ラーメン弦流 ニッケパークタウン店 — Restaurant in Kakogawa

2024年6月の土曜昼に家族と利用。 天下一品とかよりは、ややあっさりだけど源流とんこつラーメンとして完成してる気がします。

担々麺や冷やしラーメンも、そこらでは食べられない、独自唯一な源流らしい物に仕上がっています。

担々麺は、源流のとんこつラーメンベースの物で細麺。添付される味噌(？)もゴマのコクがあって好みに応じて混ぜるとおいしい。激辛ではないです。

冷やしラーメンは、期間限定で、「冷やし中華はじめました」的な位置づけですが、韓国風冷やし中華(汁有りの細麺)を源流のラーメンとして解釈したような感じで、個人的には衝撃でした。魚介スープベースに、とんこつラーメンの細麺なのである種そうめんのような感じ、レモンのかじると一時的にレモンの世界、チャーシューをかじるとチャーシューの世界と言ったんじで、一時的に違う世界にすっと切り替わります。やや人を選ぶかもしれませんが、他で食べたこと無い唯一無二なメニューです。毎年続いて欲しい。

他のレビューを読むと、店員によって当たり外れが出てしまってるようですが、私が行った時はスムーズに回転しており、提供も特に遅くなかったです。味は先述の通り文句なし。 フードコートというエリアの関係上、レビューする人達の採点が、味よりも、サービスの比重が高いかもしれません。 バイトの質がという話なら、運営に人集めから教育から、工夫して頑張って欲しいとしか言えないですね・・・。

以下、2023年のレビュー(時期は表記調整しています) 2020年前後に本店で食べたときより2023年頃食べた時は、少しアッサリなような？客層に合わせてるのかな？　個人的には、本店で食べたやつとフードコートの中間くらいが好みかなぁ。（一応セルフで濃...

久し振りにニッケパークタウンに行くとフードコートに幸楽苑あとにラーメン弦...

13時ごろに前に人も並んでおらず空いていたため豚骨ラーメンのBセットを注文をしたが、2,30分経っても全然出てこなかった。 隣に後から来た家族連れの分が先に作られていたため聞きに行ったところ注文が入っていないとのこと。レシートが渡されずにそのまま不要レシート入れに入れられたため誰の注文が入っているか店員が誰も把握していなかった。そもそもランチの時間帯に4人だけというのもおかしいが挙げ句の果てに時間内にできないので後から餃子を持って行くとのこと、別にここまでは良かったのだが餃子に何故箸を付けてきたのか。 他の人のレビュー通りで酷かった。 本店の方は接客もサービスも良かった。 まだ食べていないがサービス...