Tengai Kakamigahara — Restaurant in Kakamigahara

I came there at 8:30 pm yesterday and even though google maps claim they close at 9, the restaurant was already closed. I decided to try again today and I made sure to eat there early.

To be honest, I expected a lot but the food was… mediocre. It’s cheap and they give you plenty servings. For only ¥1700, I had a giant bowl of chiar shu tonkotsu ramen, three pieces of karaage, and a bowl of fried rice.

Ramen: the serving is ginormous, which I am really grateful for, but the flavor is lacking. Also, I think the ramen is a little too oily. I know Tonkotsu ramen is supposed to be heavy, but to be honest, it’s not the way I wanted. It’s not heavy in a creamy way, the broth is too thin.

Cha han: this tastes good, but nothing special about it.

Karaage: this is the dish that I am a little disappointed by. The sizes are reasonable for ¥300 however, it is not crispy at all. The insides aren’t juicy and the meat they used is too… meaty? Stringy? I cannot really explain it well. I’m not a fan.

Anyway, over-all, it has its pros and cons. Will I go back there? Probably, if I am...

国道２１号線沿い、JR 各務ヶ原駅の少し西 ネギとモヤシがたっぷりで 薄切りチャーシューが特長の、京都第一旭・ラーメン藤系ラーメンのお店です 同じ名前のお店が、長良福光・西荘・穂積 にも ありますね

豚骨ラーメン：700円 唐揚げの小(３個)：300円 ライス小：100円 (2024.10 現在) ここ各務原店さんは、系列店の中では一番安い価格で 頑張っておられます 嬉しい ですね

何も 言うことは ありません とにかく、美味しい！

京都第一旭・ラーメン藤系のベーススープには、やっぱり ふくよかで まろやかな風味が良く合いますね 豚骨が、おすすめ です 麺をすする度に、ジワジワっと 口の中に広がる独特の味わい、香りと旨味 たまりません ネギとモヤシとチャーシューと麺を 一緒に口に入れて、ガシガシ よく噛んで味わって食べると、出汁スープの旨味とカエシの風味が相まって、脳内でドーパミンがドバドバ出ます 多幸感！

これぞ、ラーメン です

食べ進めていくうちにお鉢の中で残り少なくなっていくラーメンを見ると、悲しくなります 永遠に食べ続けていたい。。。そんな気持ちにさせられる食べ物屋さんはなかなかありません もっと、よく噛んで ゆっくり味わって食べれば良かったな…と、いつも思います

私にとって、食べ終わってしまうのが 非常に惜しい、数少ない食べ物屋さんの一つ です

唐揚げも、基本、胸肉なのですが 柔らかくて適度に鶏皮や脂身もあって、味付けも絶妙でめちゃくちゃ美味しい 胸肉の唐揚げが美味しいお店は、本当に少ないのです やっぱり、本当に、唐揚げだけは お店で実際に食べてみないと分からないものですね キャベツに添えてあるマヨネーズが めちゃくちゃ合います 揚げたては とても熱いので気を付けて 唐揚げのテイクアウトも出来ますよ

私が、いろんなお店で唐揚げを食べるのは、もちろん 唐揚げが大好きだと言うのが最大の理由なのですが、もう一つの理由は、唐揚げと言う食べ物には、お店の料理哲学とかスタンス、調理のクオリティなど、いろんな要素が如実に反映されているからです

トンカツにしろフライにしろ、素材のこだわりや下ごしらえなどの創意工夫を除けば、後はパン粉などを付けて油で揚げるだけです もちろん、シーズニングである味噌やソースの味に鋭意はされているでしょうが、その衣に味付けをしたりする事はあまり無いでしょう

唐揚げは違います 味付けは 洋風なのか中華風、はたまた和風なのか、モモ肉なのか胸肉なのか、脂身・皮の具合は、切り分けた一つ一つの大きさは。。。どういう唐揚げを作るのか…は、いろんなお店によって、千差万別です 竜田揚げ風、素揚げ風、スパイシーな洋風、ニンニク・ショウガがきいた中華風、クリスピー風、ふっくら分厚い衣の天ぷら風。。。 そんな、バラエティー豊かで 奥が深い唐揚げと言う料理を、いろんなお店で食べ比べることが、私は また大好きなのです だから、私にはお気に入りの唐揚げを出してくれるお店がたくさんあります

売り切れ御免もなく、比較的安い価格で、いつでも美味しいラーメンを食べさせてくれる サービス券や、キムチのサービスなんかは無くなりましたが、それでも、私にとって、大切なラーメン屋さんであることは変わりません

いつも ごちそうさま

長いＬ字型カウンター席と テーブル席も多くて、ラーメン天外さんの中では キャパも最大 です

※...

The Tonkotsu ramen was delicious, along with the fried rice and karaage 🍜🍗 we arrived on the dot for dinner service and it was soon fully packed, so this is definitely a firm favourite with the locals and I can see why! Prices are...