ピッツェリア クエルチャ — Restaurant in Kanazawa

ジューシーで香り高い、唯一無二のピザをいただけるお店！🍕 クエルチャさんのピザは、1枚ずつタイミングを見て、熱々の焼き立てを持ってきてくださるので出来立ての香り・味わいを楽しめるのが嬉しい❣️

高温の薪窯でサッと焼き上げた生地は小麦のいい香りがして、塩気が効いており、薄めで外がカリっと中はもちもちなのが特徴🫶🏻

何も急いでいなかったのに、どのピザも最高に美味しすぎて手が止まらず とんでもないスピードで食べてしまいました🍕 もっとゆっくり味わいたい気持ちとは裏腹に手が止まらない。。。。！！ (食べるのが早すぎて、もしキッチンの方をハラハラさせていたら申し訳なかったなと反省🥺)

今回いただいたのは、 ・生ハムサラダ　(¥1,210) ・ヤリイカとたけのこのソテー　(¥1,430) ・ピッツア・ブッラータ　(¥2,200) ［ブッラータ、生クリーム、モッツアレラ、トマトソース、バジル、黒胡椒］ ・クアトロフォルマッジ　(¥1,870) ［モッツアレラ、リコッタ、ゴルゴンゾーラ、グラナパダーノ、蜂蜜］ ・ビスマルク　(¥1,870) ［マルゲリータ＋卵、生ハム、黒胡椒］ ・シチリア産の赤いオレンジジュース　(¥440) ・リンゴジュース　(¥330） ・アフォガード　(¥550)

生ハムのサラダは、新鮮な野菜はもちろん、生ハム自体の美味しさに感動！！ 薄くやわらかいのに、しっとりとしていて旨みたっぷりでした🥰

ヤリイカとたけのこのソテーは、今が旬のたけのこの、柔らかく1番美味しい穂先の部分を使用✨ ヤリイカの甘みと旨みと絶妙に合っていました🦑！！

ピッツア・ブッラータは、ピザの真ん中に、贅沢にブッラータチーズがドーン！と。 切り分けるととろ〜と中の生クリームが溢れ、まさに夢の食べ物☁️ ミルキーな味わいのチーズと、フレッシュなトマト、爽やかな香りのバジルを、チラッとかかったオリーブオイルがまとめているようなとんでもなく美味しいピザでした🍕♡

クアトロフォルマッジは、モッツアレラ、リコッタ、ゴルゴンゾーラ、グラナパダーノの4種のとろとろに溶けたチーズの塩気と、蜂蜜の甘さが最高の組み合わせ！！🧀🍯 チーズ好きにはたまらない、王道のピザでした♡

ビスマルクは、机に届いた瞬間に胡椒のいい香りが鼻をつんと突き抜けます😮✨半熟のとろとろの卵と生ハムの塩気がたまらない♡ なんといっても、トマトソースがジューシーで美味しすぎた。。🍅

アフォガードは、バニラアイスがたっぷり！！ 甘いバニラアイスに、ほろ苦いコーヒーをかけていただきます☕️🍨 お互いの魅力を引き立て合う大好きなスイーツ。 2人でシェアするのにちょうどいいサイズでした😚❕

個人的に1番大好きなピザ屋さん💕！！ いつ来ても、最っ高に美味しいピザをいただくことができます🥹

📣香水や香りが広がるようなものを「付けていたり、付いてしまっていても」入店ができないお店です。理由は、ご自身はもちろん、周りの方の料理の匂いや味が分からなくなってしまうためです。 📣大人気店のため、予約をしてお伺いすることをおすすめします◎ 📣今回はディナーをいただきましたが、コスパの...

予約して日曜ランチに訪問しました。まず入店時に、駐車場や会計ルールを読むように指示されます。説明が面倒なのは理解できますが、大規模なお店でもなく、客の少ない13時過ぎの入店ですので、店員から一言説明するべきでしょう。入店直後にホスピタリティの低さに不安を感じました。また10,000円未満の会計は現金のみというのは、今時いかがなものかと思います。

本日はランチセットを2人前、ピッツァはサルシッチャ、クアトロフロマッジを選択しました。メニューによって金額がプラスされるシステムです。結構高めのプラスです。

まずはサラダ。量も野菜の種類も少なく、少しがっかりしました。

自家製のレモネードは美味しかったです。

サルシッチャピッツァは、デリバリー系のピザ屋さんのメニューにありそうな、肉系ピッツァの少しオシャレバージョンといった感じ。スパイシーで脂こってり、アメリカンでジャンクな味がします。これはこれで嫌いではありません。

また窯で焼いたピッツァ生地は、焼き加減が良く、もちもちしており、美味しかったです。ただサイズが少し小さめで、もう一回り大きくても良いのではと思います。出口でピッツァ生地で作ったパンが売られてますが、売り切れて買えませんでした。

クアトロフロマッジはチーズが少なく残念。またそのチーズも香りと味がはっきりせず、もう少し良い素材を使われた方が良いと思います。 また蜂蜜も香りと味が薄く、チーズの味を引き立たせられてません。蜂蜜ももう少し良いものを使うべきでしょう。

デザートは一口プリンを頂きました。こちらはおそらく手作りかと思います。シンプルで美味しゅうございました。

こちらのお店、ピッツァ本体は美味しいのですが、本来コストダウンしちゃいけないところをしちゃってます。他の方の評価が高い理由が不思議で理解不能です。 以上、厳しい意見を書かせていただきましたが、改善されることを期待してい...

電話で予約して入店。 電話の際に店の細かなルールを説明されます。 香水など香りのきついものは厳禁。 子どもを連れて行く際も、騒がしい場合は退店してもらうとのこと。 なんだか行く前から緊張して気が重くなりました。

入店してまたも同じルールが書かれた紙を確認するとのこと。 やっと席につき、前菜2種とピザを2枚注文。 全体的に金額の割に量が少なく、ピザももう少し大きかったらなと思いました。 そして何よりピザ生地がしょっぱい！ 具材の塩分とのバランスが悪く、最後の耳の部分まで食べることができませんでした。

しょっぱさを我慢しながら食べていると、何やら一つのテーブルに座っていた女性の方が店員から注意を受けていました。 どうやら入店ルールにある香りについて注意されていたようで、その女性は食事が始まっていたのに途中退場させられていました。 そのやり取りを見ていた厨房にいた店主がその女性を睨みつけるようにみていてとても怖い印象でした。

たしかにルールを伝えていてそれに反するものなら退場も仕方ないですが、だったら入店時に近距離で匂いをチェックしてその時点で入店を断れば良いのにと思いました。 私たちは正直その女性近くのテーブルにいましたが、匂いはまったく気になりませんでした。店側はよっぽど鼻が効くんでしょうか。 どちらにしてもせっかく席に着いて食べていたお客さんに対してあんなに睨まなくても…。 そのやりとりをみて食欲がさらになくなり、私たちも早々に退店しました。 注意する人だけでなく、その周りにいる客もお店の姿勢をきちんと見ていますよ。まぁそれでもルールを守って来たい客だけ来れば良いというスタンスなんですかね。 私は...