Name: Hatsu Sushi Shimogiri Branch
Telephone: +81 574-63-7755
Rating: 4.2

Japan Gifu Prefecture KaniHatsu Sushi Shimogiri Branch

Hatsu Sushi Shimogiri Branch

3317-9 Shimogiri, Kani, Gifu 509-0245, Japan

4.2(16)

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ぎふ初寿司下切分店。「ぎふ初寿司」と言ったら、この辺りでは知らない人はいない、柳ヶ瀬発祥の寿司屋さん。暖簾分けを合わせると、現在約30店舗ほどあり、こちらもその中のひとつ。私がこちらに伺うのは約10年ぶりです。ほんと久しぶりに日曜ランチにお邪魔しました。いただいたのは「特上寿司」あとは単品で色々。初寿司は、同じ初寿司でもお店お店で全く違っていて、個性があります。そんな初寿司の中でも、私が一番好きなのはこちら。何故かと言うと、一番は雰囲気。小さめなお店をご夫婦で営んでいらっしゃるのですが、とても居心地が良いアットホームな感じが好きです。勿論お寿司も美味しくて、ネタが分厚いのが特徴。昔から特に好きなのが「アジ」注文してから水槽を泳ぐアジを捌いてくれるので、ぷりっぷりで甘味も感じるくらい美味しいのです。この日は仕入れでアジが無かったようでいただくことが出来なかったので、また次回いただけたらと思います。

T BuntaT Bunta

普通のお寿司屋さんって感じですね😄 特に可もなく不可もたまにはいいかなの感じ。個人的にはもう少しシャリ硬めで赤出汁は濃いのが好みですね。お店もきれいだし雰囲気もネタの大きさもいいとは思います😀 外観は初め喫茶店かと思いました💦

M JM J

初寿司にしては、小ぢんまりしてメニューも少なめです。丁寧な仕事と腕前は、料理をいただいて感じました。平日の夜、しかも飛び込みだったので、静かに料理とお酒を愉しめました。

Featured dishes

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特上寿司

小鉢と赤だし付。まぐろ、いか、かんぱち、白身、数の子、大えび、かに、いくら、巻物

上寿司

小鉢と赤だし付。まぐろ、いか、かんぱち、数の子、大えび、いくら、巻物

中寿司

小鉢と赤だし付。まぐろ、いか、かんぱち、玉子、大えび、たこ、巻物

並寿司

小鉢と赤だし付。まぐろ、いか、げそ、玉子、小えび、たこ、巻物

特上寿司

まぐろいかかんぱち白身数の子エビかにいくら甘エビ

Reviews of Hatsu Sushi Shimogiri Branch

4.2

(16)

4.0

ぎふ初寿司...

5.0

自分が今まで良いものを食べたことがなかったんだなぁと、思い知らされた穴子でした。めちゃくちゃうまかった。

結構な人が穴子が好きというけど、そんなに旨いか? というのが今までの私の感想。もっと早くここの穴子食べてれば、私も好物にしてきたでしょうね。

あと珍しく芽ねぎの握りがありまして、そちらも大好きなのでいただきました。

他のネタもおいしくて、大将も気さくな人だったし、全体的にとても良かったと思います。けれど、何といっても私にとっての「穴子の変」が衝撃的過ぎて...

3.0

普通のお寿司屋さんって感じですね😄 特に可もなく不可もたまにはいいかなの感じ。個人的にはもう少しシャリ硬めで赤出汁は濃いのが好みですね。お店もきれいだし雰囲気もネタの大きさもいいとは思います😀 外観は初め...

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