Kochan — Restaurant in Kanoya

【こうちゃんラーメン　大盛り　温泉たまご】

雨降りの日曜日のお昼12時前くらいに訪問しましたが、6組ほど待たれていて、次から次にお客さんが来ておりました。 雨降りということもあり、駐車場の車の中で待たれている方にも分かるように、お店の方が駐車場まで出て、次のお客さんのアナウンスをされていました。

タイミングが良かったのか20分程で店内に通され、すぐ注文し、ラーメンが提供されるまでが5〜10分ほどでしたので、前に6組いて20分の待ちで済んだのは従業員さんも6名ほどいて提供の速さによる回転だとわかります。

今回頼んだのはベーシックであろう【こうちゃんラーメン　大盛り】にラーメン屋さんでは珍しくて思わず注文してしまった【温泉たまご】です。

周りの方は、こうちゃんラーメンかみっちゃんラーメンのどちらかを注文していたので、醤油か塩で好みで選ばれている印象です。

卓上調味料も充実していて、専用の醤油が3種類もあるのは、中々お目にかかれないので嬉しい配慮ですね。

肝心のこうちゃんラーメンは昔ながらの醤油ラーメンなのですが、鹿児島ラーメンの系譜なのかもちもち中太麺にあっさりしていながらコクのあるスープで非常に食べやすく万人受けする味わいを感じました。

シャキシャキのモヤシが良いアクセントで、こちらも昔ながらのシッカリとした噛みごたえのある甘めのチャーシューが良い感じです。 メニューにチャーシュー麺もあるので、次回はチャーシュー麺にしたいくらい好みでした！

接客やサービス、味、雰囲気と、トータルの安定感が凄いお店だと思いました。

醤油、塩、味噌、とんこつとバリエーションも豊富なので、制覇したい欲にもかられますね。

再訪問　追記 【とんこつチャーシュー麺　大盛り】 日曜日の13時前に訪問して待ちは3組で、15〜20分程で案内して頂きました。 安定の回転の良さで脱帽ですね。

今回は気になっていたとんこつに前回美味しかったチャーシューを増しでオーダーしました。

意外とあっさりしていてどこか懐かしい優しいく口当たりです！

うーん、シャキシャキのモヤシにしっかり目の味付けのチャーシューがうまい！ てか、チャーシュー増しは相当チャーシュー多いです！

大盛りにしたこともあり、食べ進めていくと🤏物足りなさを感じたので、胡椒とすりおろしニンニクを導入しましたが、ニンニクを入れることで豚骨の風味が飛んでしまったので、少量から味を調整するかない方がいいと思いました。 パンチを効かしたい場合は胡椒をたっぷり入れるのも良いかもしれません。

こうちゃんラーメンもとんこつラーメンも非常に一杯のバランスが取れていて美味しいので、みっちゃんも味噌も期待...

ここのラーメンを食べると

鹿屋にもろっ来たって気持ちになります。

一番食堂やしずかラーメンみたいに

古くからある

馴染みの店では無いですが

今から30～40年前に

丸十ラーメンと言うのが有りました

そこに電話をかけると

車で家の前迄来てくれてそこでラーメンを

作ってくれるモノでした

幼い頃からよく食べていたので

丸十ラーメンが大好きでした

でももう廃ってしまいました‪💦‬

が、しかし...

鹿屋出身の先輩に連れられて初めて来ました。 「こうちゃんらーめん」がお勧めとのことで、先輩につられて大盛りを注文。

これは！美味い！美味い！先輩、美味いです! 最初にゴマの香りが食欲をそそり、スープが実に美味しく、太目の麺ともやしのシャキシャキ感。ネギと焦がしネギのアクセントが絶妙です。 極めつけは、少し厚めのチャーシュー。少しかじって、スープと一緒に食べると何とも言えない旨さが口の中に広がり、大盛も軽く食べきりました。

2度目の訪問は、こうちゃんラーメンと餃子を注文。餃子も美味い！

会計の際、レジ横にはチャーシューの切り落としが、200円で売っており迷わず購入。 お家で袋麺の上に乗っけて食べるのが楽しみです✌

先輩、ありがとう！また来たいお店が増えました。

そうそう、駐車場の面積も広く、車を停める幅も広いので大きな車でも大丈夫です。...