Chicken soba Morita — Restaurant in Kani

濃厚な鶏白湯つけ麺☆

岐阜の地元以外の方で、『もり田』と聞いてピンとくる方はラーメン通☆

2012年に可児市で『麺やもり田』がオープン☆

高山中華そばをメインとする人気店となり、その後、隣接する美濃加茂市・多治見市にも出店されています。

そして、4店舗目となるこちらは、初のセカンドブランとして鶏白湯や鶏出汁に拘った、『鶏そば　もり田』がオープンしたのがかれこれ４年前☆

丁度コロナ騒ぎでラーメン遠征する機会がめっきり減りましたが、ようやく初訪問する事が出来ました♪

◯つけ麺味玉　並（190g）　¥1,080

鶏ガラ、モミジをとことん煮詰めた鶏の濃厚スープに、煮干し、昆布、乾物、野菜を合わせた味わい深く奥行きの有るスープは、超濃厚なつけ汁。

甘めの味付けながら、柚子の皮で酸味もプラスされているので食べやすく、粘度は高めながら鶏のクセもなく食べやすいつけ麺♪

全粒粉入りの平打ち中太麺はしっかりとコシが有りながら、小麦粉の美味しさを噛み締めながら、濃厚なつけ汁がよく絡んで美味しい♪

無料で辛さ増しが出来るので、お好みで辛味が付けれるのは嬉しいサービスですが、別皿で辛味タレが貰えるのであれば尚良しですね(´∀｀)♪

鶏白湯のつけ麺はあまり食べたことが無いので、マタオマ系に比べると、かなり鶏の旨味が優しい美味しさに感じて、また食べたくなる美味しさでした(´∀｀)♪

ご...

休日の11時30分頃お邪魔しました。

雨降り＆コロナパニックで空いているかなと入店。 半分くらいの入りでしたので、皆外で食べるのは控えているんだろうなと思いきや、食べ終わった頃には外待ち3組。 美味しいものを食べたいという気持ちは、コロナくらいでは止められないんでしょう。

券売機でつけ麺の大盛りと特製トッピングをポチり、相方は鶏そば。

10分ほどで提供されたつけ麺は、中太の全粒粉平打麺。 豚チャーシューも味玉も麺も褐色なので色味が重い（笑）

麺をつかみ一口啜るとツルツルと吸い込まれ、噛むと気持ち良く跳ね返る弾力、これは良い麺ですね。 つけ汁はかなり粘度高めで、鶏＆魚＆醤油が上手にまとまっていて美味しい。 うーん、さすがもり田さん。 本家のもり田のつけ麺よりこっちのほうがかなり好みです。 これ、全店で提供してくれないかな。

チャーシューは豚も鶏もしっとりしていていいんですが、麺やつけ汁のクオリティからすると、もう一歩ほしいかなと。 敢えて特製にしなくてもいいかもしれません。

残念な点は、本家もり田さんだとつけ麺の大盛りはかなりのボリュームですが、ここの大盛りは結構少な目な事。 これだけ美味しいので量を増やすか、特盛を作るかしてほしいなぁと思いますね。

非常にクオリティの高いつけ麺が食べられる鶏そばもり田さん、お...

2020/01/28昼 つけ麺並TP特製トッピング¥1,250をいただきました！ つけ汁は魚介が効いたスープで結構美味しいです。 麺は中太麺でコシがありとても啜り易い麺です！ トッピングの鷄チャは歯応えもよく美味しいですが、チャーシューのほうは少し臭みがあるような気がしました！ メンマは味がしっかり付いていて美味しいです！ 味玉はもう少し半熟のほうがイイなぁと思いました！ 次はデホォルトの鷄そばを食べてみようと思います！ ご馳走様でしたm(_...