AZAAN BIRYANI — Restaurant in Kanazawa

Delicious and authentic food! I came here with a large group for a party. There was so much food, I was stuffed! Everything from the bean soup and appetizers to the curry and biryani was incredible. I can’t wait to...

平日ランチでビリヤニなる物を生まれて初めて食べました。インド版炊き込みご飯？との事ですが、パラパラ食感なのでどちらかと言うと炒飯寄りかも。使用されるのはインディカ米の一種・バスマティライス。このお米だけでも十分エキゾチックですが、スパイスなども超本格的で、異国情緒フルゲージの一品はなかなか刺激的。 ランチにはサラダと、ライタという野菜の入ったヨーグルトが付きます。ライタ？ヨーグルト？····ラッシーみたいに辛さを和らげる役目のデザート？？などと思いながら、何となくビリヤニを食べてる合間に箸休め的に食べていると案外マッチします。後で知ったのですが、何とこのヨーグルト、ビリヤニにかけるのが本来の作法？食べ方だそうな。道理で箸休めにピッタリなはず。このライタも別皿のサラダも、全部ビリヤニに混ぜて食べるのも有りなんだそう。なかなかに美味しいです。ただ、この日のスタッフはインド人男性ただ一人。日本語が不得意なのか、何も教えてくれず終始無言だったのがチト...

「ビリヤニとカレーと中古車　アザーンビリヤニ」

という他では見たことがない、クセが強めのお店。

女将さんによると、パキスタン人で中古車販売をメインにしているダンナが、趣味でビリヤニもやっているというお店。

パキスタンスタイルのビリヤニは、女将さん曰く、 「ライタどぱっとかけて、パパド砕いて、今日おすすめのドライの野菜カレー(じゃがいもとにんじんのマサラ炒め)かけて、よかったらチャットマサラもかけて食べて」 というもの。

おすすめの野菜カレーが絶品で、じゃがいもの食感がビリヤニをより美味しくしている。

野々市のジョニーのビリヤニのハイデラバードビリヤニのようなシンプルにビリヤニを楽しむのもいいが、ここのようにいろいろ混ぜて食...