Ramen Nageyari — Restaurant in Kakamigahara

I came to the shop because my friend works here and they recently had some new coverage on TV. Although it's a usual thing in Japan I was still surprised to see so many people lined up outside. It was a very clean and organized restaurant. The entire staff was extremely friendly. I ordered the specialty "Nageyari ramen with a side of white rice. On first impressions the taste was that of a smoky flavor. Needless to say the ramen was excellent and the bamboo was exceptional! I don't think I've ever had a piece of bamboo that tasted as good. The chashu was exquisite too. I'm not a big meat eater and I don't really like a lot of fat, but this shops chashu was meaty, juicy, and full of flavor. 10 out of 10 I'll definitely be...

Awarded by Michelin as one of the best Ramen in Japan.

Ordered their Speciality Ramen (Tokusei-Ramen) which is 1200 yen.

The fine texture of their sliced pork is so tender and you can feel the richness taste of their Fish Broth Ramen Soup.

They also have free parking space which is convenient if you come by car.

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岐阜で一番の美味しいつけ麺は？と聞かれたら私は迷わずここ。濃厚な動物と魚介の旨味が一口目からガツンと来て驚くことうけあい。 つけ麺の他のメニューとしては、通常のしょうゆラーメン(特製ラーメン)は、つけ麺のスープベースの濃厚動物系の味。 あっさり派には、透き通ったスープの鯖節そばもあり、こちらは醤油ラーメンとは全く違うスープの味で所謂中華そばのイメージに近い味だがこちらもすごく美味しい。 辛つけ麺や辛ラーメンは辛さの裏に濃厚な旨味が最高で、ライスが欠かせない。 他、主力級に美味いのがまぜそば。追い飯まで美味しい、ちょっと尋常じゃない美味しさ。岐阜で混ぜそばといえば台湾まぜそばが殆どなのですがこの店のまぜそばは辛くなくて(台湾まぜそばと違い辛さに頼らず)本当に美味しい。 酸味とラー油が効いた油そばも混ぜそばに他メニューに引けをとらない美味しさでした。 黒胡椒つけ麺やにんにく辛つけ麺など個性的なメニューもあり。 ご飯ものは通常のライスの他に、焼豚ごはんがあり、直前に直火で焙られた焼豚の芳ばしい匂いがダイレクトで薫る丼。きざみ海苔がまたいい風味。ただ、並盛でもご飯の量がかなり多いのでラーメンも大盛りにすると成人男性でもキツイ事も。 人気店で行列は閉店時間まで途切れませんが、店を改装拡張した結果席数が増え(特にテーブル席が増えたのが効果大)、店の中でも座って待てるようになった結果、外に延びる行列はの長さは短くなったので嬉しい。ただ、一度に調理できる量は増えていないからなのか、席に座ってからの待ち時間は以前の倍近くかかるようになった気がする体感時間。もどかしい。 駐車場はほぼ常時満車、行列も閉店直前まで途切れません。第２駐車場は店舗裏側から少し離れた場所にあります。夜営業は曜日によるのでSNS等で来店前に確認。 店員の対応も丁寧で気持ちよく、並ぶ価値のある店です。 殆ど不満がないものの２点だけ。エアコンが控えめで夏場はけっこう暑い事と、個人的好みの範疇ではあるがどうしてもこれだけは。改装前のチャーシューつけ麺が一番うまかった！つけ麺の中に入っている少し固めのゴロッとしたチャーシューが、いまのスープの器より大きめのどんぶりにつけ汁と一緒にたっぷり入...