Chashuyamusashi ALPLAZA Kanazawa Store — Restaurant in Kanazawa

金沢で富山ブラックを食べられるお店 平日正午前は、50％ほどのお客さん

ー ブラックらーめん ー チャーシュー１枚・ねぎトッピング スープは色も味も濃く強烈な醤油味でまさにブラック ですがやや甘みもあり美味しくいただけます（富山市内の某有名店ほど塩辛くないです、逆にあの味をを期待すると物足りないかも） 麺はやや縮れの太麺で茹で加減は硬め、スープにもよく絡みます チャーシューは程よい柔らかさ＆味のしみ加減で自慢の逸品の様、ブラックではかるく炙ってあります 煮玉子は、黄身はトロトロ系な茹で加減、味染みは少なめ ノーマルだとネギがやや物足りないので、ネギトッピングがオススメ とは言っても富山ブラック🍜、白米があった方が食べやすいです

ー からし味噌らーめん...

醤油味に味玉ともやしをトッピング。辛味噌味は次回に取っておくことにする。 麺はやや細めでかつ少し固め。スープは魚介の香りがかなりしっかりしているが、実際に食べてみるとそこまでの苦みのようなものは感じない。もう少し温度が暖かければいいとは思うが、ささっと食べるのであれば適度なのだろうと思う。 チャーシューはトロッとした感じのが自分は好みだし、もやしは少し炒めてもらったらなお有り難いが、店の雰囲気も悪くはなく、普段使いが問題なくできる店だと思われる。 注文伝票の裏にあった「武蔵花」はどこかのがんこ系の店で見た記憶があるが、どちらがオリジナルなのやら？

別日に塩・味玉・もやし。 基本的には醤油と同じスープでタレをかえたものと思われる。あまり奇をてらったようなものではなく、素直な味だと思われる。 個人的にはもやしがシャキシャキしていてよかったが、ややかたさが残っているような気もした。また、スープはもう少し暖かければなあとも。あくまで好みの範疇なので、現状が良いとい...

初めて入ってみた。 お店が押しているからし味噌チャーシューメンを食べてみた。 からし味噌をとくまえのスープは、味噌の味なのか独特の味わいがあるので個性的と感じた。それがとてもイイ。 麺は、中ぐらいの太さでクセもなくスープとからんで美味しい。 チャーシューは、全体的にしっかりとした堅さで少しだけトロッとしている。醤油で少し濃い味なのが、ラーメンやライスに合う味わい。 少しだけ青のりをかけてある。麺にからむと少し青のりを感じるが、無くても良いと感じた。 特徴となっている...