Mamenoki — Restaurant in Kanazawa

それなりに考えてはいるのでしょうし気持ちは分からないでもないが、色々と残念な店。焙煎から三日以内の豆しかないことを最大の売りにしている。デカフェ豆は1種類。ウォータープロセス。

店内には店主手作りと思われる装飾やPOPがたくさんある。が、どれも色褪せていて日焼けしていて、くたびれている。埃が積もっている。掃除しているところは掃除しているが、していないところはしていないということなのだろう。

豆は、ハンドピックが甘く、欠点豆の割合が1割から15%といったところ。それだけでなくシルバースキンまで混入している。焙煎後はハンドピックしていないということだろう。それらを除いたグラム単価は些か高いと感じざるを得ない。

三日以内ということは、飲み頃がいつなのか判りやすくもあるので、飲み頃になるまでしばらく常温で放置しておけばいいという利点はある。

店主の主張が幾つもの観点から矛盾している。それを唯一絶対かのように押しつけてくるのが良くない。何も知らない人があの主張を聞いたら唯一絶対と思ってしまうかもしれない。 ...

このお店が焙煎をしていると、お店の前の通り一帯にコーヒーの香ばしい香りが漂ってきます。店主はとても気さくでお喋りな方です。私はいつも行くとしばらく色々立ち話をさせてもらいます。お店の人と話すのが好きじゃない方は、もしかしたら合う合わないがあるかもしれません...

ご自宅の一階で営業されてるコーヒー豆やさんです。

ブルーマウンテンのようなコーヒー豆 とても特徴的な味でした。200gで1700円とは ブルーマウンテンは、高級豆ですのでなかなか手に入れることできないですけどこの豆は、お手頃価格でよいですねー

フルーティーな浅煎りの豆でした。 とても評価が高い豆やさんですねーいろんな豆やカフェオレ...