Ramen Yamato — Restaurant in Kanazawa

こい口醤油とんこつ+のり玉+チャーシュー1枚トッピング。麺硬め プレパスでのり玉トッピング無料だったのは有り難い。麺の種類は聞かれませんでしたが、醤油豚骨、こい口ともに太麺でした。言ったら細麺になるのかな？ 個人的には太麺一択なので良かったですが。 味は濃厚な感じが好きなので、こい口にしましたが、バッチリ醤油が強い感じ！うん、普通に美味い。 ただ、普通の醤油とんこつの方が、カナリいいバランスで豚骨の風味も程よく感じられるし、そこそこ濃厚だったので、どちらかと言うと普通のやつがおススメかなあ。 チャーシューはトロトロまではいかずだったが、割と柔らかめでまあ中々よし。味玉はトロトロで食感はいい感じだが味は付いてなかったかな。 家系ラーメンっぽいなと言う感じですね。 限定とかも美味しそうだから気になるねー。 接客丁寧で中々よし、席は椅子タイプのテーブル席3卓とカウンターで、こじんまりしてますが、赤ちゃん連れにも優しい対応で良い。 ベンチシートが有れば尚良いが、、、 卓上トッピングが割と豊富でコレは良かった。 土曜昼訪れたが、たまたまか待ち無しで入れましたが、すぐに満席近くになりました。 あと店内チラシによるとイエローハットで車検すると色々特典があるそうな、、、 冷凍自販機ありました！！ こりゃカナリいいですね、大体冷凍のラーメンて美味いからなぁ、、欲しかったけど今回は保冷バッグ無し...

今日は先日ラーメン店コンサル系YouTuber 島やんのオフ会で出会った武田夫妻が経営する らぁ麺大和さんへ🍜

今回は期間限定の特製中華そばをチョイス

サービスタイムで味玉かごはんが付くということで 特製ですでに味玉のってたのでごはんに

まずはスープ、煮干が香る 濃厚だけど食べ飽きず最後まで飲み干せる

麺をすすろうと厚めのチャーシューをかき分ける そこには花山うどんを彷彿させる勢いの 幅広麺がアクセントにどでーんと鎮座

意外とこの幅広麺ばっかりでも おもろいんじゃないかな

てろりんとしてて美味い😋

奥様にお話しを伺うと 島やんのYouTubeに出演してから お客さんが更に増え、特に担々麺が好調とのことで YouTubeの影響力を感じました

また島やんのお話しを聞いてから 兵庫の島やんのお店まで食べに行き 研究熱心な旦那さんこ試行錯誤により ラーメンの味も進化したという

輪島店が能登地震で被災し大変でしょうが 更に進化に進化を重ねて美味しいラーメンを 提供し続けてていただきたいですね🍜

https://youtu.be/otnkCHr2pdw?si=ObEN...

2024年2月、 パクチー担々麺にチャレンジ！ パクチーもさもさです。 辛さが5段階で選べます。 私は5でもそれほど辛く感じず（パクチー効果？）美味しくいただきました （辛さ耐性強めです。ご参考になさらず…）

相棒は中華そば。 「うまい！！」いうてました

↓過去の投稿

らぁ麺大和さん いつきても安定の美味しさです！

今回は期間限定の「タンジロウ」 の写真を追加しました。 (20201228撮影)

↓過去の投稿

3度目の来店。 入店後、食券を購入して席に着きます。

ここのラーメンはほんとに美味しいです。

ふだん、あまりラーメン食べないのですごがここは別。 何度も来たくなります。

細麺派でしたが、3度目にしてつけ麺をオーダー。 太麺の旨味の凝縮されたコシのある麺に感動しました。

つけ汁も出汁が効いて、残りをご飯にかけて食べたい衝動にかられましたが麺でお腹膨れたのでまた次回…

店長さん お若いけど...