熱々で注文 うん、麺はひや盛りの方が旨いね でも此で700円は安すぎる 毎回会計の時にびっくりする

２０１９／７／１９ つけ麺＋＋とろろ＋納豆(生卵付き) やべぇ想像以上にうまい！

2019/7/7久々に訪問したらメニュー(トッピング)が増えていた(ニンニク、納豆、とろろ、の三品) 辛味ニンニクつけ麺を頼む ニンニクが凄く入っている、辛味も通常のより強めなのか？かなり辛い とろろと納豆は興味ある(ざる蕎麦で鉄板のトッピング)が残った汁にご飯をぶちこみたくなるからご飯も出して欲しいなぁ…

チャーシューつけ麺頼んだら最初からスープがぬるかった…期待していただけに残念

1/20再訪問 辛つけ麺普通に美味しくスープも温かかったので次の時に前回と同じものを頼んでみようかな？あと表示されてないけど言えばスープ割り出来るみたいです。

2/24再々訪問 辛つけ麺チャーシューを予定通り注文 以前ほどぬるくは無かったけどやはりノーマルよりはぬるかった チャーシュー増しを頼むときは【あつもり】の方がいいかも

3/24 メニューに追加あり ラーメンに辛味タイプが増えていました。 次の機会にでも頼もうかしら？

5/26...